真澄 （ますみ）

辛口が好きならこれ飲んでみて❗️と送られて来た長野の眞澄　辛口ゴールド
ラベルを見てメッチャ辛そう😣と勝手に思い込んでましたが、一口飲んであれ⁉️そこまで辛くない美味しい😍となりました😆
7号酵母と自社製焼酎を加えたお酒、食中酒としても本当にピッタリだと思います‼️
こういう事があるのが日本酒の面白いところですね🤩

真澄　純米酒
精米70%　アルコール15%　宮坂醸造
穏やかですが米を感じるいい上立香あります。
滑らかな口当たりで綿飴感ある甘さが追いかけコクや米の旨味がしっかり口の中に拡がり、程よい酸味と嫌味のない苦味しっかりで軽くキレがある後口
個人的に真澄の味わいがめっちゃ好きで、とにかく米をしっかりと感じて深みある味わいがあり、煮付けやタレの焼き鳥辺りと合わせたいド真ん中な純米酒　

純米吟醸　生酒。
爽やかでしっかりした旨み、程よい酸味、すっきり後味。
ちょうど良い食中酒。

華やか！キレもあるけど甘みあり。

MIYASAKA 山田錦 純米吟醸

長野が好きなの❤️
呑んでいたよーでやっつけてなかったMIYASAKA 😆

眞澄のあらばしりや純米の力強い酒質なのかどうか🧐
期待して抜栓💨

結構元気がいい😃
瓶鼻は洋梨とかバナナみたいな
酒色はうっすら黄色🟨

シュワチリで爽やか😙
味わいも洋梨の酸味🍐
バナナの甘味🍌
酒質は程よくさっぱり
ペラくはない🤭
常温だと広がり過ぎて雑な感じ😳

冷たい
キュッと引き締まってキュンとして🩷
雑味もなくなり味わいはアップ⤴️
洗脳感かもしれないけど
「山田錦」「中取り」「直汲み」のキーワードは旨く感じる🤤
ラベルは『自社株7号』の7をイメージ

あんまり甘くなく辛味で〆るから
①🙆‍♀️

これね
めちゃくちゃ美味い😋🩷

使用米 山田錦
精米歩合 55%
使用酵母 7号系自社株酵母
アルコール度数 15度
一升 3872円

近くの酒屋で購入。冷酒。

香りは余り感じない。相変わらずの花粉症なので、参考外。
口に含むとすっきりさっぱりとした飲み口で、これからの夏に向けて良い感じ。単体で飲むとあっさりした米の風味。今回合わせた新じゃがといんげんのソテーと合わせると、米の風味が増して、所謂、良いマリアージュではないだろうか。個人的には、食中酒として、好みのお酒であった。

総評として、すっきりさっぱりとした特徴から、暑い時にワインのように食事と一緒に飲みたい飲みやすい良いお酒だった。但し、飲みやすいため、飲み過ぎに注意。公式HPによると、常温、燗がオススメらしいので、次回はそちらを試したい。

角打ちレビューいきます。

真澄　白妙　純米吟醸酒
七号系自社株酵母　五割五分　十二度
以前にも飲んでいます。
軽いけど辛口、やはり真澄らしさはあるよねー

純米吟醸　辛口生一本。
透明感ある香り高い辛口、後味はしっかり旨みが残る。
この後味は一層食を進める、暖かさある食中酒。

備忘錄

長野県諏訪市のお酒「真澄 純米吟醸 生原酒 あらばしり 樽酒」
毎年リピの旨旨な生原酒の樽酒🍶生原酒で樽酒なんて最高です♪今年も美味しい！