山間 （やんま）

2023/02/02 小料理ゆあさ
鬼山間 赤 純米酒

山間 ORI-ORI ROCK 純米吟醸 活性にごり生酒

本日はこちら♪
ずっと飲んでみたかった山間活性にごり
かなり大仰な開栓注意のWARNING
豪快に栓が飛んで吹きこぼれ…
ピッチピッチのシュッワシュッワ
甘み控えめで米の旨みしっかり
全体的にドライな仕上がりで
山間らしさ満載ですね♪

純米吟醸 中採り直詰め生原酒 R4BY仕込み1号。

新潟の山間(やんま)4号
度数チョイ高めで重厚感あるけどキレは良い。日本酒飲んでるぅ！感覚。
個人的には地元の王祿に近いテイスト。
旨い😋

山間 特別純米 にごり。
ロックの通りのにごり酒。

口の中で弾ける元気なやつ。
そこまで甘くないドライな
山間ベースなので飲みやすい。
ただ後味がウォッカ仕立て。
やっぱりにごりは旨いですね。

山間　ORIORI ROCK 特別純米活性にごり
これは旨いな😋
重みがあってパンチのあるお酒
シュワ、ピリピリ、キレっキレっ、
辛口のにごり酒です。
こういうの大好き💕
あーあ、家飲み用に買えば良かったな😩

山間 仕込み4号 特別純米酒。
中取り直詰め生原酒 令和4年BY。

新潟帰省初日はこのお酒。
前回旨すぎて感動したやんま。

淡麗ベースの中に独特のトロみ。
ガス感と旨味と米味。
飲み込んだ後のほんのり果実感と甘味。
果実というかラムネ。
食中、アテなしOKで
どんな料理にも合う万能酒。
私の中で唯一無二酒となりました。

寒い日は鍋に限ります。体の芯から温まりたい本日は、アルコール度高めの山間をチョイスしてみました。口に含んだ時はデラウェアの生ワインを思わせる様な甘い香り…でもその後辛口へ大変身！少し癖のあるオリが強く感じられましたが、味わいの変化も楽しめる濁りでした。

新酒って感じ。フレッシュさ、フィニッシュで渋み。ハーブ、白いペッパー、アニス。

安定の旨さ