花の舞 （はなのまい）

花の舞　純米吟醸　熟成酒

花の舞の熟成酒。裏ラベルに書かれている「生酛系山廃仕込み」は結局は山廃のことかな？
精米歩合 60%
アルコール分 14度

常温から。含みは強めの酸味。ボディしっかりめで、ちょい辛口。
お燗にすると旨味膨らみ、酸味強めは変わらないが、常温より円やかに。

山廃らしい？酸っぱめの酒でした。

花の舞　くらふとなま　生原酒

不思議な味わいでした
ラベリングにあるとおり味わいはワイン風かなぁ
ただ、日本酒らしくない甘さでワインのような渋味があった

「花の舞」とは古くから天竜川沿い地域に伝わる奉納踊りに由来する。花とは稲の花を表し五穀豊穣を祈願する。
元治元年創業

スペック
精米歩合：60％
度数：12度
酵母：ワイン酵母

花の舞酒造㍿(静岡県浜松市浜北区宮口632)
https://hananomai.co.jp/

花の舞　A bysse（アビス）
　「ワイン酵母を使った日本酒」とのこと。確かに葡萄系の華やかな香りで味わいも白ワインのようで、強い酸味と仄かな甘味を感じます。ただ、やはり日本酒は日本酒なので米の味わいも割と強目なため、「ワイン風味の日本酒」または「日本酒風味のワイン」の雰囲気。その結果、説明文にあるように洋食系にあう食中酒に仕上がっているとは思いますが、天邪鬼な私は「ならワインでいいのでは、、、」と思ってしまう面があります。評価軸の難しい酒だと思います。

花の舞　純米吟醸　さくらスパークリング
蔵元直売所で購入

シュワシュワで
強めの酸味
甘みがちょっぴり
もはやスパークリングワイン
さくらの季節ではないけど
暑い日の晩酌にもってこいです
１０度の低アルだしグビグビいけますね
でもこんなに暑いとビールの誘惑に負けそう

花の舞　小仕込み原酒
精米歩合50%
酒蔵で購入

先日田舎の近くにある花の舞酒造に突撃させていただいた際、酒蔵限定ということで買いました。

美しい。その一言ですね。これは旨い。間違いない！裏書にあるように、花の舞の高級酒製造で杜氏が全工程を手作業でしているというこだわり。これは是非杜氏に感謝の意を評したい。
キレのある舌触りに辛口なんだけどもフルーティーさもあり、しっかりと米の旨さが感じられる味わいに！手造りが全て良しとは思いませんが、ここまで手の込んだ造りにしっかりとお酒が答えてますね。素晴らしい酒や。

地元の酒も捨てたもんじゃないなー。シティーにいれば各県の代表銘柄が沢山呑める事はありがたいことですが、地元に行かないと呑めない酒も素晴らしいですね。まだまだ未知の酒があると思うと、オラ、ワクワクすっぞ！美味でした！

花の舞　限定純米吟醸生原酒
浜松市の蔵元で購入

フレッシュな口あたり
甘さはわずか
しっかり旨みがあってドライ
キレのいい辛口です
なので味の濃い食事にもあうかと
揚げ物で杯が進みました

蔵の直売所ではセルフで試飲できます
蔵の方も気さくで
お酒選びが楽しかったです

花の舞 辛口 からっ風 吟醸

ん。
花の舞はこういう味わいのが好み。

花の舞。
私にとっては後口の賑やかさが特徴と思えるお酒。
だもんで。辛口で気取りのない造りの方が、
味に一貫性があって、より、いいなぁ、と思えます。

浜松駅の坐・茶土。
ひかり号は1時間おき、ですねぇ。

花の舞純米酒　
20260618

花の舞 無濾過生原酒 誉富士

うまし。
フレッシュ生感のあと、
花の舞らしい賑やかな苦み。
浜松に来たぞ！って感じがします。

全く映えない写真で失礼しますが、
今日も今日とて浜松駅メイワンの
花の舞直営店で買った紙コップの１合酒です。

静岡県　浜松　花の舞
新時代　酒が怖くて伝串が喰えるか！～(>_

ウン‼️本日三件目の伝串で飲んだお酒🍶
冷やでいただきました〰️🎵
うん味、覚えてましぇん🙏

娘とカミさんと３人で３軒ハシゴ😵
カミさんは二日酔いの模様(笑)
まぁ今日はゆっくり家で過ごそうかな🙆