花の舞 （はなのまい）

花の舞　純米吟醸　熟成酒

花の舞の熟成酒。裏ラベルに書かれている「生酛系山廃仕込み」は結局は山廃のことかな？
精米歩合 60%
アルコール分 14度

常温から。含みは強めの酸味。ボディしっかりめで、ちょい辛口。
お燗にすると旨味膨らみ、酸味強めは変わらないが、常温より円やかに。

山廃らしい？酸っぱめの酒でした。

花の舞　くらふとなま　生原酒

不思議な味わいでした
ラベリングにあるとおり味わいはワイン風かなぁ
ただ、日本酒らしくない甘さでワインのような渋味があった

「花の舞」とは古くから天竜川沿い地域に伝わる奉納踊りに由来する。花とは稲の花を表し五穀豊穣を祈願する。
元治元年創業

スペック
精米歩合：60％
度数：12度
酵母：ワイン酵母

花の舞酒造㍿(静岡県浜松市浜北区宮口632)
https://hananomai.co.jp/

花の舞　A bysse（アビス）
　「ワイン酵母を使った日本酒」とのこと。確かに葡萄系の華やかな香りで味わいも白ワインのようで、強い酸味と仄かな甘味を感じます。ただ、やはり日本酒は日本酒なので米の味わいも割と強目なため、「ワイン風味の日本酒」または「日本酒風味のワイン」の雰囲気。その結果、説明文にあるように洋食系にあう食中酒に仕上がっているとは思いますが、天邪鬼な私は「ならワインでいいのでは、、、」と思ってしまう面があります。評価軸の難しい酒だと思います。

花の舞 純米酒

香りはバナナやマスカット、口に含むとまったり感が増す。9号らしい香り。

口あたりはまろやかで、みずみずしい甘みを感じる。余韻は長く、酸味がやがて苦味に変化する。
燗にするとほろ苦みが顔を出し、飲みごたえあり。

もう少し旨みのボリュームがあれば文句なし。

旨いが強い。辛いような甘いような、バランスと複雑。

花の舞 純米無濾過生原酒

おいっしい。
さすが今日の口開け生酒。
りんご感強く、
後味の賑やかさは花の舞っぽさがありつつ、
嫌味がない。
おいしー。

今日も今日とて浜松駅の花の舞直営店さん。

花の舞　純米大吟醸　山田錦100％ を頂きます。静岡シリーズ､今回も花の舞です。ご縁があり､色々とお付き合いすることになりました。先方からの頂きものです。静岡の純米大吟醸は淡麗辛口なのです。暑い夏にはスッキリ､上品な味わいでこれまた美味しいです。これからもよろしくお願いいたします。

花の舞　吟醸酒
180ml カップ酒　熱燗
備忘録です
九州初として久留米に一昨日開店した名古屋発の元サッカー選手がオーナーの焼鳥屋さん「鳥ぶら」に置いてある、ただ一種類の日本酒でした
熱燗で頼んだら、カップのラベルには東京新橋の文字があります
東京にも２店舗あるそうなので、そこ用に発注したやつかもですね
熱燗なんで、アル香からの甘苦
まぁ、焼き鳥にはいい感じでした(^o^)
精米歩合60%.アルコール分15.5度、アル添
生串打ち 塩焼鳥 鳥ぶら久留米一番街店 にて

花の舞　超辛口　純米酒　を頂きます。だいぶ久しぶりの投稿です。酒処の静岡に移り住むことになりました。数多くある銘柄で浜松の花の舞を久しぶりに頂きます。暑い夏で､スッキリと辛口冷で呑みたくて､でも重たくないのをとお願いしたら､これを勧められました。超辛口なのに日本酒度＋2だったので、軽めかと思い購入しました。期待通り、喉越し良く､甘すぎない感じですが、超辛口でもなく飲みやすいです！あとは､同じ生酒もあるようなので、また試してみます！

香りたつ　花の舞　純米酒

思い入れのある花の舞酒造さん
ラベルに味の説明とチャートが書かれてあり
選びやすいのもグッド！