1. ホーム   ≫  
  2. 日本酒ランキング   ≫  
  3. 新潟の日本酒   ≫  
  4. 村祐 (むらゆう)

村祐 (むらゆう)

新潟 / 村祐酒造

4.21

レビュー数: 886

2002年、蔵元杜氏である村山健輔さんの手によって誕生した限定流通酒。新潟の酒といえば淡麗辛口といわれていた市場に風穴をあけた蔵のひとつであり、「村祐」をキッカケに日本酒のイメージが変わって飲み始めた、という人も少なくはない。和三盆をイメージして造られた酒は、何層にも折り重なる濃厚な甘みが特徴だ。 先入観を排するため表記されているのは最低限の情報(アルコール度数と特定名称)だけで、精米歩合、日本酒度、酒米の品種、酸度などその他のすべてが非公開となっている。「甘みがあるということは、それだけ原料米を使っているということ」であるとして、原料の質と製法別でランクを分けているドイツワインにならい、甘みが増すにつれてランクと価格も上がる。このように日本酒の既成概念を取り払った自由な考え方も、多くのファンから愛される理由となっている。(関 友美)

村祐のクチコミ・評価

  • 麺魔
    recommend ピックアップレビュー

    麺魔

    5.0

    村祐 常盤ラベル 
    久しぶりの常盤ラベルです♪
    開栓すると甘い南国の果実のようなフルーティーな香り。
    果実のような甘味にさっぱりとして心地よい酸味があります。
    甘旨口な味わいは濃醇で美味しいです☆
    久しぶりの常盤ラベルでしたが安定の美味しさです。村祐は常に進化してると感じさせてくれるお酒です^ ^
    気を付けないとすぐに飲み切ってしまいそうな美味しいお酒でした☆

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2022年11月22日

  • kasumi_♂
    recommend ピックアップレビュー

    kasumi_♂

    4.0

    村祐 茜ラベル 特別純米生原酒亀口取り

    精米歩合:未公開
    アルコール度:17度

    濃厚な旨味にフルーティな甘味。
    発泡感は少なくグレープフルーツのような
    爽やかな酸味で個性的なお酒です。
    チーズや生ハムなど軽いツマミにも合いそうな
    とても美味しいお酒でした。

    特定名称 特別純米

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年3月20日

  • シエルココパパ
    recommend ピックアップレビュー

    シエルココパパ

    4.0

    村祐 亀口取り 無濾過生原酒。
    香りは控えめ。奥に葡萄。口に含むと強い酸味とほのかな甘味。フレッシュで果実感たっぷり。最後は少々の苦味を伴ってフィニッシュ。酸味が強く、アルコール度数も高め。ドライで白ワインのような個性的な味わいです。
    今日の肴はマグロ丼。府中市の中久本店さんで購入。

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2022年6月30日

  • 一升瓶佐藤

    一升瓶佐藤

    常磐ラベル 純米大吟醸規格の生酒です
    香りは枯草 ベッコウ飴 かりんとうです
    味わいは生酒ですがフレッシュ感は無く
    生熟成したようなまろやかな口当たりと甘味が
    あります
    出荷した時期によって味わいの感想が違う様な
    気がします

    2026年10月24日

  • Kaorinrin

    Kaorinrin

    4.5

    村祐 茜ラベル 秋あがり 夏越えの生酒

    久しぶりの村祐♪
    芳醇フルーティな香り。
    マスカット、メロン、柑橘のニュアンスに、滑らかな口当たり。
    柔らかな甘さを添えた、厚みと輪廓のある旨酸。
    ほのかな渋み、苦みが、とろりとゆっくり喉を通り過ぎていきます。
    生酒の清涼感と熟成による落ち着きが両立した、秋の夜長にぴったりなお酒✨️

    FCも一般も全日程落選し続けたライブに、キャンセル待ちで奇跡の復活を遂げた日の帰り道。
    余韻そのままに吸い込まれた、近所の立ち呑み屋さんにていただいた一杯♪
    もうしばらく浸っていたい気分に、そっと寄り添ってくれました🥹

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2026年10月17日

  • kun st

    kun st

    3.6

    夏の生酒
    初めて飲む村祐なのでかなり期待してました。
    確かに甘いお酒ですが夏酒としてすっきりさせているためかちょっとすっきりしすぎて好みとは違います。普通の村祐も飲んで見たくなりました。

    特定名称 普通酒

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2026年10月9日

  • かわぴー

    かわぴー

    4.8

    【村祐】
    「秋上がり 本生」
    アルコール分16度
    720ml2,178 円(税込)

    【味】
    熟れたメロンのような香り。
    秋上がりらしく、熟成によって角の取れた丸みのある落ち着いた旨みが広がります。
    普段の「村祐」と比べると、味わいの軸自体はブレない上で、強めの甘みがやや後退、旨みが前に来る印象です。
    後味に若干苦みがあり、全体を引き締めてくれるのでダルさを感じません。
    秋酒らしい落ち着きがありつつも、「村祐」らしさも楽しめる一本でした。

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2026年10月8日

  • たけ

    たけ

    4.0

    村祐 夏美燗 特別純米
    夏の飲み疲れをこの13度のお酒で!
    というコンセプトのようです。
    軽くて柑橘系の旨味!
    夏美燗と夏みかんを掛け合わせて!
    という事でしょう🤣

    でも、夏美燗だから、夏でも美味しく燗で!
    という意味合いもありますねぇ🤣
    燗は試していないけど🤭

    今日の角打ちレビューはこれで終了☑️
    明日もレビューできるかな?
    仕事が忙しくなかったらね😉

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2026年10月6日

  • Bucchus

    Bucchus

    4.0

    新潟の酒「村祐」の秋あがり。四合瓶なんで一瞬でなくなってしまいました笑笑

    特定名称 純米吟醸

    原料米 その他

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2026年10月4日

  • 祥へい

    祥へい

    4.8

    初めて村祐買えました。
    たぶん村祐のスタンダードとは違うんだと思いますが、今年飲んだ中で1番でした。

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2026年9月26日

村祐が購入できる通販

全て1800ml
全てYAHOO
村祐酒造 村祐 紺瑠璃ラベル 純米吟醸 1800ml ■要冷蔵

村祐酒造 村祐 紺瑠璃ラベル 純米吟醸 1800ml ■要冷蔵

1800ml 純米
¥ 5,980
YAHOOで購入する

村祐の酒蔵情報

名称 村祐酒造
特徴 1948(昭和23)年、新潟市小須戸に創業した村祐酒造。「花越路」という銘柄を造り続けてきたが、2002年に代表取締役である3代目・村山健輔氏が、「新潟酒が淡麗辛口」という固定化していたイメージを覆すべく、まったく違う味わいの「村祐」を誕生させた。少量生産で、ていねいな管理状況のもとつくられる新しいタイプの「村祐」は、和三盆のようにきめ細やかな甘みと透明感をめざした「甘口ながらキレがある」酒だ。情報による先入観を排除するため、「お酒は頭でっかちにならず、おいしく楽しく飲んでほしい」と必須事項のみ記載し、精米歩合、日本酒度、酒の品種、酸度などは非公開となっている。 ドイツワインからヒントを得て、原料の質と製法別でランクを分けている。これによって同蔵の酒は、ランクと価格が高いものほど甘みが強い構造になっているという。 甘くて口当たりはやわらかいにも関わらず、キレがあって清潔感すら感じる味わいは、日本酒ファンだけでなく、日本酒に苦手意識があった人をも魅了し続けている。(関 友美)
酒蔵
イラスト
村祐の酒蔵である村祐酒造(新潟)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 花越路 村祐 常盤松 嵩村桂 菩提寺山
HP
所在地 新潟県新潟市秋葉区舟戸1丁目1−1
地図