〆張鶴 （しめはりつる）

〆張鶴　本醸造　月
原料米　五百万石他
al.15％　精米　麹米55％　掛米60％

常温から飲みました。
つるっとあっさりしたお酒の印象でした。
本醸造の後口サッパリ感もあり、ほのかな甘みを感じる程度でしたが、お燗しますアルコール感が出てきて、その後に熱い旨味がのってきました。

純のイメージ100％でしたが、このようなお酒を村上の方々は日常酒にするのかな？といいな〜と思う、ホッとするお酒です。
ゆったり居酒屋屋さんでたくさん飲みたいです！

〆張鶴 純 純米吟醸 五百万石50%
淡麗辛口王国越後にあって「淡麗旨口」を自ら標榜する蔵だが、花涼あたりまでの入りは甘酸はあまり感じず、淡麗の綺麗さで辛苦優勢、口内で遊ばせるとじんわりと品の良い旨味が現れる。あらためて上立ちは、涼し気でミンティ、可憐な高原の花を思わせる香気、そう勝駒大吟醸に似る。常温にまで上げると「旨口」を謳うのがよりわかりやすくなるが、それでも五百万石らしいスッキリとしたキレ味は変わらない。同蔵の看板ラベルにして究極の食中酒の一つだが、個人的には最強コスパでアル度も高い「しぼりたて生原酒」が一番のお気に入り。
（２日目）オーソドックスに温度が上がった時の方向性と同じで、旨口に辿り着きやすくなったがキレ味は変わらない。

〆張鶴　純米吟醸　越淡麗
強すぎず弱すぎず、フルーティーないい香り。
飲み口はスッキリしたやや辛口で穏やかな旨味あり、キレもいい。スッキリしてるのに、幾分今風な顔もあるのは香りのおかげも大きいのかなと思います。
漬けマグロ丼と肉じゃがをツマミに、昼間はまだ汗ばみますが、やっときた初秋を楽しみながらノンビリと。万能食中酒。
【追記四日目】息子｢あんまり美味しくない。酒感が強すぎ｣とのこと。普通に美味いよと思いながらごちそうさまでした。冷たいとややフルーティーな飲みやすさ、常温は古風な日本酒感、熱いとミルキーな甘さ。個人的には熱いのがいい感じ。

備忘録

〆張鶴 月 本醸造。

久しぶりに映画を見に行った後、お隣の福田屋百貨店に立ち寄って購入したもの。
過去、居酒屋では呑んだことがありますが、家呑みは初めて。。

グラスに注ぐと、かすかにメロンっぽいフルーティ香+アルコール起因の香りがそこそこ。

口に含むと、まったりした口当たりで、ほんのりカラメルっぽい甘さも感じますが味筋は辛口（酒度+4）。
端麗寄りとは思いますが、ボディ普通で飲みごたえありますねぇ。
キレもよいです。

新潟のクラシック酒らしい「芳醇辛口」ですかね。
単体で進む感じではないですが、際立った特徴が希薄なのでどんな種類のアテとも合わせやすいです。
ほっけ塩焼き、刺身盛り合わせなどとともに美味しく頂きました♥
単3.5点/食中4点と思いますが、食中前提のお酒だし4点の方が正しい評価かな。

社会人なりたての頃に呑んでた日本酒はこういう感じのお酒が多かったので、改めて呑むとホッとするような懐かしいような感じもしますね！
ご馳走様！

〆張鶴
しぼりたて生原酒
2025年12月6日購入

新潟県村上市のお酒「〆張鶴 しぼりたて 生原酒」
毎年リピなお酒の中でもトップクラスに好きなお酒🍶シュワ感とガツンと広がる華やかな旨味がたまらない♪度数高いけどそれを感じさせないヤバいお酒♪

〆張鶴　しぼりたて生原酒
年末年始用にいつもの酒屋さんで購入した１本。もう１本は年末呑んだ田酒。錫のお猪口と真鍮のコースター、サザエの煮付け、馬刺しで。
美味しいです。ちょっと甘い気もするけど後味はスッキリ。お気に入りです😊

ジューシーメロン甘味。
辛口という感じではありません
ぬる燗。メロン感引き立つ。
即飲みで美味い。これ重要。ハイレベル！
これはリピ。
個人的には冷やして〜常温が良さ感じる。

「ヴァージンスノー」
新潟・宮尾酒造・〆張鶴・金ラベル・大吟醸酒・山田錦・精米歩合35%・16度
▼めでたく明けましたが、今年も快調に空きますように(笑) ▼憧れを持ちながらもこれまで口にする事が無かったハイクラス、噂に高い〆張鶴の年末限定金ラベルをついに手に入れ、元旦のお屠蘇に味わうの巻
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▽可憐ながらも湧き上がるような上立ち香、含めばバニラ王子か白雪姫か。とても上品に、穏やかに、そして健やかに
▽そのままあくまで入り口の上質さを保つように、味数を控えたままシンプルに終わりゆく。その後口やなんとも潔く
▽フルーティや味数などとは別次元にあるシンプルな上質感。色彩やカラフルなどとは価値観を異にする、言わば新雪のような上質感を有り難くいただく元旦なのであった
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6日目　ちょびっと残った分を温めてみた。大吟醸のお燗というのも綺麗でなかなかいいものですね。バニラが花咲く(？)感じがあってなかなかに豪華なり