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〆張鶴の酒蔵情報
| 名称 | 宮尾酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 宮尾酒造は、新潟県の北部、村上市にて文政2年（1819）江戸時代創業。屋号は大関屋として創業。もともと「若鶴」という銘柄を造っていたが、神聖な酒に「しめ縄」を張る文化から、それを由来として「〆張鶴」と名付けた。蔵を構える村上は、新潟県でも有数な米どころで、食用米だけでなく五百万石など良質の酒造好適米の産地としても知られる。また、使用する水は敷地内の井戸水で、この地下水は鮭の遡上で知られる三面川の伏流水で、きめ細かな甘みを持つ軟水である。この自然豊かな地域で酒造りが行われ、名産である鮭や旬の魚介など、普段の料理に合う酒として村上の風土に寄り添った酒を醸している。二代目が創業当時に残した技術書「酒造伝授秘宝之巻」の教えを現在も受け継ぎながら、品質第一の姿勢で大量生産せず、まだ純米酒が定番でなかった昭和40年代に「〆張鶴 純」を発売し、以後現在に至るまでロングセラーとして売れ続けている。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 〆張鶴 お城山 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 新潟県村上市上片町５−１５ |
| 地図 |
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