〆張鶴 （しめはりつる）

「ヴァージンスノー」
新潟・宮尾酒造・〆張鶴・金ラベル・大吟醸酒・山田錦・精米歩合35%・16度
▼めでたく明けましたが、今年も快調に空きますように(笑) ▼憧れを持ちながらもこれまで口にする事が無かったハイクラス、噂に高い〆張鶴の年末限定金ラベルをついに手に入れ、元旦のお屠蘇に味わうの巻
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▽可憐ながらも湧き上がるような上立ち香、含めばバニラ王子か白雪姫か。とても上品に、穏やかに、そして健やかに
▽そのままあくまで入り口の上質さを保つように、味数を控えたままシンプルに終わりゆく。その後口やなんとも潔く
▽フルーティや味数などとは別次元にあるシンプルな上質感。色彩やカラフルなどとは価値観を異にする、言わば新雪のような上質感を有り難くいただく元旦なのであった
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6日目　ちょびっと残った分を温めてみた。大吟醸のお燗というのも綺麗でなかなかいいものですね。バニラが花咲く(？)感じがあってなかなかに豪華なり

2025.12.31
今年のオオトリとなった123本目は日本酒の師でもある新潟の後輩が毎年贈ってくれる名酒！
今年は二年連続となる〆張鶴 金ラベル 大吟醸
季節限定販売の貴重な御酒で今年一年を気持ちよく納めたいと思います⤴️
■感想
このお酒はオーソドックスな大吟醸酒の1つの完成系であり芸術品といっても過言ではありません
澄みきった透明感　メロンのような華やかで穏やかな吟醸香
滑らかで軽快な口当たり　味わいは上品な香りとともに、柔らかさが均整よく、心地よくふくらんでいく　後口はまろやかな余韻を纏いつつも、スーッとキレイに抜けていく感覚
軽快な旨口でありながら後口は洗練された辛口とあっては、止められない止まらないの無限ループ確定です
爽快で調和のとれた味わい（甘・辛・酸）の豊かさに上品な吟醸香が加わり、口当たり順（先・中・後）では一切の滞りを感じることなく円く滑らかに伝わってきます
すばらしい日本酒との出会いと人生に彩りを与えてくれる後輩に感謝です
■参考
銘柄　〆張鶴 金ラベル 大吟醸
原料　山田錦100%（精米歩合35%）
規格 　一升瓶11 000円(ネット調)
杜氏　情報なし

鮮烈ピュアシャインマスカットの
透き通る純真な甘さから 抜栓3日後
深みある旨微苦のコクの余韻
35%磨き大吟醸は 流石の造り もはや 芸術作品
こみや酒店 より

花
ハイレベルな普通酒。
熟れたメロン？メロン感。あまから。
ウチではお燗しかやりませんが冷やもイケる！
一升瓶は関東のDSなどでも時々見かけます。
720ml以下はほとんど新潟県内流通かと。
しめはりの最廉価グレードですがこれじゃないとダメという方も一定数いらっしゃるでしょうね

（★4.2）〆張鶴 純米大吟醸 red label

淡麗辛口なのだが、その中にしっかりと旨さも感じる。これぞ上質？

〆張鶴 しぼりたて生原酒

ラベルにある
【生原酒ですから冷蔵庫に保管して下さい
冷や又はオンザロックでどうぞ
香り高い新酒しぼりたて生原酒で新鮮さが身上です】

11月29日瓶詰酒
さてと
冷蔵庫には入れてない
冷や
瓶鼻はヨーグルト系
酒色は透明
トロトロのヨーグルト飴
炭酸のないラムネ感も
かなりのパンチ力😊
キンキン冷えだとスッキリ甘美味いだろー
やらんけど
ロックは呑みやすくなってちょっとおねいちゃんになるのかなぁ
やらんけど

おすすめしてない熱いの
😳😆🤤
苦味がジワジワっと暴れる
①『美味しいよ』
だよね😆

冷やで何かわからないフルーツ味
高アル20度を感じながらカパカパ呑むのがいいねー🤤

使用米 麹 五百万石 掛 こしいぶき
精米歩合 60%
日本酒度 +3
酸度 1.6
アルコール度数 20度
一升 3000円
高くなったなぁ〜

雪とか月とか純米の純は昔ながらのザ新潟
銀色の大吟醸を①に呑ましたら
『うっすくない❗️』🤣
それ以来買ってない🤣

ここ酒のわたなべでは時期外れでの酒が並んでいて…
つまりはヴィンテージで出している
２年熟成は旨味めっちゃギンギン✨

〆張鶴 しぼりたて生原酒
開栓と共にフレッシュ＆新酒らしい爽やかななラムネ系の上立香が広がります😋
濃醇でフレッシュな甘旨みが口いっぱいに広がってスキッとキレる。
アルコール度数20度でパンチ効いてる呑みごたえ抜群なしぼりたて〜😅
キレ味も最高な濃醇旨口酒で今年はいつも以上に旨かった〜😆

宮尾酒造(株)(新潟県 村上市) 〆張鶴 吟醸 生貯蔵酒
精米歩合：50% アル度：15度 酒度：+3.5 酸度：1.2 米：山田錦　酵母：ー　醸造アルコール入り
11/19(水)感想、香りは強く甘酸っぱい。味は甘さ少し、少し酸っぱい、苦みも少し。味は薄目で後で辛味を感じた。ちょっとツンとくる感じがした。2年たっている熟成感はなく感じたが、少し落ち着いていたのかもしれない。

しぼりたて　生原酒
ガツンと来るうまさと甘さのこちら。
昨年初めて飲んだ際の感動は薄らぎました。
しかしながらコスパ抜群で毎年飲みたくなりますね。