山三 （やまさん）

山三　

純米吟醸　うすにごり

貝の刺身盛り合わせと
一緒に頂き
レモンと塩で
美味しい

小山商店で山三の山恵錦うすにごりと、亀の海の春うららが残っていたので購入。まずは山三の純米大吟醸から。
ベリーっぽい香りに程よい旨み、最後の渋みが良いですね。甘さにもうちょい特徴があると良いかな？と思いますが美味しい酒。
最初に呑んだときは美味いんだけど…と思ってましたが、段々と山三らしさが分かってきた気がします。

こちらのレビューの下についている通販が、何故かプレミア価格になってる…。
いやいや、普通に定価で通販やってる酒屋は沢山あるからAmazonなんか使っちゃいけません。転売屋は一軒残らず消えてほしい。人は真面目に働くことを忘れたら駄目です。

純米吟醸　無濾過生原酒　金紋錦

うーん、1年ぶりくらいですかね。
なんか前と違うなぁ
うーん、普通です
残念だなぁ

製造年月2025.12
長野県 山三酒造 山三

純米吟醸 金紋錦 無濾過生原酒

精米歩合55%
alc.15℃

色合い・それなりに黄色味

香り・・ライム系
含み・・じゅっと

味わい・ライム、マスカット、ミカン

余韻・・いい感じで切れる

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甘すぎず適度なバランス。
相変わらず旨い。

山三　純米大吟醸 山恵錦 四割五分 無濾過原酒 うすにごり 生酒

今夜のお酒は長野の山三に決定🍶
開栓すると、瓶の中から白い煙がふわふわ舞っていい香り。
香りは華やか、これは大きめのグラスで飲むやつでしょー！
ってなみなみ注いで、まず一口目。

あら、意外とスッキリ？
口に入れた瞬間はふわっと甘くて華やか、
舌に広がると軽い炭酸感というか、ピリピリと辛み。
このままジューシーな感じに広がるのかと思いきや、
最後にほんのりオリの苦味、味わいも落ち着いて、キレよくまとまる感じ。

口に含んだ瞬間は、この前の彩來（さら）に近いかも？
でも後半は少し控えめでスッキリ。
食中酒寄り？
そんな話をしながら、いろんな料理と合わせてみると、
思ったより個性が強くてなかなか合わせにくいような…？

最初の華やかさ、後半のキレ、
その変化とバランスがクセになる一本でした。



って感じで締めくくろうと思ったら！

見つけてしまった、事件レベルのペアリング🤭

お相手は、なんとパン！！
イチジクなどのドライフルーツとクルミをふんだんに使ったベルベデーレ！

（文字数制限のため、コメント欄に続きます）

ふくはら酒店🍶

山三　うすにごり　ピンク　純米大吟醸　生酒　山恵錦45
ラベルのピンクを思わせる桃のようなフルーティーな吟醸香。そしてそれに負けないくらいふくよかな飲み口でまったりゆっくり広がっていきます
くどいようですがとにかく特筆すべきはふくよかさ！まろやかで芳醇な味わいは美味しいというより、気持ちを緩和させ幸せな気持ちにしてくれます
こんなに優しい飲み口の日本酒は滅多にないですね。一升瓶が気づいたらなくなっちゃいそうなくらい進みます。

東京都聖蹟桜ヶ丘小山商店　四合瓶1800円 一升瓶3500円

山三 純米大吟醸 山恵錦 四割五分 うすにごり

四合瓶 (税込) 1980円

山三で一番好きな山恵錦のうすにごり
今回は今迄とやや違い、
優しい甘さが前面に出た味わいの造りであった

個人的には、強めの苦瓜感がほしかったが、
飲んだ事の無い人には飲みやすくなった感は、
あるかなと思いました。

後、山恵錦うすにごりの活性(スパークリング)
が飲みたい♡のは私だけでしょうか？
山三酒造様へ期待期待期待😽

よつば🍀
山三 純米大吟醸 生酒 山恵錦 うすにごり

山三 純米吟醸 金紋錦 五割五分
無濾過生原酒
1980円

一時すぐ売り切れてた山三ですが
ちょい出遅れても買えるようになりましたね
好きな銘柄が急いで買いに行かないといけない
ってのはこういった趣味趣向のものですと
ストレス以外の何者でも無いので
非常に嬉しいです

で、金紋錦ですが以前他の銘柄でピンと
来なかったのがあってどうなのかと訝しんで
たのですがこれはバッチリ、美味しいですね
価格も近年では嬉しいです