上善如水 （じょうぜんみずのごとし）

四合ビンシリーズ、上善如水、純米吟醸にごり酒。ラベルが可愛くて、買っちゃったヤツ、隣町のスーパーでジャケ買いだな！

さてさて、純米吟醸のおにごり様どうでしょう。香りは穏やかに麹、やっぱし冷して飲む、飲む、おぉぉこりゃ旨いッス！喉越しは爽やかに、麹にリンゴの芯をプラス、甘みはリンゴの蜜、そして丁度いい辛味で切れる。なんかねサラサラした淡麗系のおにごり様、いいじゃないか(^^)

上善如水　純米大吟醸　原酒　蔵限定
新潟で買ったお酒　その一

通常のとは違い、芳醇な甘みと辛みの味わいで酸味は無く、最後は辛口とちょい苦で通り美味しいです🤗

使っている酒米は「越淡麗」を使用しているとの事です。
直売所は今は平日のみ営業で、この限定酒は300mlボトルのみですが、一味違う上善如水なので行かれる方は是非😊

上善如水　純米大吟醸
精米歩合　45%
アルコール分　15度以上16度未満
内容量　720ml
製造者　白瀧酒造株式会社
新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640
製造年月　2023.7.18

上善如水

分類:純米吟醸　生酒
原料米:国産米
精米歩合:60%
日本酒度:+5
酸度:1.6

いつもは猫と一緒に写真を撮る時は私がボトルを近づけるので最高に迷惑そうな顔をするのですが、今回は珍しく近づいてきて狭い隙間でくつろぎ出したので慌てて写真を撮りました。多分暑い日だったのでボトル周りが涼しかったのかな？色々生活感が溢れている気がしますがいずれにしろナイスだ！あとでチュールを振舞って進ぜよう！と言う訳で？味の話！

香りは精米されたお米。珍しくお米の香りが先行してます。
舌触りはまったり8割瑞々しさ2割。甘味の質はやはりお米が先行していて、僅かにパインも感じます。酸味、苦味は突出することのない中庸な味わい。余韻はほろ苦さが残り、キレの良い辛さと共にスッキリとキレていきます。
まったりしているのにスッキリしていて、果実感は控えめでお米の豊かな風味を感じるのにクドくない絶妙なバランスですね。私はパイン系が苦手なのですがそこまで甘く無いので美味しく頂けました。

上善如水 純米吟醸。
昔からある有名銘柄ですが呑んだことがなくて、近くのスーパーで購入したもの。

グラスに注ぐと、ほんのりパインっぽいフルーティな香り 😌

口に含むと、滑らかな口当たり。
ほんのり甘さも感じますが、味筋はすっきりした酸味の立った辛口です。
風味に少しアルコール感があるかな。
ボディは普通～軽めで、当然ながらキレはいいです。

予想通り、まさしくクラシック寄り「やや淡麗辛口」です！
私の想う昔ながらの新潟淡麗辛口ですが、香りや風味に僅かにモダンっぽさを垣間見れるかも 🤔
今目線だと少々物足りなさも感じますが、主張が強くないので食中には最適です。
ローストビーフ、鯛刺身、寿司盛りなどと美味しく頂きました 😋
ご馳走様！

さて最後のは、お酒と関係ないですが先日行った入水鍾乳洞。
Bコースはヤバイです！😆
常に冷水に浸かりヘッドライトだけを頼りに真っ暗闇の狭い空間を進みます。
途中、四つん這いにならないと通れない場所（＝首から下は濡れる）があって断念して引き返しましたが、冒険気分で子供や若者は楽しそうでした。
閉所恐怖症でなければお勧めかも 😚

濃いめの上善如水　純米吟醸
上善水のごとし　純米　キウイ酵母仕込み

キウイ酵母仕込みはキウイ以上に甘くておいしい。
(2021/9)

アルコール：14〜15％
日本酒度：+4
酸度：1.3
精米歩合：55％

優しく円やかキレがあり軽快な味わい。
華やかな香りを醸し出し純米の旨味を感じる。

上善如水純米吟醸
巷で手軽に買える銘柄の中ではピカイチです
名前の通り水のような口当たり
軽くて飲みやすい

駅の酒蔵
純米大吟醸
精米歩合45%

白瀧酒造さんの一世を風靡した銘柄。そういえば飲んだことないと思い試してみました。
純米吟醸で精米歩合は55%です。昔の吟醸香という感じから口に含むと甘みとアルコールのアタックが思いのほかきついですが、非常に味は薄い。正直苦手な味わい。
この日はつまみで焼き鳥とか野菜の揚げびたしとか合わせましたが、食事と一緒だと違和感無く後口さらり。これは食中酒ならいけますね。単独では辛いですが。