上善如水 （じょうぜんみずのごとし）

純米吟醸山廃仕込み。酸味が効いた甘旨な香り。山廃らしい乳酸の強い濃い味わい。ヨーグルトのよう。上善如水らしくないけど、これもありかな。美味しい。4合瓶で1399円（税込）。徳島市川内町のリカオーで購入。

味気ない感じ
アルコール臭が強い気がする

スーパーで買ったお酒です。
有名ですよね‼️
学生時代以来です。

ひやおろしの上善如水 純米吟醸 越淡麗55%
この会では定番ひやおろしの一つ。基本スッキリな酒質で有名な酒蔵だが、このひやおろしは芳醇な香りと味乗りしたコク味を感じられる。

お酒を覚えたての頃飲んでたなぁ。思い出込みで良いお酒だね！

上善如水　純米吟醸　生酒

吟醸造りを世に広めたことで有名な「上善如水」
粘性のある酒質で、適度に甘さが広がり余韻をしっかりと感じられました
果物でいうとピーチ感がありました

開栓後、少しおいて飲んでみても面白そう
1週間経ると、吟醸香が増していて飲みごたえ抜群でした！

雪国の雪解け水(軟水)を利用した造りで、初心者にも薦めやすい！
ラベルデザインはきりこ硝子と七宝繋ぎを合わせたものだそうで、味だけでなくラベリングを楽しめるもの昨今の日本酒の魅力ですね

他にも「湊屋藤助」、「宣機の一本」、「魚沼」などの銘柄や「12ヶ月の上善如水」があるそうで、300ml、180mlサイズでも販売されていて1人のみにも優しい！

「上善は水の如し、水はよく万物を利して争わず、衆人の恵む所に拠る」老子より

スペック
精米歩合：60%
度数：15~16度
日本酒度：+5
酸度：1.6
アミノ酸度：1.5

白瀧酒造㍿(新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640番地)

学生の頃流し込むように飲みまくった酒と言えばペットボトル入りの焼酎、ペットボトル入りのウイスキー、各種サワーやカクテルをピッチャーで、そして一升瓶の日本酒。
当時はまだ日本酒沼にはハマっておらず日本酒と言えば焼酎やウイスキー同様に一気飲みする物だと思ってました。
その中でも最高峰に位置する神酒は久保田シリーズと八海山シリーズ。
もちろん、十四代なんて聞いた事もないし日本酒と言えば新潟系の淡麗辛口酒しか知らない狭い世界。

よく飲んだ日本酒の銘柄は久保田のどれか、八海山のどれか、剣菱、菊水の四段仕込、そして上善如水。
不思議とパック酒は飲まなかったけどこのぐらいしか知らない世界で生きてました。
ランクで言うと久保田と八海山が頂点で差し入れでもない限り飲めない。
剣菱と菊水の四段仕込は浴びるように飲む用。
そして上善如水は水と言って酔いつぶれた人に飲ませる用か火遊びしたい時に飲ませる用。

全部ドン・キ○ーテさんで買える酒なんですけど今思えばよくこんな世界でやってきたもんですね。
あの頃火遊び用として上善如水以外の日本酒を知っていたらもっと遊(略)
そんなこんなで悪事によく使ったノーマル品ではないにせよ10年以上振りに上善如水を買ってみました。

色々な日本酒を知ってしまった今、あまり期待はしていなかったがお味の方は果たして。
・まったりねっとり。
・濃い。
・甘い。
・酸味でキレる。
・アルコールのピリピリ感はある。

55度の飛び切り燗から36度の人肌燗まで燗冷まし。
上燗より冷めるとジワジワ苦味が目立ちましたが上燗以上では甘旨が爆発しました。

山廃って時点で通常の上善如水らしかぬ味わいなんだろうと何となく予想はしてましたが予想の遥か上を行く味わいでした。
当然、水の如しと言った感じではありませんでしたがありありのありですね。
評点も☆4.0のつもりでしたが燗酒がウマウマだったので☆4.5で。

新潟県魚沼市はマルイ堀之内店さんを訪問して購入(720mL税別1,500円)。

上善如水　純米吟醸　720ml
2017年3月7日　新潟出張時、JR新潟駅駅ナカで購入。
1998年、初めて購入した新潟県の日本酒。当時、旨さと飲みやすさに感動しました。

ラベルから涼しげな一本。
雑味も少なく爽快な甘さ。

上善水如　スパークリング

食前酒としてキンキンに冷やして飲みました。
甘口ですが、後味爽やかでベタつきはあまり感じませんでした。

大人のサイダーって感じかな。夏にはとても良いですね。
スーパー等で気軽に買えるのも◎。