上善如水 （じょうぜんみずのごとし）

上善如水 純米吟醸 生酒 酒蔵直送
〜甘く濃い生酒。ロックで爽やか夏酒〜
開栓時の香りは醸された濃いめの甘さ。見た目はやや黄色。
一口目は濃い甘さ、生酒だ。香りは吟醸香を含む甘さ。
米感を抑えて後口がとてもスムーズ。
ただ全体的に濃く、飲み続けると飽きる。さらに室温に近くなると米の重さと醸された旨味が強くなる。
そこでSHUWANに氷を浮かべてロックで呑むと良い。薄まって爽やかになり、4合を楽に呑めた。
アテはイカのなめろうが旨かった。

業績の良い上善如水さん
ワイン酵母スパークリング。
ライチとかのような皮感があり、違和感のない最早リキュール！
下手な地酒飲むより素晴らしい。
米からできた醸造酒ということで、日本酒だーとか言わなくても良いのだと思います。
サケハイとやら飲むならこちらをお勧めします。
甘いお酒好きにはピタリ。

日本酒ビギナーの感想ですが、初心者に勧める酒ではないように思いました。水のように飲めると期待しましたが、(水のように飲めるフルーティさ)と(アルコール臭)がぶつかり合って、不味くはないが、それ以上でもない中途半端な印象のお酒と思いました。

花見酒の上善如水
コンビニで久しぶりに
この銘柄は初めて
ビンはほんのり赤いけど、中身は色なし
香りは華やか
味はスッキリ少し辛め

懐かしの味

うまい!

上善如水 純米吟醸 五百万石 精米歩合60% 日本酒度+5 酸度1.3

開栓一口目、淡麗の旨辛。
水のようにさらさらで?　飲めます。
辛は渋に近いです。

アテは、定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ。

チーズフォカッチャでは、旨が大きくアップ。
今回のアテでは一番よかったです。

魚ソーセージでも旨はアップしましたが、辛が渋により近くなった感じ。

竹輪では、味わいの変化は少なく旨辛のまま。

だいたいどこのスーパーでも見かける銘柄ですので普段手にとることがなかったのですが、久しぶりに飲んだ一本でした。

(限量)上善如水 花見酒純米吟釀 720ml
瓶子是淺粉色，讓人聯想到櫻花，標籤是柔和的綠藍色，如春天的天空或嫩葉。
白瀧酒造為我們準備了讓您感受到雪國春天的“上善如水花見酒純米吟釀 ”。溫和的鮮味，回味清新。這是春季的完美清酒。

キウイ酵母由来の日本酒 by Jozen
製造年月　2023年10月

常温：瓶の香りは仄かにキウイ？　口に含めばもったり甘味、舌の奥にちらっと酸味を見せつつ優しく飴のような甘味とほんの少しの苦味が溶けていく。…これ梅酒じゃね？　さすが上善如水だけあって飲みやすい。ウリであるジューシーさも確かにある。度数8〜8.9なのでガブガブ飲めちゃう。後味がそこまで残らないのも良い。日本酒度−70の甘いお酒ということで期待してなかったけど、これはイケるなぁ。
あ、梅酒風味なんで食事と極端に合わないなんてこともないッス。

冷：梅酒らしきべたついた甘さが少し抑えられサッパリに。さらに飲みやすく。

追記：しょっぱい、もしくは油っぽいと相性がよい。控えめな甘さで中和してくれる。すぐに消えるのでまた余分を洗い流した料理の味が復活するのも面白い。蓮根チップスやタラのソテーとカップリング。★4.1→4.2

日吉東急にて1477円？から在庫処分の3割引。地味に純米吟醸なんですよね。甘口好きにはすごくイイと思うんだけども、やっぱフレッシュでシュワシュワしてないとダメなんだろうか…。

今夜も新潟県にやってきました。
いつも新潟のお酒が多いので、
自宅に帰ってる時くらいは
新潟県以外のお酒を飲みたいところですが、
残念ながら妻が買ってきたお酒が新潟県産でした…。

上善如水 純米吟醸 生酒
上善如水の生酒です。スッキリ系で華やかな味わいのお酒ですが、以前一軒め酒場で飲んだこの蔵の生酒がとても美味しくて忘れられなくてそれとの比較だとちょっと物足りない感じがします。ボディがもう少し重いほうがこのお酒の良さが引き立つような気がしました。