しがない秋田の釣り人さん(2026年8月30日)の日本酒「上善如水」レビュー

上善如水

分類:純米吟醸　生酒
原料米:国産米
精米歩合:60%
日本酒度:+5
酸度:1.6

いつもは猫と一緒に写真を撮る時は私がボトルを近づけるので最高に迷惑そうな顔をするのですが、今回は珍しく近づいてきて狭い隙間でくつろぎ出したので慌てて写真を撮りました。多分暑い日だったのでボトル周りが涼しかったのかな？色々生活感が溢れている気がしますがいずれにしろナイスだ！あとでチュールを振舞って進ぜよう！と言う訳で？味の話！

香りは精米されたお米。珍しくお米の香りが先行してます。
舌触りはまったり8割瑞々しさ2割。甘味の質はやはりお米が先行していて、僅かにパインも感じます。酸味、苦味は突出することのない中庸な味わい。余韻はほろ苦さが残り、キレの良い辛さと共にスッキリとキレていきます。
まったりしているのにスッキリしていて、果実感は控えめでお米の豊かな風味を感じるのにクドくない絶妙なバランスですね。私はパイン系が苦手なのですがそこまで甘く無いので美味しく頂けました。