久保田 （くぼた）

久保田千寿秋あがり
20240921

久保田　千寿　吟醸
720ml
すっきりしていて少し辛口
ほんのり甘さも
日本酒を飲み始めた頃を思いだす

2024 0920
☆☆☆☆

久保田 純米大吟醸

精米歩合 50%
アルコール 15
GI NIIGATA

朝日酒造
新潟県 長岡市

久保田　万寿
純米大吟醸
冷でも温めてもどちらでも。
米の旨みを中心に、淡い甘味と酸味で
バランス良くまとまっている。

※写真は借り物です

久保田　大吟醸原酒

千寿　秋あがり　吟醸原酒。
ほんのりまろやかな旨み、往年の辛さ。
綺麗なストレートな辛口、少し古臭さを感じるがそれもまた日本酒。

久保田純米大吟醸
20240907

久保田　純米大吟醸

香りはなんとなくフルーティーさが漂います。
飲んでみると初めは甘辛で後味は苦みが通りスッキリ美味い味わいでした😙
複雑な感じが無く旨味を感じられ、さすがと思わせられる味でした👍

久保田　萬壽　純米大吟醸を頂きます。送別会で頂いたありがたいお酒なのです。香りはメロン、口に含むとアル高めの甘さがある存在感高めの感触です。新潟の辛口淡麗の進化版という感じ。アル15度だけど、酔いが周りそうなのでチビチビ頂きます。

久保田　千寿　純米吟醸

香り
研いだお米　遠くにつるりとしたお皿に乗ったバナナ　常温になるにつれ仄かな醤油っぽさ

味わい
艶のある温泉饅頭の皮、カステラ(ふくらみある甘味で少しの粉っぽさ)　かんざし(ほのかにフルーティさ)　生姜の辛み　籾の風味が鼻に抜ける　瑞々しく透明感がある

感想
日本酒を意識してからまだ飲んでいなかった久保田。瑞々しさのある辛口で、膨らみのある甘味は料理と合わせるのにも良さそう。