越後鶴亀 （えちごつるかめ）

ワイン酵母仕込み 純米吟醸酒
甘酒のような香り、ちょっと酸味を感じました

2021.3備忘

すっかり有名なワイン酵母仕込み。
白ワインのシチュエーションには最適です。美味いです。

ただ、
寄せる必要性が難しい。

ワイン酵母純米吟醸
私には
酸と甘味その他のバランスが良くない
有ればおいしく頂くが、１杯までかな。

これは知らなかった。
白ワインだね

越後鶴亀　大吉慶祝　純米吟醸
2022/01
精米歩合60%
アルコール分15度以上16度未満
なんともおめでたい一本。
素晴らしいデザインのラベルは横尾忠則氏によるもの。

よく冷やして飲むと、スッと切れのある立ち上がりの下に控えめな甘さが持続する。常温に近づくと、その立ち上がりが弱まるものの、甘ったるさはない。

誰でも楽しめる、バランスのとれた安心の味。

越後鶴亀　純米酒
今日は、ワンカップで失礼します。
バランスのとれた、飲みやすい日本酒です。
はっきり言って、好きな日本酒です。
少し甘さはありますが、飲み始めたら一気に飲みほします。

活毛蟹を家で茹で甲羅に日本酒、最高ですなー(^^)

20210912。新潟にて。ワイン酵母仕込み。