相模灘 （さがみなだ）

いつもの電車移動中につき、
溜まっている角打ちレビューです。

相模灘　秋あがり
特定名称が無いなぁって思っていたら、
何やら色々なスペックを混ぜたお酒の
ようですね😙
しかも生熟成との事です。

さてさてお味はというと、
あー自分が好きな相模灘よりも、
熟成の効果でしょうか、
なかなか深味のある味！

久保田酒造(株)(神奈川県 相模原市) 無濾過生原酒 相模灘 純米吟醸 美山錦 槽場詰め
精米歩合：５０％ アル度：１7～１8度 酒度：+２ 酸度：１.７　米：信州美山錦１００%　製造年月日：H２７.０２　古酒
12/22(金)感想、香りは薄く、ちょっと酸味を感じた。味はちょっと甘目、酸味は程よく、苦みは少し。熟成感が程よく、大変飲み易い。原酒、アルコール度の高さも感じられなく、古酒らしく、旨味たっぷりでおいしかった。

相模灘　特別本醸造
R5by
三河屋かみや

相模灘　純米吟醸　美山錦

気になっていた蔵、
好きな銘柄が多い美山錦ということで。
スッキリキレイ系だけど、
旨みの出方がわりと独特ですかね。
素直にお米と言えない甘みですが、
フルーティでもなく。雑穀感？
舌には少しピリピリ来ます。

神奈川県 久保田酒造さんの特別本醸造 無濾過生原酒「相模灘」

毎年恒例の楽しみなお酒ですねぇ〜🙌

長野県産 美山錦100% 精米60% 醸造アルコール

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすらと華やかな香り。
チリチリな酸味。
フレッシュちょいフルーティな吟醸香。

冬が来たぁ〜って感じですねぇ。
シュワッとしたらスッキリで飲みやすいです。
食前から食後までオールマイティで飲めちゃう美味しいお酒です。
旨いです😋

神奈川県相模原市のお酒「相模灘 辛口 特別純米 無濾過 生酒」
スッキリとしたクリアな旨味と程よい苦味、おつまみを選ばない美味しいお酒♪

相模灘 秋あがり
ほんのりと漂う熟成香。
米の旨味とコクが口いっぱいに広がって辛でスキッとキレる。
特本から純大吟までの美山錦、雄町、山田錦の「責め」のスペシャルブレンド〜🤣
まろやかで程よい熟成感も感じられる秋の旨口酒。
人肌燗もグッドでした〜😊

職場近くの日本酒を得意とする呑み屋で一献。
神奈川の酒とは、珍しい。典型的な秋上がり。酸味が効いているも、収まりが良い。普通に、そして静かに呑むお酒ですわ。新醸造年度の始まりですね。

備忘録(2023年10月)　相模灘　秋あがり　スペシャルブレンド

【評価】
　冷酒　　　：3.8
　ひや(常温)：4.0
　燗　　　　：4.1

香りはフルーティーではなく、いかにも日本酒って感じのアルコール感満載😅
冷酒だとドッシリした感じだが、燗にすると少しマイルドになるような気がするなぁ…
秋酒は常温か燗が良いのかも😊

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：美山錦、雄町、山田錦のブレンド
精米歩合：60%
アルコール分：16度

相模灘　秋あがり
山田錦、雄町、美山錦を使用した特別本醸造から純米大吟醸までの責めの部分をブレンドしたお酒とのこと。
なめらかで濃厚、旨味とキレがありバランスがとれている感じがします。