相模灘 （さがみなだ）

相模灘 美山錦 純米吟醸 無濾過生原酒

四合瓶 (税込) 1780円

開栓飲み切り派だが、前本の相模灘にごりが、
開栓後も毎日飲めそうな生原酒だったので、
あえて酒の道を追求の為に研究😸笑笑

1日目、220ml
パンチやや強目のクラシカルな生原酒
牛スジの煮込みに合いそうな味だな〜
生原酒で煮込みに合う酒って中々ないですよね

2日目、220ml
初日のクラシカル野郎は何処え？？
オツマミは昆布締めの白身魚を
御注文したいに変化したからスゴいなw！

3日目、220ml
味は薄くなるが、うっすら🍈メロンが
見え隠れで、甘さもふくよか優しめ
これは食前酒としてOK牧場で御座います。

焼鳥🐓兼田🍶

相模灘 辛口特別純米にごり 生原酒

四合瓶 (税込)1680円

新緑の季節、山を見ると清々しい気持ちなる
気がつけば久保田酒造まで🚗ドライブ

飲み終わりには、
口の中は完全リセットされる辛キレ
でも甘さも奥底に隠れている辛口にごり
コレはどて焼きが一番のアテかと..

(まさか🙀どて焼きに合わしたい酒が、
見つかるとは思いませんでした。)

この酒は2日目の表情が気になり、
あえて残して試飲...梨的甘さ出て旨い！
4日目位までいけそうな生原酒であった。

相模灘　純米吟醸　無濾過生原酒
お米は美山錦を使っています。

相模灘の生原酒、
スペック問わず好きなんですよねぇ🥰

少し甘さがあるけど、キレもなかなか良くて、
最高のバランスではないかと😙
ここのお酒、やっぱり好きだわ☺️

銀座君嶋屋🍶銘醸蔵 特別本醸造飲み比べ🍶

相模灘　純米吟醸　美山錦

三河屋　海老名

相模灘　特別純米
製造　25年7月
開栓　2月14日

相模灘を知ったのは、15年程前の若手の夜明け。お猪口半分注いでもらって呑んで以来。
香りは紹興酒系で、甘酸っぱい。一口含むと、クラシック系7紹興酒3だが、甘さは控えめ。つまみなしの1杯目より、食べながら呑んだ２杯目の方が、断然旨いので食中酒向けなんだろう。酸味も効いて呑みごたえがあるので、明日はお燗で試してみよう。
追記　お燗にすると甘さが引き立ち、旨味が増した。酸味がマイルドになり、冷やで呑むより断然旨い。

相模灘 特別本醸造 しぼりたて（無濾過生酒）
開栓と共に新酒らしい爽やかな柑橘系な上立香😋
新酒らしいフレッシュで爽やかな甘旨味が広がってスキッと辛苦でキレる。

今年は活性にごりではなく無濾過生の澄酒をチョイス〜🤣
吟醸仕込みで醸された特別本醸造、今年も美味しいですね〜😁

かながわ12蔵元 秋の感謝祭2025🍂

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