名称	久保田酒造
特徴	神奈川県相模原市に蔵を構える久保田酒造（くぼたしゅぞう）の創業は1844（弘化元）年。創業当時と変わらない豊かな大自然に囲まれ、丹沢山系の湧水を用いて酒造りを行っている。元々商家であった久保田家が酒造を始めたが、酒造りには関わらず番頭に委ねていたところ、代々酒蔵の経営と酒造りを担ってきた杜氏の引退で廃業の危機に直面。そこで久保田家の久保田博氏が継承し、現在はその長男である晃氏が実弟とともに酒造りを担っている。代表銘柄「相模灘」は、「米の旨味を生かしたバランスの良い食中酒」を掲げ、料理に合わせて冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で飲めるバランスの良さが評判となり、ファンを増やしている。歴史ある母屋は創業時に建てられたもので現在は売店となっており、中に入るとその歴史を肌で感じることができる。
銘柄	相模灘
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	神奈川県相模原市緑区根小屋７０２
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