6代目蔵元の浦里知可良氏によって醸される浦里酒造店の新ブランド「浦里（うらざと）」。1952年に小川知可良氏が開発した「小川酵母」を極める酒造りをコンセプトとして誕生したシリーズだ。小川酵母はアルコール耐性が弱く、扱いにくい酵母といわれているが、淡麗で香りのよいお酒づくりに適している。浦里酒造店は茨城県つくば市で1877年に創業した老舗の酒蔵。厳選した酒造好適米のみを丁寧に磨きあげ、昔ながらの道具で丁寧に仕込みを行う。すべて茨城県産をめざして醸された「浦里 ひたち錦 純米吟醸生原酒」は、茨城県のオリジナル酒米「ひたち錦」を精米歩合50%まで磨いた純米吟醸酒。バナナやマスカットのようなフルーティーな香りが広がり、キレの良い後味が特徴的な1本だ。
浦里のクチコミ・評価
-
recommend ピックアップレビューSU
4.5特定名称 純米
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2023年1月16日
![SUさんによる浦里(うらざと)の日本酒レビュー]()
-
recommend ピックアップレビューバスキチ
4.5特定名称 純米吟醸
原料米 ひたち錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2023年8月20日
![バスキチさんによる浦里(うらざと)の日本酒レビュー]()
-
ゴッツパイン
4.02025年4月26日
![ゴッツパインさんによる浦里(うらざと)の日本酒レビュー]()
-
わふ
4.5特定名称 純米大吟醸
原料米 ミルキークイーン
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2025年4月18日
![わふさんによる浦里(うらざと)の日本酒レビュー]()
-
ドフラミンゴ
3.62025年4月18日
![ドフラミンゴさんによる浦里(うらざと)の日本酒レビュー]()
-
G漢
3.8特定名称 純米吟醸
原料米 常陸錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年4月16日
![G漢さんによる浦里(うらざと)の日本酒レビュー]()
-
G漢
3.8特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年4月16日
![G漢さんによる浦里(うらざと)の日本酒レビュー]()
-
岡やん
4.32025年4月3日
![岡やんさんによる浦里(うらざと)の日本酒レビュー]()
-
ドフラミンゴ
4.02025年3月21日
![ドフラミンゴさんによる浦里(うらざと)の日本酒レビュー]()
-
alfagt
4.0特定名称 純米
原料米 五百万石
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年3月16日
![alfagtさんによる浦里(うらざと)の日本酒レビュー]()
浦里の酒蔵情報
| 名称 | 浦里酒造店 |
|---|---|
| 特徴 | 1877（明治10）年創業、茨城県つくば市に蔵を構える浦里酒造（うらざとしゅぞう）。その消費が地元・茨城で9割を超えるという代表銘柄「霧筑波」は言わずと知れたつくばの地酒である。かつては普通酒が一般的だったが、5代目蔵元・浦里浩司氏が1985（昭和60）年に「つくばの吟醸酒」として誕生させた。同年はつくば市で国際科学技術博覧会（つくば万博）が開催された年であり、大きく注目されたという。酒造りの特徴のひとつに「小川酵母」を使用していることがあり、浩司氏の修行先でよく使用されていたことや茨城由来である点から着目。香り良く、酸が少なく、低温でよく発酵する酵母に惚れ込み、最大限に活かす酒造りを行っている。2018（平成30）年には息子であり跡継ぎの浦里知可良氏が蔵入りすると、限定ブランド「浦里」をスタート。”知可良”の名は、浩司氏が探求する「小川酵母」の生みの親から名付けられているという。まさに浦里酒造と小川酵母のつながりを象徴するようで、銘柄「浦里」は「小川酵母」を極める酒造りをコンセプトに、茨城県産の米、水、酵母、麹菌にこだわった酒を送り出している。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 霧筑波 知可良 波留起多里 福笑 浦里 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 茨城県つくば市吉沼９８２ |
| 地図 |
|
