産土 （うぶすな）

産土の香子(かばしこ)五農醸です！
穂増よりアルコール感を感じるものの甘みと発泡感が美味しいです！

産土　2024 　山田錦　二農醸

たまに飲んでましたが、レビューはお初。開栓注意すっかり忘れてて栓が盛大にぶっ飛びました。

香りはバナナ感あるかなと。注いだ見た目通りガス感で飲み口はフレッシュでシュワシュワ。スッキリとした旨味が広がって酸味とともに余韻残しながらややドライにキレていく感じでしょうか。飲みやすいし余韻がスッキリで止めどころに困りますね。


初期の頃に飲んでその時は日本酒感よりワイン寄りな印象で正直自分の好みには合っていないなと敬遠していましたが一昨年くらいに改めて購入したところ口に合って継続的に飲んでます。
味の変化か味覚の変化かわかりませんが今はありがたく飲ませてもらってます。暑いとガス感あるお酒が美味い。

産土 2024山田錦｜六農醸

菊地川流域産米、生酛、無農薬、無肥料、木桶醸造、酵母無添加　六農醸。
とのこと、極上のクリアで綺麗な香りと甘み。

原材料 : 菊池川流域産 山田錦
精米歩合 : 非公開
アルコール分 : 13%
産地 : 花の香酒造

購入　住吉酒販

産土 香子 五農醸
令和7年4月、運良く発売のタイミングに福岡に居合わせ、住吉酒販博多駅店で購入。

産土は山田錦 二農醸、穂増 四農醸に続いて三回目。
香り高いとの触れ込みの香子、一本当たり過去最高額の単価、期待値ハードルは自ずと上がっての開栓。
・・・香り、強い？
・・・お値段、高くなるほど味は反比例？　期待値フィルター無ければ美味の部類？　2日目の印象は少し↗︎

結論、一番安価な山田錦ニ農醸が一番舌にあう。。

2025 0529
☆☆☆☆☆

産土（うぶすな）

山田錦
生酒
二農醸
アルコール13%

花の香酒造
熊本県 玉名郡 和水町

産土　山田錦　二農醸

洋梨のような香りと、口に含むと優しいガス感が心地よいです。産土ならではのとろりとした質感で軽やかな飲み口で美味しく頂きました。

産土　山田錦　六農醸　

二農醸よりもガス感が強く、香り米の旨み甘さ奥行きも素晴らしかったです。
香り、味共に美味しく頂きました。

生酛、木桶仕込み、酵母無添加として今後の味の発展に更に期待。

追記
開栓3日目
バナナの様な香り、ガスが適度に抜け期待大でした。
甘味がより強くなり、酸がまろやかになった印象。
個人的には若干ネガティブな甘みで、六農醸は開栓直後に飲み切りたい印象でした。

更に追記笑
開栓5日目
先日甘さが強く飲み切れず残っていたのがここに来て大逆転！！ガスがほぼ抜け、バナナやメロンの芳醇な香り。甘味が落ち着き適度な酸が出現。
私的に産土　山田錦　六農醸のスィートスポットは完全にここでした！！
生酒はこれだから奥が深い。

2024山田錦　六農穣
とりあえず２本確保した

いつもの産土よりガス感強い　苦めかな？
バナナのような果実感はちょっとある

産土 六農醸（2024）
口に含む前の香りはあまりしない、ただ、口に含んだ時には産土らしい強炭酸と共に、醸造香が喉の奥から鼻腔に向かってやってくる
口当たりは意外にもさっぱり、シュワシュワと炭酸が起こるのと同時にメロンっぽい甘さと、米の旨味がやってくる
炭酸が口の中から消えた矢先、喉先を含めた口腔内に香り、旨さ、やや感じる酸味が同時にやってくる
軽さを感じつつも、木桶仕込みだからなのだろうか、二農醸に比べまろみがあるように感じ、しっかりどっしりとした味わいを持つ産土だ

産土 2024 山田錦 ニ農醸

先日博多の住吉酒販さんで運良く購入できた産土♪
2月に和食屋さんでかなり空いた状態の同スペックを飲み、「口開けをレビューしたい」と書いたのですが、早くも願いが実現しました😊

景気の良い開栓音からの甘やかな酢イソ系の香り。
シュワシュワと共に、すぐにふくよかな旨味が広がります。
爽やかな酸味からくるフレッシュ感、キレを演出するほどよい苦味。
前回同様ほんのりハーバルなニュアンスも。
後半からじわっと膨らむやさしい甘みと、13度と思えないまろやかな複雑味がもう、ただただ美味しい✨

我が家での滞在日数5日間・・またいつでも遊びに来てね🥹