産土 （うぶすな）

産土　2025穂増　四農醸

以前、ニ農譲をレビューした際に「・・・産土はニ農譲しか飲んだことがありませんが、ちょっと酒貯金して六農譲あたりをためらいなく買えるように準備しようと思う、今日この頃・・・」とか何とか書いたのですが、頑張って四農醸を入手。
所詮、そこまでの男です。

しかも、もったいなくてなかなか開栓できず、2ヶ月経過後の一口は、やっぱり旨いね〜です。

ただ、ニ農譲で感じた麹の旨味はそれほど強くなくて、葡萄のような香りと味わいに、少しセメ臭。若干の苦味でキレる、きれいなお酒です。

ちょっと新政っぽい方向に向いてるのかな？

もちろん新政は旨くて大好きだし、良いんですけど、何となく産土感が薄れていて、飲みごたえも含めてニ農譲の方が好きだったかも。


とは言え、気づけば四合瓶の半分以上がスルスルと腹に染みていき、2日目の味を確認したくて必死に残すくらいには旨いので、やっぱり産土は買える時には買う事にしようと思うのでした。


いつかは六農譲。

産土 2025香子｜四農醸　ロット2

私の拙い言語化能力では言い表せない美味しさ。
綺麗な口当たりに加え、甘味、苦味、旨味がバランスよく口の中に広がる。
やばい、飲み過ぎ注意。

菊地川流域産米、生酛、無農薬、無肥料　四農醸
原料米：熊本県菊池川流域産 香子
精米歩合：非公開
alc：13%

購入　住吉酒販

六農醸

入口绵密气泡，接着一点清爽的蜜糖甜味，伴随着少许果酸味道，后段有些涩味，慢慢消失

産土　二農譲　生酒　山田錦　
産土の定番酒で、1・菊池川流域、2・生モトの 2つのレギュレーションを満たすため二農醸らしいです。
今まで飲んだことのない感覚でびっくりします。とろみがあり細やかで繊細な自然発泡がおそろしく飲みやすい。またチープな表現にはなってしまいますが、三ツ矢サイダーを更に爽快にしたような独特な清涼感が素晴らしいです。そのくせ自然の大地の力を感じる奥深さもあります。とにかく身体に染み込んでくるような日本酒でどんどん飲んでしまう。ワイングラスに並々注いでもすぐになくなってしまうのではないかという程の飲みやすさに脱帽するばかりです。
色々表現しましたが結局のところ飲まないとこの凄さはわからないと結論をつけるしかなかったです。唯一無二の味。
-5度くらいにキンキンに冷やして飲むと更に感動的でおすすめです。
東京大井町ワダヤ四合瓶2300

2025香子　四農穣
苦目の炭酸感
さわやか

産土 2025 山田錦 二農醸

産土 香子

2026 暫定1位

開栓！
微発泡甘旨dry感甘切れロット♬