産土 （うぶすな）

産土　2022 山田錦　生酒
美味しい〜
炭酸ガスつよめだけど、泡は柔らかく細かい
炭酸ガスを含んだ、メロン、洋梨、マスカットなどのもぎたてフルーツを想わせる香りと味わい。
アルコール13%と軽快ながらも、旨味のあるとろみのある味わい。グラスがすすむ。

花の香酒造株式会社
熊本原産地玉名郡和水町
熊本9号酵母独特の香り、酒本来が持つ甘みを、土地の仕込み水が宿したとろみのテクスチャーがバランスよく響き合わせることで和水町の自然そのままを表現した。

産土・・自分たちの土地の持つ土着の個性と可能性を見いだし、ここにしかない味を醸す。

産土　2022 山田錦

産土、去年のよりずっと美味くなっています❗️
僕にはハッキリとマスカット系のフルーティーさが感じられました。

甘過ぎず、シュワ感、透明感、爽やか過ぎます！
コカコーラ、三ツ矢サイダー、アクエリアスのどれよりも爽やかです（笑）

シャンパン🍾よりもスパークリング白ワインを連想させます！が、流石は花の香酒造で日本酒らしさもあり、いい酒ですよ😊

昨年より高くなりましたが、それ以上に味が上がっています。
これからさらに進化しそうな産土、何かのお祝いに上のクラスの産土を買ってみたくなりました🤗

すっかり人気者になった産土の山田錦。
10月出荷分なので今期最終ロットだと思われますが、相変わらずシュポっと勢いよく栓が飛んでいきました。
町田酒造も夏に呑みたい酒ですが、今年みたいな猛暑はこれくらい酸が強いと喉ごしもさぞ気持ち良いのでは。まあ、日本酒で喉ごしも変ですが。
山田錦らしい甘さも、じつにサッパリしたもので軽快。美味い。

産土　香子　五農穣　2024
ガスの苦味‥
薫るフルーティ
おいしいね

産土　2024香子 四農醸

キャンプ場から帰ってのツテの部屋での反省会。
キャンプ場で開封し切れなかったお酒を開封します。
これは2月?に購入して冷蔵庫で保管していたもの。
ニとか四とかありますが、紺の山田錦、緑の穂増は飲んだことがあれど、赤の香子はまだ未体験だったんですよね。
お約束のポンッと景気のいい音。
シュワシュワの甘酸ですが、苦味がフックになってますかね。
大人な産土。
キャンプ場へ向かう前に立ち寄ったお酒屋さんに、五農醸のこれが売ってましたが、これあるし、720mlで4,400円。うーん、ねえ。

料理屋さん③
初めての産土

産土　2024 山田錦　二農醸

煌びやかに輝いてた前回とは違い、
少し複雑味が目減りしてるような
気のせいかもしれませんが、
呑んでていつもの高揚がありません
もちろんおいしいのは間違いありませんが

冷酒 4.3

ガスはしっかりなので、
呑みやすく、
低アルなので減っていくのも早くて
このまま冷酒で終わるかな

産土　山田錦　五農醸
初産土、ガス感がそこそこありメロンっぽい甘さが印象的。アルコール度数の低さも相まってクイクイと呑んでしまうお酒。味噌と合わせてたけど違和感なかったので、ジュースっぽいけどペアリングの幅は広そう。

産土 2024香子 山田錦　混醸

フルーティで後味はほんのり苦味
かなりうまい

産土/二農醸

開栓2025年4月19日
熊本のお土産として購入
開栓はシューっと音がしてビビりましたが噴き出たりはしませんでした
香りは微かなフルーツ臭
口当たりは甘さとシュワ感
バナナのような優しい甘みが残りつつ嫌な後味はありませんでした
フルーティーなシュワ甘ですね
キレイなお酒です
うまいですねぇ、旨さを言葉にできる語彙がないのが辛いところです

旅行の思い出補正もありつつ星5にしちゃいました