産土 （うぶすな）

産土　2022 山田錦　生酒
美味しい〜
炭酸ガスつよめだけど、泡は柔らかく細かい
炭酸ガスを含んだ、メロン、洋梨、マスカットなどのもぎたてフルーツを想わせる香りと味わい。
アルコール13%と軽快ながらも、旨味のあるとろみのある味わい。グラスがすすむ。

花の香酒造株式会社
熊本原産地玉名郡和水町
熊本9号酵母独特の香り、酒本来が持つ甘みを、土地の仕込み水が宿したとろみのテクスチャーがバランスよく響き合わせることで和水町の自然そのままを表現した。

産土・・自分たちの土地の持つ土着の個性と可能性を見いだし、ここにしかない味を醸す。

産土　2022 山田錦

産土、去年のよりずっと美味くなっています❗️
僕にはハッキリとマスカット系のフルーティーさが感じられました。

甘過ぎず、シュワ感、透明感、爽やか過ぎます！
コカコーラ、三ツ矢サイダー、アクエリアスのどれよりも爽やかです（笑）

シャンパン🍾よりもスパークリング白ワインを連想させます！が、流石は花の香酒造で日本酒らしさもあり、いい酒ですよ😊

昨年より高くなりましたが、それ以上に味が上がっています。
これからさらに進化しそうな産土、何かのお祝いに上のクラスの産土を買ってみたくなりました🤗

すっかり人気者になった産土の山田錦。
10月出荷分なので今期最終ロットだと思われますが、相変わらずシュポっと勢いよく栓が飛んでいきました。
町田酒造も夏に呑みたい酒ですが、今年みたいな猛暑はこれくらい酸が強いと喉ごしもさぞ気持ち良いのでは。まあ、日本酒で喉ごしも変ですが。
山田錦らしい甘さも、じつにサッパリしたもので軽快。美味い。

産土　七農醸　2024　山田錦

個人的な印象は香りから飲み口までシュワシュワの和梨ジュース。二農醸と比べてキレイに雑味なく調和した味わい。
値段と入手難度はありますが好みも合わせてこれはドンピシャ。個人的には価格に見合う味わい。ガス感も酸味も甘味旨味もバランス良く嫌なところがない印象です。

キリッと冷やして飲むのがベストかと。飲み会で穂増を飲みましたがちょっと温度上がると悪くないけど良さは落ちるかなという印象でした。
先の而今もでしたがこの価格帯だと好みに合う合わないもあるので続けて好みだったのはありがたいところでした。

2024 山田錦 二農醸。
最近はプレミア酒になってしまった産土。家で飲めて感謝。
ややビターで爽やかなフルーティさが膨らみ、程よいシュワ感、後口も爽やかジューシー。
手に入らないのが欠点。

平山温泉


滞在していた旅館が花の香酒造から車で15分の距離でした
最近発売された産土の山田錦の七農醸

とても良かったです

温泉の水質もとても良かったです
ゾロ像も！

（★4.5）産土 2024　 山田錦　二農醸

ようやく飲めた。
美味しいが最初の印象はうっすらファンタグレープ。流行りの？華やか酒。

博多駅内「酒と旅と語らいの店 ポン介」にて。

特定名称：純米吟醸
米品種：菊池川流域和水町産 山田錦
アルコール度数：13％
使用酵母：熊本9号酵母
精米歩合：麹米55％, 掛米55％

今日も角打ちレビューいきます。

産土　2024穂増　七農譲
これが角打ちで飲めるとはねぇ😂
この酸味、旨いなぁ😋
新政みたいに独特な部分もあるけど、
なかなか真似できないのでは？
高いのも納得できます😌

六農醸

産土 穂増 六農醸(2024)

7月に購入したものを開栓(10月23日)。
恐らく樽詰め時からはそれほど変化はないと思われます。

“ヤツらはラーメンを食ってるんじゃない。情報を食ってるんだ。”
かの名言が脳裏に浮かんだが、それすら心地よい味わいであった。

四農醸から2つのマークが増えた六農醸。
杉を代表に木の国ともいえる日本において、木桶造りが古来よりの日本酒とも言わせたいがごとく、四農醸に比べ深みが増している“気がする”。
四農醸と同じく生酛とのことだから、花の香酒造さんでしか醸せない日本酒というレアさも相まっている。

四農醸とどの程度差があり、どの程度美味しいのかなどは私にはわからないが、間違いなく六農醸のほうが良い、と言える1本です。