産土 （うぶすな）

産土　2022 山田錦　生酒
美味しい〜
炭酸ガスつよめだけど、泡は柔らかく細かい
炭酸ガスを含んだ、メロン、洋梨、マスカットなどのもぎたてフルーツを想わせる香りと味わい。
アルコール13%と軽快ながらも、旨味のあるとろみのある味わい。グラスがすすむ。

花の香酒造株式会社
熊本原産地玉名郡和水町
熊本9号酵母独特の香り、酒本来が持つ甘みを、土地の仕込み水が宿したとろみのテクスチャーがバランスよく響き合わせることで和水町の自然そのままを表現した。

産土・・自分たちの土地の持つ土着の個性と可能性を見いだし、ここにしかない味を醸す。

産土　2022 山田錦

産土、去年のよりずっと美味くなっています❗️
僕にはハッキリとマスカット系のフルーティーさが感じられました。

甘過ぎず、シュワ感、透明感、爽やか過ぎます！
コカコーラ、三ツ矢サイダー、アクエリアスのどれよりも爽やかです（笑）

シャンパン🍾よりもスパークリング白ワインを連想させます！が、流石は花の香酒造で日本酒らしさもあり、いい酒ですよ😊

昨年より高くなりましたが、それ以上に味が上がっています。
これからさらに進化しそうな産土、何かのお祝いに上のクラスの産土を買ってみたくなりました🤗

すっかり人気者になった産土の山田錦。
10月出荷分なので今期最終ロットだと思われますが、相変わらずシュポっと勢いよく栓が飛んでいきました。
町田酒造も夏に呑みたい酒ですが、今年みたいな猛暑はこれくらい酸が強いと喉ごしもさぞ気持ち良いのでは。まあ、日本酒で喉ごしも変ですが。
山田錦らしい甘さも、じつにサッパリしたもので軽快。美味い。

思った以上美味しい、適度な甘さと炭酸。
奥行きのある味わい。

産土 2024穂増 七農醸

柑橘様の上立ち香、そして奥の方にチーズのような乳製品っぽさもほのかに感じ取れる。
口に含むとしっかりしたガス感。
伸びやかな甘味と複雑な旨味、そして予想よりはっきりした酸味が引き締め、最後の渋みが味わいを整えてキレる。
かなりライトな印象を受ける。
単体で飲んでももちろんおいしいが、ジントニックやレモンサワーのような感じで食中酒として非常に贅沢にグビグビ（正しい飲み方ではないとは思うが）飲むと、ガス感と酸味が際立ちそこに旨味と渋みの奥深さまで合わさって口と喉が気持ちよすぎる。
もったいない気がしないでもないがうまいのよこれが。
山田錦バージョンからイメージしたおいしさとはまた別ベクトルで大変おいしいお酒である。

産土 2024穂増 七農醸

今年10月に飲んだもの。今となっては懐かしい。
2024の産土は油断すると何合でも飲んでしまう魔性の酒でした。
四農醸以降は正直そんなに違いはないんじゃないかと思っちゃいますし値段もお高いですが、好きだから買ってしまう。。。

酒造年度2025年3月
レマコム-5からの開栓
産土　穂増　五農醸、初飲

香りはバナナ、黒系ブドウ
口当たりはシュワシュワで発泡感が程よく気持ち良い
少しパイナップルの様な甘さに黒系ブドウの甘さがしっかり感じる。
苦味と甘み、酸味も一緒に広がって
思ったよりスッキリ切れていく。

メチャメチャ美味しいけど、
飲み比べしてる訳では無いので、
紫の山田錦より特筆して美味さが分かりづらい感じだったので、
単発で飲むなら紫の産土がコスパも良いと感じました。
ただ、産土は◯農醸で味わいは変わってくると思うので、
色々と飲んでみたくなる一本でした。

産土 2025香子 四農醸

嘘だと言ってくれ。これは私の知っている産土ではない

前回の2025通常産土四農醸でその味の変化にショックを受けて間もないですが、今回の香子でもそれが変わらず、2025の産土はこの味であることが分かりました。
昨年飲んだ産土香子はビールのような味わいが印象的でした。穂増の比べると味の違いが分かりやすく、当時はその違いを楽しんでいましたが今回は違います。ビールっぽさは感じられましたが前回ほどの違いはあったかな…

今回の産土もありがちな甘口のお酒くらいの味わいで、事前に産土と言われなければ当てるのは難しいのではないでしょうか。美味しいには美味しいんですが、これなら産土でなくてもいいかなと。

個人的にはしばらくリピートはなさそうです。。。

産土　2025香子　四農醸

程よいガス感と甘み、鼻に抜ける香りが最高。久しぶりの産土だけれど、やっぱりうまい。

産土 山田錦 二農醸

人生初の産土です😋

程よい酸味で後味は甘さ控えめ、飲み疲れしないようなお酒ですね。料理とも合わせやすいのかなと思いました。