花火 （はなび）

製造年月2024.05
熊本県 花の香酒造 花の香 花火
特定名称不明 山田錦 発泡酒
精米歩合不明

alc.13℃


※2日目の感想
色合い・シャンパンゴールド

香り・・炊いたお米っぽい香り
含み・・しゅわしゅわ

味わい・しっかりしたお米の甘み

余韻・・甘みと苦味が残る

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甘みがしっかりとあり、口に残る。
初日は食後酒向き。チーズが合うかと。
2日目は苦味が出て、多少料理とも合わせやすい。

大花火打ち上げちゃるぞ(*^ー^)ノ♪


なんて大見得きっちゃいましたがf(^_^)
久々にレビューのお許しを頂いたので嬉しくて( *´艸｀)

少し前に愛方さんの、お誕生日のお祝いはしたのですが…
昨日は第二弾(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

　　　　　( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ

としてシャンパンが好きな愛方さんの為に買っておいた特別な１本を開栓しちゃいました(*^^*)

ほんと急遽だったのでデパ地下グルメと共に…
愛方さんが大好きなお花も用意しましたよ(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

と言ってもシャンパンぢゃレビュー出来ないので…
私の好きな日本酒から(^_^)v


と言う訳で昨日の１本はd=(^o^)=b

熊本県玉名郡和水町の花の香酒造さんのお酒

花の香 花火になります( ≧∀≦)ノ


こちら瓶内発酵後にデゴルジュマン、ドサージュ、コルク打栓を行うといった、フランスのシャンパーニュと同じ製法で造られる純米大吟醸スパークリングです( ｀・ω・´)ﾉ ﾖﾛｼｸｰ


っていつものレビュー風ですが…
もう呑んでしまったので((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ

まずは開栓ですが…
なかなか開かず手こずったにも関わらず、シュッと軽い音のみp(｀ε´q)ﾌﾞｰﾌﾞｰ

やっぱりシャンパンだったら、ポンっ！シュワシュワ～が良いですよねρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ

口に含むと軽いリンゴの香りから、二人揃って甘━━━━━━━━━━い(*´∀｀*)ﾎﾟｯ
って井戸田の潤ちゃんばりには言ってませんが(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
トップクラスの甘さ(o^-')b !

愛方さんはシードルみたいぢゃない？
ってウンウン！
確かに、その通り(^_^)v

食事と合わせると甘味が押さえられ、私は白麹で醸した日本酒みたいに感じました(o^-')b !

爽やかな酸味の中に、ギュッと濃縮されたお米感もあり、しっかりとしたお酒…
それなのに、まるでシャンパンを呑んでるような清涼なシュワシュワ感がサイコー( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

フランスの方に呑んで頂いても美味しいシャンパンだ！ときっと言って頂けるでしょう( *´艸｀)

ちょっぴり贅沢なお酒ですが(*^^*)
あっと言う間に完飲(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

ですか愛方さんが「美味しいね」と言ってくれて…
やっぱり用意して良かったな！
って幸せな気分になりました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ


最後に公式サイトから抜粋…

菊池川流域の和水町産50％磨いた山田錦を、低アルコールで上槽。瓶内で発酵させ自然の炭酸ガスを瓶内に閉じ込めた「花火」。生酒で半年以上高温熟成させ、澱を取り除いた瓶内二次発酵の日本酒である。

ネガティブとされる「老香」をあえて高温で作り出し、炭酸ガスと調和させることで、余韻に独特の「香」を表現。はじけるスパークリングの爽やかさの中に、日本の枝垂れ花火のような余韻が広がる。

とありますが…
ヒネてるどころか、味わった事がないジャンルをまた知ることが出来(o^-')b !

まだまだ奥が深いなぁ…
と再認識しました((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ

まだまだ色々チャレンジしていきましょうねぇ(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

花の香　花火

かがた屋大量購入の一本、花火です。
お値段そこそこしましたが、どんな感じでしょうか。

・・・うわぁ、これ評価難しいやつだ！！

単純に飲み物としていえば、めちゃくちゃ美味しいです。
軽快で甘くてしっかり炭酸。
香蘭の冷凍餃子とあわせましたが、バッチリ決まりました。

アルコール13度という点も含め、やや甘めのスパークリングワインのような。ただ、そういうスパークリングワインって1000円前後でも買えたりするんですよね。
スパークリング日本酒が存在意義を確立してマーケット拡大するには、安いスパークリングワインとの明確な差別化が必要だと思います。
全量山田錦とか、日本酒好きな自分なら垂涎モノですが、ただ単に美味しい酒飲みたい人には関係ないですからね。

話それましたが、これ自体はかなり美味しい一本でした！

日本酒を飲まない人にそれとなくのんでもらいたいお酒。
日本酒というか、らいすわいん。
重度の日本酒中毒には、らしくないと感じる人もいるのかも知れません。
しかし日本酒が苦手な人にとっての、悪い意味の日本酒らしさはありません。
同酒造の雪花を半年寝かしたもので、お値段も倍近くの5300な酒造直売以外ではほぼ手に入らない限定品。

非常に軽く、どれだけ飲んでも自分が酔った気がしないある意味ヤバいお酒。
それほどキツさと無縁。

唯一の欠点は炭酸&コルクなので残して次の日に飲めず、1日で飲まないといけない。
しかし、美味くて軽いので余裕。