OCEAN99 （オーシャン ナインティナイン）

しばらく更新してなかったので、記録です。
10/12に大阪の娘の家で。これも娘の旦那さんのお酒。
これも総乃寒菊だった。もちろんうまかった。

シュワっと微炭酸！！
強めの酸味ですっきり、ジューシーな感じ！！
りんご？のような、洋梨？のような。
とりあえずフレッシュでスッキリ！！
ご馳走様でした！！

寒菊 Ocean99 白銀海-Snow Sea- にごり無濾過生原酒
25/11/22購入→11/26開封→11/30完飲

⚠️注意しながら開栓。ガスが少し立ち上り、下にたっぷりの澱が舞い上がって、まさに白銀海の名に相応しゅう存じます。醪感のある米っぽい上立ちながら、グラスに注ぐと🍍。

澱を混ぜずともかなり濁っており、混ぜずに飲むと最初はガスが強すぎてよく分からないのが第一印象ですけれど、五百万石のキレと旨みが豊かにございます。

混ぜると醪のまろやかさが加わり、ガスやキレと調和して飲みやすいバランスになりますわね。

乳酸が前面に出ているものの、澱ありきの設計が取られているのが凄いですわ。澱が絡む酒は混ぜない方が美味しいものもある中、澱と上澄みの調和をこれだけ図れる技術力。しかも13度原酒でこの飲みごたえ。やはり凄いですわね…🥳

ocean99 銀海　新酒のフレッシュ感と細かなガス感が美味い

ocean99 白銀海　きめ細かい発泡感ときれいな酸のバランス

ocean99 橙海　穏やかライトな仕上がり

蓋を少し開けたら一気に炭酸が吹き出しそうになった。色は白くシュワシュワ。飲むと思ったより炭酸強めでほんのり甘くすっきりしてる。見た目よりスッキリしてる。13度でゴクゴクいけるのですぐ空になりそう。澱混ぜたらちょっと濃くなりまろやかさも感じられた。

Ocean99 銀海

departureとラベリングされたしぼりたて無濾過生原酒。In flightなどは飲んだことがあるが、こちらは今回が初めて。酒米は不明だが非常に楽しみ。

形容する言葉はいらないくらいフルーティでフレッシュな味わい。飲んでいて嬉しい気分になってくる。寒菊は何種類かリピートを決めているが、その中にランクインしてきそう。これからの一年も寒菊銘醸は期待値大。

本郷河内屋🍶

寒菊 OCEAN99 -銀海 Departure-
　　　　　純米吟醸無濾過生原酒