OCEAN99 （オーシャン ナインティナイン）

白銀海
レマコムで保存していたものです。
うすにごりなので先ずは上澄みから。
香は余りしません、グラスに注いでる時点で分かってましたが発泡感がハンパないのです。
ジューシーで甘旨、上澄みですがうすにごりの苦渋は感じます。
次は澱をからませると、瓶をユックリ攪拌しましたが泡立ちがすごい。
味わいとしてはシルキーさが苦渋を隠すようでより甘みを感じました。
これは美味しいですね。

寒菊 OCEAN99 凪 -Spring Misty- うすにごり無濾過生原酒
精米歩合50%
香りは白い花や梅、熟した白桃を思わせる上品でフローラルな立ち上がりです😃口に含むとピチピチとした軽いガス感と、うすにごり由来のほのかなトロミが柔らかく広がり、そこにシャープな酸が利いて白桃や青りんご、洋梨の繊細な果実感とヨーグルトやクリームチーズのような丸みがバランス良く感じます😌アフターはすっきりとキレていきます。総評としては、春の「凪」を上手く表現した繊細で瑞々しい果実感とキレの良い酸が同居するお酒です😋
今回は淡路島に行きベーカリーみさきさんの美味しいパン🥐を購入し、昼食にたまご亭さんのローストビーフ🥩をいただきましたがワイン🍷若しくは辛口の日本酒🍶が飲みたくなりましたが流石に飲めず、帰ってきて春の心地良さを思い出しながらこちらを飲みました😄九十九里に負けないくらいのオーシャンビューでした🏝️

毎年恒例のOcean99の凪。

今年は酒米が五百万石に変わってたので味も変わってたような感じです。

桜に近い香りとドライな味わい。

春野菜に合うと思いました

ocean99 白銀海　純米大吟醸 にごり無濾過生原酒

OCEAN99
凪-SpringMisty- うすにごり無濾過生原酒
分類:純米大吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ
原料米:五百万石100%
精米歩合:50%
日本酒度:-6
酸度:1.5
アミノ酸度:0.7

見た目も中身も華やか過ぎてこんなオッサンが飲んでいいんでしょうか？と疑問になる位、とにかく美しく綺麗なお酒です。
開栓直後の瓶の内側に気泡がフツフツと浮かび上がる様はシャンパンのよう。眺めてるだけでうっとりします。もう飲む前から美味い。飲むまでもない。飲むけど！

まずは上澄みだけを味わってみます。
香りは強く、開栓したてのガスに乗って甘い吟醸香が立ち上ります。口に含むととろりとした上品なりんご、梨のような甘さに、シュワシュワした強めの爽快なガス感が舌に刺激を与えます。余韻は短く、フルーティなグレープフルーツの酸味と苦味でスッと切れます。
澱を混ぜるとぐっと米の甘味と旨みを感じるようになり、ジューシーな味わいが加わってこれもまた美味！甘いのに甘ったるくなり過ぎない酸味とのバランスが絶妙なラインです。

人気のお酒なのは知っていましたが、味わってみると納得。大変美味しく頂きました。

ocean99 白銀海（snow sea）
純米大吟醸 にごり無濾過生原酒
３ヶ月ほど冷蔵庫で寝かせてから開栓しました
何も考えずにキャップをひねると、軽いシュッからブクブクと泡が湧き上がってきて、慌てて締めたけれども少し吹きこぼれました(-_-;)
泡がやっと落ち着いてからグラスに注ぐと、細かい泡がシュワシュワと立ち上ります
薫りは華やか
口に含むと、やはりこれは薄いカルピスソーダとサイダーの中間＋日本酒。泡のキメが細かい事…
しかし、芯の日本酒の部分が美味しくて、不思議と食事にも合います
すぐに無くなるやつです(^o^)
720ml　1,650円（税別）
千葉県産五百万石100%
精米歩合50%、アルコール分13度
志免のひさや酒店にて購入

スッキリしてるけど十分な旨味
和牛焼肉 中も津屋 南船場店さん
センキョ割で飲み放題無料！5/16杯

寒菊のおりがらみはこれだけ、とか
今年は五百万石、とか見てると
我慢してたけど欲しくなっちゃった

最近、飲むのも我慢してると、たまに飲んだ日は飲み過ぎてしまうから注意

2602

2026 0212
☆☆☆☆☆

総乃寒菊（ふさのかんぎく）

Ocean Ninety Nine
99
凪(なぎ)

うすにごり
無濾過生原酒
Spring Misty
純米大吟醸
精米歩合50%
アルコール15%
五百万石100%

寒菊銘醸
千葉県 山武市

OCEAN99-凪　Spring Misty-2026うすにごり無濾過生　五百万石50

香りがフルーティーだがとてもクリアで瑞々しく、飲む前からさすが寒菊さんだなと思います
Ocean99の99は九十九里を表しており、その土地の季節 (今回は立春の前) を表してるそう。
前期は吟風と雄町をかけあわせた柔らかさが持ち味の北海道のきたのしずくを使ってましたが、今期は雑味が少なく、クリアさが持ち味の五百万石を使用。んー、なのでこういう香りになるんですね〜。
味わいは軽快なフルーティーさがありつつ、ふくよかな米の旨味も感じられグッと飲んじゃいます。
その後おりがらみ特有の酸味と苦味が引き締めてくれます。ミネラル感があり甘ったるくはなく、食中酒としても合います。
バランスのいい立体的な味わいで優等生タイプです。
最後二割くらいで残ったおりがらみの味わいが最高でした。まろやかさと豊かさが何倍にも跳ね上がり電照菊を彷彿とさせるフルーティーさ。感服しました。最後のおりがらみの部分だけで点数をつけるとすれば⭐︎4.9です

東京大井町ワダヤ　四合瓶1800 一升瓶3400