OCEAN99 （オーシャン ナインティナイン）

オーシャン99
橙海（とうみ）-Arrival-無濾過一度火入原酒

ストレートグラス
うっすらバニラの香り。
微発泡感と淡く長く響く、柔らかい甘味があり、食中酒にピッタリです。余韻に軽いアルコール感があります。

真ん中グラス
香りは抑えられる
微発泡感はそのままで、一段甘味が増し、酸味が顔を出しました。巨峰に近いテイストでした。

口窄みグラス
ブドウの香り
微発泡感はそのままです。
ほぼ真ん中グラスに近いですが、旨味が増しますので飲み口が厚くなりました。

陶器
香りは抑えられる
角がとれるのですが輪郭がボケてしまいダルさと水っぽさが混在します。


これは真ん中グラスですね。

銘　　　　　柄：寒菊 OCEAN99 星海 hoshiumi-Starlight Sea-2025 @kankikumeijo
ｓａｋｅｔｉｍｅ13位
酒　　　　　蔵：合資会社 寒菊銘醸
所　　在　　地：千葉県山武市
原　　料　　米：北海道産 彗星
タ　　イ　　プ：純米大吟醸
精　米　歩　合：50
アルコール度数：14
日　本　酒　度：-10
酸　　　　　度：1.3
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：無濾過生原酒

星海は今季3本目で大好きな銘柄（昨年日本酒飲んでませんでした）　やっぱりめっちゃ旨い　ピチピチ感と強く感じる甘み旨み、少しの酸味、バランスがすごくいい　あと単に濃紺のラベルがかっこいい　ただ日本酒度▲10なのでお料理はちょっと悩むかも　しかし星海旨いなあ…　私⭐︎

寒菊一度火入れ
甘めだけどしっかりしてる

寒菊 OCEAN99 橙海Arrival
　　　　純米吟醸無濾過原酒

寒菊銘醸　オーシャン99 純米吟醸　橙海
無濾過一度火入　原酒
旨甘シュワ　グビグビ

備忘録として

ocean99　星海　Starlight　Sea

バナナのようなチーズのような香り、濃厚で甘旨なんだけど、最後渋ったくて少し残念。

本郷河内屋🍶
OCEAN99 Series 橙海（とうみ）-Arrival-無濾過一度火入原酒

【寒菊】
「OCEAN99　純米吟醸　橙海(とうみ)　-Arrival- 無濾過一度火入原酒」
精米歩合55％
720ml1,705円

【味】
落ち着いたマンゴーのような甘みと凝縮された旨味、程よい柑橘系のような酸味で秋酒らしい熟れた日本酒でした。
サッパリ爽やかだった夏酒との違いが季節の移ろいを表現しているように感じます（むしろ現実が未だ暑すぎて、日本酒の方が疑似四季の移ろいを楽しめるチグハグな現象に）。
去年は10月になっても暑かった記憶がありますが、もはや日本の従来の四季は日本酒の中にしかないのかもしれません。

OCEAN99 星海　純米大吟醸　精米彗星50% 無濾過生原酒

口当たりはガスを伴ったキレイな甘味が広がります。
寒菊だなぁ！　と感じるモダンな味わい！
だが、珍しく酸味と辛味で強めに切ります。
スッキリで飲みやすいです。
食前酒、食中酒、どちらも合いますね！
淡麗で少し辛口。
美味しく頂きました‼️

純米吟醸　橙海
美味い😋久しぶりの99。安定の美味さ♪