OCEAN99 （オーシャン ナインティナイン）

寒菊 Ocean99 白銀海 五百万石
精米歩合50%
香りはラ・フランスやリンゴが薄っすらですがしてきます。飲んだ感じは開栓時に激しく上がってきた炭酸がきめ細で軽快で、綺麗な酸と乳酸系味を僅かな苦味が引き締める絶妙なバランスが最高です！絶妙な甘さと乳酸系の風味にキレの良さがホントめちゃくちゃいいです！個人的に今季1番のにごりだと思いました。ホントめちゃくちゃ旨い…

OCEAN99 銀海　純米吟醸　無濾過生原酒

濃いめの甘さにバランスよく、見事な技ありの酸
舌をチリっと僅かにガス感
グラスに細かな気泡が少し

ジューシーで爽やか
冬の海を表しているそうですが、
さっぱりわかりません🤣
しかしおいしい！
ラベルに煽られてか、
強いガス感を期待してた自分がいます
これはこれでバランス良い気もしてますが
強調された赤の文字に、
ひっぱられてたのかな

冷酒 4.7
常温 4.6
お燗 4.5
炭酸 4.8

温めると苦味が強くなります
炭酸では爽快感が増して、
香りも華やかに
ドライな感じも心地よい

寒菊 OCEAN99 青海 純米吟醸

半年ほど冷蔵庫で保管したものです。開栓注意とあったが泡が噴き出すこともなく、少しグラスに泡が付く程度。軽くて爽やかなフルーティーな香り。甘さも軽くて桃のような感じ。とても軽くて飲みやすく、うまい酒です。食事と合わせるよりも単品の方がいい。

白銀海 -Snow Sea- にごり無濾過生原酒
寒菊らしく、フレッシュで旨味甘みがジューシーに押し寄せる。ガス感とほのかな酸味もあり、キレも良く多幸感があふれとても美味しい。

白銀海
これはもう、大人のカルピス
強炭酸で甘くてシュワシュワ
年末のシャンパン代わりにぜひ

Oceanシリーズ99の白銀海。

毎回毎回レベルが高すぎてコメント困ります笑

それくらい美味い。

洋梨、青リンゴ、杏仁豆腐の様な香りでドライな仕上がり。

肉を焼いて塩コショウなら合わせれるなと

寒菊 OCEAN99 銀海

爽やかでリンゴのようなフルーティーな香り。
口に含むと寒菊としてはドライ目、甘さ自体はしっかりしているがすぐに酸味や苦みが覆ってくる。
かすかにチリチリもあり、ジューシーで程よくすっきり。
安定の寒菊という感じでした。
　

特に左が軽やかで好きだった。

大吟醸ならではのボディの重さと甘さ

2025年の備忘録として