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飛囀 (ひてん) 日本酒 秋田 飛良泉本舗

飛囀 （ひてん）

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秋田 / 飛良泉本舗

3.93

レビュー数： 230

通販価格帯： ¥1,870 ～ ¥5,130

飛囀のクチコミ・評価

  • i ko

    i ko

    4.1

    2025年6月備忘録
    銘　　　　　柄：飛囀 HITEN 鵠（HAKUCHO）BLACK LABEL
    ｓａｋｅｔｉｍｅ100位〜
    酒　　　　　蔵：株式会社飛良泉本舗
    所　　在　　地：秋田県にかほ市
    原　　料　　米：秋田県産秋田酒こまち
    タ　　イ　　プ：純米吟醸
    精　米　歩　合：50〜60
    アルコール度数：14
    日　本　酒　度：-12.0
    酸　　　　　度：4.1
    ア　ミ　ノ酸度：-
    酵　　　　　母：きょうかい酵母NO.77（リンゴ酸）、山廃酛（乳酸）、白麹（クエン酸）のトリプルアシッド
    コンディション：山廃 無濾過原酒 1回火入れ

    飛囀2本目 確かに酸が強めではあるけどむせるほどではない 体感日本酒度▲4 ほどよい旨い酒です 私◎

    特定名称 純米吟醸

    原料米 秋田県産　秋田酒こまち

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2025年9月11日

    i koさんによる飛囀(ひてん)の日本酒レビュー
  • i ko

    i ko

    4.3

    2025年4月備忘録　■飛囀-HITEN（ひてん）-［saketime 100位〜］鵆（CHIDORI） 貴醸酒 火入れ 秋田酒こまち麹米50%掛米60%精米 Alc13度 使用酵母きょうかい酵母NO.77 秋田県にかほ市 株式会社飛良泉本舗

    少し開栓し難かった 表記されている「日本酒度▲43.0」までは甘くない気がします 楽器正宗リフレインに近いかも 私◎妻◎

    原料米 秋田酒こまち

    酒の種類 一回火入れ 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2025年9月9日

    i koさんによる飛囀(ひてん)の日本酒レビュー
  • うどんのまち

    うどんのまち

    3.9

    飛囀～鵠HAKUCHO～

    ラベルには、酸に特化した日本酒と書いてありますが、酸の主張はそんなに強くありません…
    あと、思いのほか薄いなぁ…

    飲み口はいいですよー

    特定名称 純米吟醸

    原料米 秋田酒こまち

    酒の種類 原酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年9月5日

    うどんのまちさんによる飛囀(ひてん)の日本酒レビュー
  • Eaves_SHI

    Eaves_SHI

    3.9

    飛囀 鵆 山廃×白麹×貴醸酒
    アルコール15度

    熟成を経た貴醸酒で、後味に「死神」という熟成酒特有のきのこのような風味を感じた。
    個人的には好みではないが、その品質の高さは認めざるを得ません。
    店員によると、この貴醸酒は中国の黄酒に近い味わいであり、もう一方の「No.77酵母」を使用した貴醸酒はより爽やかで中国人に好まれる傾向があるそうです。

    酒の種類 古酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2025年8月11日

    Eaves_SHIさんによる飛囀(ひてん)の日本酒レビュー
  • カントナ

    カントナ

    4.6

    飛良泉　飛囀　雛　山廃　純米吟醸　

    旅先のビジネスホテルへ持参した1本。
    日本酒度−20なのに、そこまで甘くない。これは良い甘さ。
    酸味もなんだか美味しい酸味。
    山廃の味も生意気ですが分かる気がします。
    更にアルコール12度。こんなもんクイックイですね。
    珍しく自らブレーキかけました、、、多分15分で空いた筈。
    欲を言えば余韻があと少し欲しいが、度数の近い某スト缶などとは次元が違う。改めて日本酒安すぎだと思わされました（有り難いですが）　

    2025年8月11日

    カントナさんによる飛囀(ひてん)の日本酒レビュー
  • オゼミ

    オゼミ

    4.0

    2025 0804
    ☆☆☆☆

    飛良泉（ひらいずみ）
    飛囀（ひてん）
    雛（ひな）

    山廃 原酒
    純米吟醸
    低アルコール
    No.77 酵母
    アルコール12%
    秋田県産秋田酒こまち
    日本酒度-20
    酸度3.4
    精米歩合50%/60%
    수입사 사카야코리아

    飛良泉本舗
    秋田県 にかほ市

    特定名称 純米吟醸

    原料米 秋田酒こまち

    酒の種類 原酒 山廃

    2025年8月7日

    オゼミさんによる飛囀(ひてん)の日本酒レビュー
  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.9

    SAKE PARK第5弾！日本橋の夏祭り☀️有名蔵が日本橋に集結！

    2025年8月2日

    ドフラミンゴさんによる飛囀(ひてん)の日本酒レビュー
  • TLG

    TLG

    4.5

    飛良泉 飛囀 鵠 ブラック

    ブラックは初だったはず。
    説明で聞きましたがたしかに甘みが少なく酸に特出しています。
    後味もスッキリでこの時期にピッタリです。

    特定名称 純米

    原料米 あきた酒こまち

    酒の種類 一回火入れ 山廃

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2025年7月18日

    TLGさんによる飛囀(ひてん)の日本酒レビュー
  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.4

    第3回持ち寄り日本酒解放&呑み比べデー〜漫才もやりまっせ！！〜

    2025年7月14日

    ドフラミンゴさんによる飛囀(ひてん)の日本酒レビュー
  • G漢

    G漢

    4.2

    備忘錄

    特定名称 純米吟醸

    原料米 秋田酒こまち

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2025年7月8日

    G漢さんによる飛囀(ひてん)の日本酒レビュー