飛囀 （ひてん）

飛良泉 飛轉「鵠 BLACK LABEL」


【ω✱みんな大好き！まさるさん✱ ω】
×【👹秋田に全然飽き足らん👹】

度数上げてきたので、遂に低アル諦めた??

まぁ、新商品、買ってみた(・∀・)

山廃仕込みの乳酸、きょうかい酵母NO,77のリンゴ酸、白麹のクエン酸と、トリプルアシッド「酸」特化型酒

なんだそれw
とりあえず飲もう🍶

冷え冷えでの口あたりは、ちょい甘で後から酸がくる、甘みある白ワイン的な酒

飲み続けると酸味がキツい🍋
温度上がってくるとさらに酸っぱ🍋🍋
そして苦味も⤴⤴

なんこれ酸っぱ(・∀・)🍋
バランス崩壊気味🤪
個人的飲用推奨温度５度以下🌡

よほどの酸キスト向け酒
失敗した狂暴亜麻猫みたいな味😺

あー！KFCだと合いそう🍗
鶏唐のレモン🍋の代わりもあるな

今期も飛良泉は迷走するのかしら(・∀・)


秋田県産秋田酒こまち100％
麹米５０％、掛け米６０％
酸度４，１
日本酒度-１４，０
アルコール１６度原酒
山廃
酵母はきょうかいNo.77
７２０ML　￥１，９８０
高いな😟　

♯肩こり

今宵の地酒は、秋田の「飛良泉/飛囀(ひてん)」です。
それでは、いただきま～す。
まったりとした柔らかな口当たりです。
酸味を基調とした山廃ながらの深みのある味わいの中に旨味が溢れています。
これだけ旨味のあるお酒なので、ペアリングを探りたいですね。

2日目
味わい変わらず美味しい。

3日目
残り僅か。
昨日から室内にて常温に・・・
円やかな旨味がたまりません。

飛良泉本舗 飛囀 鵠 (Hakucho) 　これも地元の同じ酒屋さんで購入。以前、店主さんに薦められて美味しかったのでリピート。酸味、乳酸菌飲料系の香りと味わい。そして甘味があるというのは変わらない。

無茶苦茶寒くて、帰宅前は今夜は熱燗？と思いましたが、料理を見てXmas気分なこちらを開栓◎
秋田は飛良泉の飛囀スパークリング冬仕様！
お洒落な紙の袋に包まれて( *´艸)
スパークリングの割に発泡感はほとんどないですが、甘酸っぱくて余韻ほろ苦い山廃スパークリング！低アルなので一晩で空けそうな勢い(’-’*)♪
正月明けに訪れる明日からの三連休には感謝しかない☆

スパークリングなのにしゅわしゅわしてなかった。
味わいに関してはカルボナーラとか肉とかの濃い味の物と合わせられるところは最高だした！

飛良泉 飛囀 雛
2021.11

飛良泉 飛囀 雛 HINA Light type 山廃 純米吟醸　3.8
柔らかい口当たりの旨苦酸。
11/29　さけ富①

雛HINA Light type。飛囀シリーズの記念すべき第1作目であった「雛」、本商品は飛囀シリーズの旗艦商品として位置付けられていますが、2BYにしてシリーズ初の一升瓶展開にあたり「飲み疲れせず軽くてスムースな飲み口」を追求。13度台の低アルコール原酒「雛Light type」に仕様変更。低アルコールの物足りなさを抑えるために四段仕込みと行程を増やして軽やかながらもしっかりとした味わいを目指しています。

飛良泉 飛囀 雛 HINA Light type
白桃のような香り、柔らかい甘さ、爽やかな酸。
■原料：米、米麹
■アルコール度：13％
■日本酒度：- 2.0
■酸度：2.0
■原料米：秋田酒こまち
■精米歩合：60％

飛囀 雛 Light type

飛良泉・山廃純米吟醸 生詰原酒
このシリーズも暫く買わなくていいかなと思ってたら…
新しく低アルversionが出てて買ってしまった笑

軽くて、薄い低アルらしい味w
これもう新政意識し過ぎて迷走でしょ＼(°∀°)／