森嶋 （もりしま）

森嶋　美山錦純米吟醸

アルコール度数15%（原酒）
香りは、白ぶどう系の酸。乳酸。甘い香りはあまりしません。おだやかに香ります。
味は、透明感のあるすっきりドライな味です。後味すっきりキレます。モダンなフルーティー感もあるキレイなお酒ですね。単体より食中がおすすめです。ちゃんちゃん焼きと一緒に飲んだら相性よかったです。

森嶋25+ Modern Classic 純米大吟醸 雄町45% 3300円
スッキリ酸味にピチッとガス感、結構なエグみ。でもあっさりではない。香りはマスカットっぽいか。嫁は高級なお花の匂いがすると笑 お鍋にも合うー。チーズともメッチャ合うー。旨し。
大観、森嶋に出会ってもう何年か分からんですが止まらんなー。森嶋は多分一生買う。

森嶋　美人錦　純米酒

香り
お米のフレッシュな甘い香り

味わい
ライチ　アセロラ　サクランボ　赤い果皮の白い果実味　そのシャーベット　すっきりとした酸味、同時にお米の甘みやコクがヒントにもなっている　僅かな微発泡感　ガス感が後を追う

感想
森嶋のシャープなフルーティさに、お米の味わいが上手く交わっており、スッキリとしつつも呑みごたえがある味わいになっている。森嶋、うまい！

美山錦 純米吟醸。

山形市の居酒屋「ななか」にて。誕生日プレゼントでいただきました笑

香りが…えっ、スパイシー！？リンゴに胡椒をかけたような香り。
味もスパイシー。発泡感があって酸が強めで爽やかフレッシュですが、何か一握りの心地よい違和感が挟まれている感じ。

これまた面白いお酒でした。

森嶋 純米大吟醸 無濾過生原酒 14号酵母 雄町 2090円
ちょい甘エグ旨酸にピリピリガス感、青リンゴ的な爽やかなフルーティさだけど、ちょっと円やかで余韻が暫く残る感じ。旨し。
二口目以降もずーっと旨い。最高。
毎年GW前に出るコレを楽しみにし過ぎてて、まだ店頭に出てなかったけど何気なく「まだなんすかねー？」って催促した感じで出してもらっちゃいました。すんません。。でもめちゃウマ。
最近は森嶋の知名度が上がってきてるようで、茨城県民流れる分が減ってる気がする笑 ずっと飲めるといいなぁ。

雑味なく味わいあり

森嶋 美山錦 純米吟醸

穏やかな上立ち香
ガス感たっぷりチリチリとした口当たり
リンゴや洋ナシのようなスッキリとした甘さとフレッシュな酸味
含んでしばらくすると柔らかく清涼感のある旨味が広がる

こちらも透明感のある飲み口でどんな料理とも相性が良さそう

「森嶋　純米大吟醸　雄町」
初森嶋です！ラベルのかっこよさとたまに購入する酒屋が推していたので気になってました。
食中酒向けの銘柄とのことで食事と合わせて楽しみましたが、バランス感が好印象です！
香りは比較的控えめで、雄町ならではのふくよかな甘味？は感じられつつ決して主張し過ぎない感じです。
程よい後キレと酸も心地よくまさに食事を引き立ててくれるような印象です。

飲みやすさも相まって盃が勢いよく進んでしまいました…笑
次は違う酒米の物や純米吟醸も試してみたいです。

森嶋 純米吟醸しぼりたて生 ひたち錦

情報

「森嶋 ひたち錦 純米吟醸生」は清涼感のある瑞々しい香り綺麗な旨味と酸が広がる軽やかで透明感のある味わいの辛口酒です。
「森嶋」さんの想いに共感していて、日本酒を嗜むようになったキッカケともなった「森嶋」さんの想いを記載させていただきます。共感される方、是非とも御試飲あれ！
【森嶋の想い】
構想から約10年の月日を経て覚悟を込めて命名したのは蔵元自らの姓『森嶋』飲む方のなかに新しい気づきがある一杯であってほしい。そして、つくり手である自身にも一石投じる姿勢を忘れずにいたいという想いからラベルデザインも実際に震災で崩れ落ちた大谷石蔵の石片を使用しました。この石片はどんな困難をも乗り越えていく森島酒造の不屈の精神のシンボルとして大切にしているものです。

アテはホタルイカ。シーズンも最終盤です。目とくちばしと背骨？を取るのは手間ですが、最高のツマミです！間違いなく、うまいうまいうまい😋😋😋

森嶋　純米大吟醸　無濾過生原酒
精米50%　アルコール15% 茨城
華やかな上立香で色味はなく、ややすっきりとして軽微にシュワ感ある口当たりから果実感ある甘さにラムネ感もあって程よい酸味や苦みで柔らかな後口
飲みやすく北関東らしさを感じるモダンでキレイめの味わい