森嶋 （もりしま）

フルーティーなお酒。
鰤の漬けに合わせて

新酒で山田錦というあまり見かけないスペックだなーと思いつつも開栓。やはり少しアンバランス。酸が強く出てる感じ。
2日目以降は旨味アゲアゲの香りムンムンで、キタゼーという感じ。新酒の季節を堪能した。

山田錦　純米吟醸　しぼりたて生
チリチリした舌触りにグレープフルーツのような酸味のある味わいでかなり好みでした。
久々に森嶋をいただきましたが安定したうまさです。

　　森嶋　純米吟醸　山田錦　生酒

　　茨城県No.1日立市のお酒

　　ど真ん中狙いの味わい
　　蔵の前がすぐ海な森島酒造

　　酒造の商品紹介をググってみると、
　　 焼き鳥、シーフードパスタ
　 　メロン、梨と合うとある、
　　　的を得てるな...

森嶋　純米吟醸　美山錦

吟醸香を感じながらも米の味わいを感じられるお酒
発泡感と心地よい酸味でスッキリ癖になる味わい

森嶋 美山錦 純米

「森嶋 純米 美山錦」は清涼感のある上品な香り綺麗な甘味と酸が広がる瑞々しく軽やかな味わいです。
森嶋ファンです。美味いです。お試しを。☺️☺️

アテはネギタコ（タコネギ？）。うまいうまい😋😋

今回は森嶋　美山錦　純米吟醸です。

店頭に森嶋の山田錦と美山錦が並んでいましたが、美山錦をチョイスしました。
美山錦は久しぶりな気がします。

家に持ち帰って開栓！

上立香は穏やかな炊いた米の香り。

そこから口に含むと、パッと開くような華やかな香り。
舌にジワっとふくよかな米の旨みを感じ、
あぁ、これはうまい。。

しっかり厚みのある辛口の味わいは、食事を引き立てます。

鼻に抜ける葡萄の様な香りがアクセント。


翌日はより香りが立ち、甘みも出てきました。
これはこれで良い。


美味しすぎてスイスイ進みます。

使用米：美山錦
精米歩合：55%

森嶋　山田錦　純米吟醸

ラベルが上級者っぽいお酒ですよね。
お米の旨味の出し方が上手な気がします。どっしりと重たくないのにしっかりとした造りで強さも感じられるお酒で単体でもペアリングでもどっちでもいけます。

日本酒ってこうだよ！って感じです😇

まんさくの花との比較
こちらの方がスッキリとして個々が控えめに感じた
しかし上品で旨い酒に変わりない
お肉にも魚にもマッチする嫌味のないお酒でした。

森嶋 美山錦 純米吟醸
美山錦100%
精米歩合 55%
アルコール分 15度
「一石を投じる一杯を。」
非常に透き通った印象…
ほのかな青リンゴの香り、
口に含むと甘味と酸味が気持ちよく入って来て、
喉越しは苦味がさわやかに駆け抜ける。
めちゃめちゃ美味しい。
コレだけ飲んでも美味しいし、
吉池で半額で買ったマグロの中トロとも非常に合う。
山田錦のバージョンも買えば良かったと後悔する…