森嶋 （もりしま）

銀座君嶋屋🍶純米大吟醸飲み比べ🍶

横浜若葉台日本酒愛好会の臨時利き酒会で、茨城県日立市の森島酒造が醸す森嶋を頂きました。
『森嶋 純米吟醸 ひたち錦 瓶燗入れ』
いつ見ても森嶋のラベルは格好良いです👍更に今回は真っ赤なラベルでそれだけでも手に取ってしまう人は多いのではないでしょうか。
口に含むとほんのり微炭酸を感じます。味わいは最初仄かな甘みが有ります。旨みは少なく、綺麗な酸と少しばかりの苦味でサラ〜と切れます。
バランスの良い均整の取れたスタイル抜群のお酒でした✨
30度超えの屋外で飲みましたが暑い夏に持ってこいの1本でした。

純米大吟醸　Modern Classic 彗星100%使用。
わずかな発泡感とビターでメロンなフルーティさ、ほんのり甘味あるボディ、キレの良い後味。
森島はモダン系日本酒の中でも辛口よりで特徴出してるよね。

森嶋 純米大吟醸 雄町 14号酵母
フルーティーだが、そこまで主張せず穏やかな香り

含むと雄町のジューシーな甘さとボリュームのある旨味が広がる
もっとキリッとドライな飲み口を想像していたが、雄町米と酵母によるものなのか思っていたよりも華やかで膨らみを感じる

フレッシュな酸とガス感でエッジの効いたキレの良さは森嶋らしく食事とも相性良し

森嶋　彗星　純米大吟醸　無ろ過生原酒

森嶋　雄町　純米大吟醸しぼりたて生酒
【スペック】
原料米…雄町100％使用
精米歩合…50％
アルコール分…15度（原酒）
日本酒度…＋1
酸度…1.7

茨城県日立市のお酒「森嶋 純米大吟醸 無濾過 生原酒 彗星」
柔らかく旨味が広がる生原酒🍶彗星の個性は分からなかってけど美味しい♪

山田錦100%　純米酒吟醸　精米歩合60
森嶋は3本目。フルーティーでありながら甘過ぎず辛過ぎずと、とにかくバランスが良くて好きな酒で、店頭にあれば買います！というお酒の一つ。
香りはフルーティーでも軽やか、口に含むとジュワッとシュワっての間ぐらいで絶妙な軽やかさ。
こくもあるのにスッキリ。いわゆるザ日本酒では全くない。
軽やかでフルーティー余韻が気持ちいい！
バランスがイイ、美味しい、あー森嶋だね！

「森嶋　山田錦　純米吟醸　瓶燗火入」

酸味が心地よい。
山田錦のふくよかさが際立つ15度の原酒。
封切時はややガス感がありさわやか！
 
原料米…山田錦100％使用
精米歩合…60％
アルコール分…15度（原酒）

【森嶋】
純米大吟醸 無濾過生原酒 彗星
720ml1,870円
アルコール度数15度

【味】
フルーティさと同時にお米の旨味もしっかり感じるバランスの良さ、一方で全体としてはアルコール感等のエグみを感じずスルスル飲める透明感のあるクリアな味の日本酒。
酒蔵が「モダンクラシック」を謳っているようだが、その意味は実際に飲むと理解できる。
今どきのフルーティさが全面に出てくるモダンな日本酒とはまた少し毛色が異なる印象。
日本酒らしさとモダンな飲みやすさが同居している不思議な飲み心地。
程よい酸味と僅かなガス感、キレの良い後味。
派手さはないが、新時代の日本酒を感じる。
端的に言うとメチャクチャ美味い。