総乃寒菊 （ふさのかんきく）

総乃寒菊　-Blue Sapphire 2025-
【Discovery Series】うすにごり無濾過生原酒
純米大吟醸
アルコール分　14度
精米歩合　50%
千葉県産　五百万石80%使用

メロンのような香り
低アルコールで微発泡
甘いが最後に苦味が顔をだして
スッキリくどくない
美味しいお酒でした

本郷河内屋🍶

総乃寒菊　Blue Sapphire2025　うすにごり
製造　25年7月
開栓　8月15日

開栓時蓋が天井まで吹き飛ぶ。凄い発泡感があるのかと思いきや、泡がきめ細かいので微発泡だった。グラスに注ぐ時、ほんのり白濁していたので、うすにごりだと気がついた。甘さは控えめで酸味が一番強い。次に発泡とやや辛が合わさって舌に刺激を与える。夏にピッタリの味わいだ。個人的にはもう少し甘さが欲しかったので、澱を撹拌したかったけど、プチプチが飛んでしまうと嫌なので、上から順番に飲もうと思う。2日目以降にも期待しよう。

寒菊 Blue Sapphire 純米大吟醸原酒
本日の家飲み備忘録。

酒未来、ワンダーランド。寒菊と酒未来、絶対美味いやつと思い購入です。フルーティさと旨さが絶妙で、美味しいですね。

総乃寒菊 Discovery Series Identity 2025
アルコール分：14度
精米歩合：50％

寒菊銘醸として地元千葉のテロワールの魅力を
さらに相応しい「存在証明」としての覚悟が
伝わる一本。
千葉県のお米のみで醸されたその酒質は、
香りは控えめできめ細かいガス感が特徴。
口に含むとピチピチと弾ける感覚が心地よい。
非常に透明感ある口当たりで、
お米の旨みがしっかりと感じられる設計。
程よい甘さがガス感で引き締められ、
スイスイ飲める食中酒。

寒菊 True White 純米大吟醸 雄町50 無濾過生原酒　　　
バランスの良い甘旨苦。寒菊らしい上品な甘さです。

寒菊全体としてどろっとした甘みがあるが
これはスッキリしてて美味しい

「Identity=存在証明」

いつかは飲みたいお酒であった…

一年に一度、一日だけ出荷の総乃寒菊シリーズ
総の舞50- うすにごり無濾過生

とくれば、これを呑むしかないですね😌

う～ん、これは美味しいです😆

うすにごりと言えば、甘めのお酒が多いが
これはそんなに甘くないので
スッキリ呑めます。

別に疑っていたわけではありませんが😅
その存在感、お見それしました🙇

総乃寒菊　-Identity 2025-　うすにごり無濾過生原酒

こちらはメロンの様な香りで、強めに香るような気がします。
こちらもジューシー甘酸ですが、その味わいと発泡感を伴いながら、そのまま切れていきます。
ふさこがねより味がスッキリに感じる分、スイスイ飲めてこちらも非常に美味しかったです🥰

来年は残りの二種類を試してみたいと思います👌