総乃寒菊 （ふさのかんきく）

寒菊 Monochrome 山酒4号50 純米大吟醸 無濾過生原酒 2025

上立ち香は梨、そしてほのかにウッディ。
口に含むときめ細かく程よいガス感。
凝縮感がありエキスのような濃醇な甘味、それを引き立てる爽やかでエレガントな酸味、そして寒菊の中では比較的強めに感じられる苦味のバランスがよく一体感があり、非常に深みのある味わいになっている。
だからといって重いわけではなく、キレもありさっぱり飲めるのがまた素晴らしい。
さすが寒菊、甘口好きのストライクゾーンを的確にブチ抜いてくる。
個人的には文句なしの最高のお酒である。

『寒菊 モノクローム 純米大吟醸無濾過生原酒2025』
生酒らしい木の様な香り。
華やかななりんご香り。

ややジューシー。
りんごのシャキッと感ある甘味ときめ細かい酸味。が来る。
そのあとに滑らかな米の甘味が広がり、余韻に上品で綺麗な苦味が広がる。
シャープな印象を持つが感覚らしい華やかジューシーな果実感。
秋のもの寂しさを感じる余韻。
綺麗で滑らかな味わい。

寒菊　Monochrome　純米大吟醸　山酒4号　超限定無濾過生原酒

総乃寒菊。4種類買った中の一つ「Blue Sapphire」千葉県産五百万石を使った純米大吟醸。発泡感とオリがあり、とっても優しい口当たりです。旨味と甘味。いや〜美味いです！何杯でもいけますね！2025.9.29自宅にて。

ジューシー。

人気銘柄 寒菊のDiscoveryseries。

1本目はコシヒカリを使用した純米酒。

うす濁り、ガス感 スパーリングの様な炭酸もあります。

香りはバナナ、洋梨白玉粉など

ペアリングは洋食ですね。
今なら秋刀魚のカルパッチョ、生ハムチーズ

寒菊　Monochrome　純米大吟醸　山酒4号　超限定無濾過生原酒

香りと甘みが私には合いませんでした。

原料：米、米麹
アルコール度：15度
日本酒度：-7.0※以前数値
酸度：1.3※以前数値
原料米：山酒4号
精米歩合：50％

購入　ひさや酒店

久々の寒菊
一回り飲んだのだけれど、小山さんロットでガス強めと聞いたので試しに購入。
別誂特別限定色々と長い名称🤣🤣🤣
ヒエヒエなのに…久々に吹いた😅
はい、うまいんですけど、ガス強めと言うより強すぎで苦味が強く感じるレベルまで………
明日か明後日までおいたほうが私には好みかも。
足りなければ追い炭酸でけるし

酒未来50-Wonderland-
純米大吟醸
無濾過生原酒
アルコール分　15 度
山形県産　酒未来100%使用

香りは青リンゴのよう
心地よいガス感
とろっとした口当たり
甘みと苦味、渋み
が感じられる
美味しいお酒でした

寒菊　monochrome

寒菊らしいリッチな甘味と旨み。
どの料理でも合わせてきてくれる。