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2026
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『寒菊 晴日 special yell 純米大吟醸無濾過生原酒2026』
赤磐雄町80 山田20
柔らかい芳醇華やかな香り。
林檎、洋梨、ほんのりパイナップル、白玉団子、石灰、杏仁豆腐。
ややジューシー華やか。
パイナップルのような華やか果汁感。
そこに雄町らしいふっくらお米感。
じゅわっと丸みのある酸味。
そして綺麗な苦味がほんのり。
しっかり雄町の特徴が出てる甘うまジューシー酒。
ただフルーティーだけでなく、米の味わいをしっかり表現。
そこにガス&酸でさらにジューシーさを演出。
最後は綺麗な苦味で引き締める。
余韻はやや長めだがキレがいい。
総乃寒菊 （千葉 / 寒菊銘醸）
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