総乃寒菊 （ふさのかんきく）

寒菊
純米大吟醸生原酒 Wonderland 酒未来50

総乃寒菊　純米大吟醸　酒未来

カプロン酸

りんごぽっい甘酸

シュワシュワ感もあり夏にぴったり

【総乃寒菊】
「Identity 2025　総の舞50 純米大吟醸　無濾過生原酒 Discovery Series」
アルコール分14度
精米歩合50％
720ml1,980円

【味】
「ディスカバリーシリーズ」4種同時発売の内、寒菊銘醸が直々に今年（2025年）の推しとSNSで発表のあった「Identity　総の舞50」をチョイス。
スパークリングとまではいかないが、微発泡のうすにごり日本酒（開封時、栓がガスで吹っ飛びました）。
優しい甘みとお米の旨味、酸味も程よく全体的に落ち着いた味という印象。
ただし決して薄味というわけではなく、雑味のないクリアかつ豊かな味わい。
モダン系日本酒の最前線を感じられるのでオススメです。

総野寒菊　酒未来50 wonderland

爽やか柑橘系に、桃が混ざって、、
ジューシーがとてもやわかい
あー、今回も優等生って納得しながら、
心地よく身を委ねられる安心感
どの温度帯もおいしくて、それぞれに違う顔

冷酒 4.5
常温 4.6
お燗 4.5
炭酸 4.6

甘さと、旨さと、酸がぐるんと混ざって、、
1番気持ちよかったのが常温って意外
でも忖度なしに、ホント良かった
まさに常温の魔法

炭酸は甘さがそこにとどまる感じに、
色濃く存在感をアピってきます
もちろん、良い意味🙃
苦味アクセントがまたスッキリさせてくれてて
今夜もホント、よく呑んだかな
おいしさのせいです

寒菊 Silver Lining 無濾過生原酒 純米大吟醸　総の舞29

精米歩合:60%
アルコール度：16度

華やかな酸味にフルーティな甘味。
梨のような果実感に雑味のない旨味が
爽やかにキレていきます。
軽い口当たりですが芯に旨味のある
とても美味しいお酒でした。

True White 純米大吟醸　雄町50
旨いです

『総乃寒菊 酒未来50 Wonderland 純米大吟醸無濾過生原酒2025』
寒菊の華やかな香りというより、ふくよかで甘い香り。
りんご、メロン、炊いた米、クリーミー。

ややジューシー。
米由来のクリーミーな米の旨み。
メロン、青リンゴ系のフルーティ。
甘味はやや控えめ。なめらかで濃いめの米の旨み。
ピリッとガスと酸もある。
イソアミル系の味わいと米の滑らかな旨みと甘味。

米味わう旨口！

寒菊　Wonderland　純米大吟醸　酒未来50　生原酒
今年こそは購入しようかと思いましたが、
タイミングが合わずに断念🥲
そんでもって角打ちで頂きました。
結局、去年も今年も角打ちで！

酒未来らしく甘味があって美味しい😋
穏やかな香りと旨味、やっぱりね、という味！

総乃寒菊　Wonderland　酒未来
純米大吟醸　無濾過生原酒

香りは寒菊らしい。甘みは少ないし、苦みでスパッと切れます。
寒菊の酒未来。さすが、期待を裏切りません。買えてよかった。

酒未来と言えば十四代のイメージですが、寒菊は寒菊なりのやり方って事なんだろけど普通に美味しかった（笑）十四代最近飲んでないので明確な差は分かりません!
【家飲み】