総乃寒菊 （ふさのかんきく）

酒未来

寒菊 39 -Special Thanks 2025-　雄町39 純米大吟醸 無濾過生原酒。

大田原市さいとう酒店で購入したもの。
「一年の終わりにお客様に感謝(Thank you=39)」の想いを込めて仕込んだ1本」とのこと。
派手なラベルが年末年始っぽい！

さてグラスに注ぐと、リンゴのようなブドウのような甘くて爽やかなフルーティ香がそこそこ♥

口に含むと、結構しっかりめのプチプチ感+甘酸っぱい風味♥♥
口当たりは甘酸バランス良好なやや甘口ですが、発泡感と軽い苦味のためかドライ寄りにも感じます。
ボディは軽めでさっぱり！

これぞ寒菊！って感じのモダン系「芳醇中口シュワ」ですね！
美味しい♥♥♥

雄町というと「どっしりしっかりの旨味」という印象ですが、39％まで磨いているためか旨味を感じつつも軽快で大変エレガントな印象です！

単体でどんどん進みますが、甘すぎない味筋なので洋食などにも合いそうです。
と言いつつ、結局食前に単体で呑み切っちゃいました。
なお、開栓2日目はガス感が弱まったせいか甘みが増して更に美味しく感じました！
ご馳走様！！

39　Special thanks

今年を回顧しつつ開栓。過去作はメロンやイチゴを思わせる仕上がりだったが、今年は雄町の香りと味わいが強めな印象。ピチピチした舌感にふんわり広がるフルーティな甘さ。多層的な味の深みはコンセプトの虹を思わせる。

年を越すがまだまだ口にしたい日本酒がたくさんある。健康を損なわないように気をつけつつ、エンジョイしたい。

開けたらポンッ
寒菊の甘い良い香りがします。
羽州誉は初めて飲みます。
甘口ジューシーですが、酸味が少し強く感じるので後味スッキリしてます。微発砲で旨いです。

​寒菊 純米大吟醸 Pray for 2025 中取り無濾過生原酒 愛山40%
​​年末恒例の持ち寄り忘年会５　寒菊は何を呑んでもこの甘旨がたまらないが、どれも似た路線ではある。愛山は赤やピンク系のラベルにするところが多いが、こちらはブルー系、味わいも妖艶系というよりは爽やかさのあるエレガント系。

【総乃寒菊】
「羽州誉50 Horizon 　純米大吟醸 無濾過生原酒」
精米歩合50％
アルコール分15度
720ml2,145円

【味】
綺麗な甘旨酸ジューシーの、一口目で大当たりを確信する激ウマ日本酒。
いつもの「寒菊」の中では比較的ジューシー感強めな気がします。
やや微発泡感あり。
日本酒初心者でもお酒を飲む手が止まらない秀逸な一品でした。

寒菊　39-Special Thanks-　純米大吟醸　雄町39
ミスチル新アルバムとツアーきちゃああああ！！
今日は休肝日の予定でしたが
めちゃくちゃ嬉しかったので
スペシャルなお酒を開封しちゃいました
年末恒例のスペシャル寒菊
今年は雄町を39%まで磨いたお酒ですね
磨きまくったおかげか
雄町のガツーーンとした旨味が
スッキリとした口当たりになってますね〜
いや〜美味いですね〜もうすっかりと
人気銘柄となりましたね
そのうち関東を代表するお酒になるのかな？

お待たせしました
ハム競馬のお時間です
朝日杯FS
2歳戦は何もわからん
馬連Box 3 7 12 13
エコロアルバ本命です

総乃寒菊　羽州誉50　-Horizon-

年の瀬の頃にリリースされる、寒菊の年内最後を飾るオケーショナルシリーズ。39やpray forも気になるが、販売直後のこちらを開栓。

穏やかで心地よい微発泡、艶やかな香り。そして王道の甘旨ジューシーな味わい。シンプルに「美味しい」の感想が出てくる仕上がり。飲み込んでもすぐ次の一口を含みたくなってしまう。

公式インスタグラムによると、高温による品質不安定化に見舞われたとのこと。全国の酒造の涙ぐましい努力に、感謝の念いっぱいで晩酌している。

2518

2025 1218
☆☆☆☆☆

総乃寒菊（ふさのかんぎく）

剣愛山(つるぎあいやま)
Chronicle

無濾過 一回火入れ 原酒
純米大吟醸
精米歩合50%
徳島県産 剣愛山100%

寒菊銘醸
千葉県 山武市

【総乃寒菊】
「39　Special　Thanks　2025　純米大吟醸　無濾過生原酒」
精米歩合39％
アルコール分15度
720ml2,640円

【味】
正直、「寒菊」って低価格帯でもめちゃ美味しいので、あえて少しお高い商品に手を出すインセンティブが低いよなぁ⋯と思いつつもとりあえず購入したのですが、予想外に大当たりの美味しさでした。
普段の「寒菊」よりも旨味がギュッと濃縮されており、これが実に美味。
いつも通りの若干の微発泡感や軽快な甘みも健在。
とはいえやはりいつもの「寒菊」よりも一弾格が上の美味しさを感じました（いつも美味しいですけどね）。