総乃寒菊 （ふさのかんきく）

電照菊　純米大吟醸　山田錦50
おりがらみ無濾過生原酒

シルクまとってミルキー全開、
微チリな美チリに、うっとりまったり
アクセントの苦味と辛味、
その余韻の長さも気持ち良い

酸に混ざる甘さも程よく、
ホント上手で、人気も納得
ふわりと纏う柔らかい酒質
軽くも旨く、たまらない雫

飲み比べも考えましたが、
このタイミングで両方失うのもさみしくて、、
今回はおりがらみのこのコだけ

冷酒 4.8
常温 4.8
お燗 4.8
炭酸 4.8

溢れるマスカットと桃
来季も買えるといいな

しばらく更新してなかったので、記録です。
10/12に大阪の娘の家で。これも娘の旦那さんのお酒。
総乃寒菊、うまい！

1年冷藏熟成

白銀海～Snow Sea～無濾過生原酒
甘さと酸味と発泡感のバランスが素晴らしいです。
人気なのも頷ける美味しさですね。

寒菊　monochrome

寒菊　new sensation コシヒカリ90 うすにごり 米の甘みを感じる

39 special thanks.2024
もう2025終わりそうだけど。

一升瓶なので少しずつ飲んでいます

初めてオープンした時、珍しく瓶の蓋からは生クリームの香りがたくさんしました

先日飲んだ十四代の酒未来の大極上での味がぼんやりと感じられます
つまみもなしに4杯も飲みました！

【寒菊 pray for 中取り 純米大吟醸無濾過生原酒2024 氷温熟成】
芳醇華やかな香り。
やはり木の香りでるよねー。
パイナップル。

ややジューシー。
綺麗な飲み口に愛山らしい綺麗な甘味。
ほんのりパイナップルを醸し出す吟醸感。
パイナップル果汁の綺麗なとこだけ抽出して感じ。
酸味はきめ細かい。
上品な苦味。

甘過ぎず,重すぎずちょうどいい。
熟成由来なのか,ほんのり香ばしさ。
それが甘味をギュッと〆てコクを与える。

寒菊　Monochrome（モノクローム）　純米大吟醸　山酒4号　超限定無濾過生原酒