総乃寒菊 （ふさのかんきく）

備忘錄

スイート系バランス　シュワ感はない　美味い

寒菊　純米大吟醸　剣愛山50
おりがらみ無濾過生原酒
今年も矢島酒店限定のコレを頂きます。

昨年も飲みましたけど、火入れだったよなぁ。
今回はおりがらみですが、味わいはやっぱりねぇ😚
寒菊らしく軽快でジューシーな酸味！
これは旨いわぁ😋
自分の好きな不動の雄町おりがらみと、
同じにおいがする😁

あっ、今年も不動雄町の季節だ！
悩む、今年はどうしようかな😆

寒菊銘醸 Occasional 剣愛山50

いやぁ、このお酒は美味しすぎて昇天しました。

ほぼ花陽浴のようなパイナップル感と香りの良さ。冷蔵庫に3本くらいストックしておきたいくらいです。

寒菊 純大 剣愛山 無濾過原酒 税込2235円

含むと微チリな渋酸
ベリー系な甘酸味
後半はドライな渋酸味で締まる
安定のお酒でウマウマ

アテは仙鳳趾の牡蠣
ふるさと納税のポイント還元の都合で早めに購入したらすぐ届いてしまい汗
毎年食べてますが今年もミルキーでプリプリで最高‼︎
磯臭さが全く無いので牡蠣が苦手な方に是非食べてもらいたい
牡蠣30個を6人でペロリと完食です

『寒菊 剣愛山50 Chrynicle 無濾過一度火入れ原酒2025』
寒菊らしい華やかスッキリな香り。

やや軽やか。
綺麗な瑞々しさ感じる甘味。
パイナップルやりんごを連想させる味わい。
きめ細かい酸味も甘さと一緒に主張。
滑らかな米の旨みもしっかり感じる。

火入れなので、生酒よりもやや落ち着いた印象。
余韻に綺麗な苦味が一瞬広がり、スッキリいなくなる。

愛山らしさと寒菊らしさがよく出ている。

愛山らしい甘さときれいな飲み口。
口開けはガス感あり、日が経つとまったりとした優しい甘さがステキです。
寒菊外さないわー。

剣愛山

何となく、スペシャル感が漂ってますね〜。
これは美味しいですね〜。さすが寒菊さん、外しません。

含むと、微発泡なプチプチと綺麗な甘酸プラスいい塩梅の苦味が来て、うま〜く口の中で纏まってフィニッシュしていきます。味が乗ってますね〜、美味いです。鼻から抜けていく甘いフレーバーは何でしょうね。リンゴっぽくもあり、花っぽくもある。
甘酸のバランスも、めっちゃイケてるんですが、苦味がとてもいい仕事してる感じがします。とっても心地よい。
火入れしてるからか味は全く落ちず、むしろ日を追うごとに少しずつ美味しくなってる感さえあります。

いや〜是非また来年逢いたいな♬

剣愛山50 Chronicle

孤高で隙のないイメージの純米大吟醸のイメージから逸してすごく包容力があるなと感じた。
純米大吟醸でもこんなに幅が広いんだなぁ…勉強になります。

むろん、美味い🙏✨

剣愛山５０ -Chronicle-
純米大吟醸　無濾過一度火入原酒
合資会社　寒菊銘醸


今年も買いました、剣⚔️愛山💓⛰️
もう美味いのは分かっています👍

香りはちょいとフルーツ香る吟醸香🎶
味はバランスが良い、軽め甘酸のスッキリ系

去年飲んだ時より甘味は控えめかな？
その代わりに米の旨味がしっかりあるように感じます😄
これなら食中酒でも全然オッケー🙆

家族BBQで食べ切れなかった焼き野菜のナスやズッキーニ、玉ねぎ、ピーマンを単身赴任先に持っていって、ラタトゥイユなんぞ作ってみました💪

剣愛山はもっと甘くとも良かったけど、このくらいが食事には合いますね～(ﾟ∀ﾟ)