総乃寒菊 （ふさのかんきく）

去年飲んだ日本酒の中で1番美味しく好みだった晴日Special Yell
今年も楽しみにしてました。
開けたらポンっと良い音💥
寒菊の華やかな良い香りがします。
一口飲むと、苦味が少し強いかなと感じましたが、慣れてくると、華やかな果実感（パイナップル🍍？）チリチリガス感、酸味があり旨いっす。
去年のが好みでしたが、今年も旨いっすね🍶

晴日 -Special Yell-
720ml ¥2,200-

毎年心の中で卒業生を送り出すために飲むお酒、晴日。お別れとともに彼らの未来にエールを。今年も購入。

今年は香りは控えめ、アルコール感も高いかなぁ。あまり詳しくはお酒の味覚える人ではないけど、歳を重ねて1年1年が早くなってきたのと、毎年飲むので少しは心の中の記憶があるから、多分間違いない。とはいうものの、やはり晴日というだけあって、なんとなく別れの惜しみと明るい未来を感じさせます。

なかなか会う機会も減るかもだけど、またいつか会いましょう、そしてその日まで頑張って。俺も50歳になるけど、また新しいことに挑戦して、あなたに誇れるように頑張るね。心と身体にだけは気をつけて。
何かあれば俺がどーにかする、天才だから、いつでも言って、大丈夫。
がんばろうね。

本郷河内屋🍶

記録用　お正月用
前回まずまずだったので。
今回は思ったより大したこと無かった。

愛山50-Red Diamond、純米大吟醸 無濾過生 です。
北浦和の横内酒店で購入しました。
手提げ袋込みで2,316円でした。
さて、寒菊ですが、なるほど千葉県で高名なわけです。
ハナはそんなに香りませんが、口に含むと、埼玉県羽生市の花陽浴にかなり似ています。花陽浴の「派手」に対して、寒菊の「控えめ」とでも言いましょうか。マイルド感のあるいい酒です。

総乃寒菊　RedDiamond　愛山50
無濾過生原酒

大好きな銘柄です。
今年も旨い！

寒菊銘醸 純米大吟醸 無濾過生原酒 39-Special Thanks 2025-
グッとくる雄町特有の甘みと精米歩合39%の円み、普段はバランス良く来る苦味、酸味は鳴りを潜めている。
火入れの39で欲しかったワンパンチをこちらでしっかりお見せしてくれている。素直に美味しい。

総乃寒菊　晴日　Special yell 無濾過生原酒

今年も無事入手。３年前に初投稿した寒菊の晴日。

公式によると米の溶け具合があまり良く無かったとのこと。そのせいか去年、一昨年と違う印象を感じるが、雄町の旨み十分の仕上がり。もう少し華やかだとより好みだが、今年も十分楽しめた。また一年後が待ち遠しい。

晴日 -Special Yell-
純米大吟醸/山田錦×赤磐雄町　無濾過生原酒
合資会社　寒菊銘醸


2026年26本目👍👍🍶🍶🍶🍶🍶🍶

今日も飲みます(ﾟ∀ﾟ)
特にハレの日じゃないけど笑

開栓から寒菊吟香💕
グラスには微泡.。o○
含むと甘い❗葡萄系か？
けど思うほど甘さが残らずほんの僅かな渋味あり👍
飲み進めると甘さに慣れて、それほど気にならなくなった😁
渋味も増してきて個人的には濃いアテなら気にならない🙆

寒菊さんもまだまだ飲んでいないお酒ありますね😋
榮光さんと似てるイメージですけど、どちらも好みなので追っていきますよ～🎶

pray for
愛山40
年末の風物詩ではありますが、怒涛のように買って飲めていなかった一本。

砂糖水のような甘さ。じっくり味わうと苦味が出てくる。開けた直後は微発泡しているので甘さが緩和されている。
最後、綺麗に切れる。これは苦味要因のバランスが良いからだと思う。

寒菊さんのお酒としては甘さは控えめの方ではあると思う。磨いている分王道の味わいとなっているが、愛山らしさはあまり感じないお酒。