HIZIRIZM （ヒジリズム）

渡舟 攻め 令和参酒造年度

材料:渡舟100%
精米歩合:50%
アルコール度:15度

聖酒造株式会社は、群馬県のほぼ中央、自然豊かで冬の寒さが厳しい群馬県渋川市
空気のきれいな赤城山西南麓の高台に蔵を構えています
七代目である蔵元 今井健介氏を中心に社員のみで酒造り行い、受け継がれた伝統の技術を守り高品質な日本酒を造り続けているそうです

その聖酒造の限定ブランド「HIZIRIZM」
試験醸造、挑戦酒をメインとした数量限定の販売、すべて生酒です

この渡舟という酒米は、山田錦の親にあたる酒米で、スッキリとした甘みとバランスの良い味わいになる酒米だそうです
この渡舟を50％迄精米し、攻めの部分を瓶詰めした限定酒
程良い香りとすっきりとした酸でバランスのいい仕上がりです

微発泡、細かい泡のサイダー
香りも良くスッキリとした味わいの中に甘みも強く、これは翌日はかなり甘くなるのかも！と覚悟していたのですが、淡麗もキープ
これは美味しいじゃないですか
元々、良く知らずにジャケ買いで購入したHIZIRIZMでしたが、最近、好きな日本酒の一つになりました(*≧∀≦*)

2022.9購入 1650円@リカーズマサミ

Hizirizm 令和参酒造年度　白麹仕込
アルコール12%

すっきりした甘い酸味。あてなしで飲んでも美味しかったです。炭酸で割っても酸味と甘みがしっかりあり楽しめました。日本酒が初めての人にもオススメです。

味わいは新政の亜麻猫と同じ系統です。
クオリティは甲乙付けがたいレベルです。
日本酒もクラフビールと同様、色んなバリエーションが楽しめると再認識しました。

Hizirizm 雄町 生酛 純米大吟醸。
開栓前は今回容易に出来た。
ピリシュワからのはっきりとした甘味とキレの要因である苦味と酸味で美味しい！
甘味はひとめぼれ＜渡舟＜雄町と段々目立つ！
ひとめぼれと渡舟は開栓2日目以降は後口の苦味に引っ張られる印象があるかな？
全体的な印象は3種とも後口がスッキリなので似てるけど、個人的には雄町が一番好きかな。

Hizirizm GOTH 生酛 純米吟醸 活性酒。
封切りした途端、蓋が飛ぶので手で抑えながら開栓。
シュワシュワときめ細かい微発砲感。
ひとめぼれに比べてファーストアタックの甘味が分かり易い！
余韻はスッキリと苦味と酸味でキレてくやつ！
個人的にひとめぼれより好みでした。
次は赤の雄町で段々と甘味の主張がある順に頂いてます。

Hizirizm 生酛純米大吟醸 活性酒。
開栓は慎重に行ったが、特に音立てもなく容易に出来た。
翌日のがポンッと音がした。
初日は生酛らしく複雑味のある感じがしながらも、ピリピリとした酸味と苦味でキレる！
個人的に甘味はほんの少し感じる程度だった。
開栓2日目となると、苦味が少し強くなるイメージで全体的にスッキリ。
一緒に購入した赤と黒はまた違うみたいなので期待しちゃう！

開栓する時は、本当に気を付けよう。シャンパンの様に、栓が飛びますよ✨👍

追っかけてまっせ、ヒジリズム。
活性酒ということもあって、炭酸ばっちり薄濁りだが高精白なのですっきりしている。旨味も酸味も甘みもバランス良い。うましら~。ヒジリズムはいろんな種類がでてますか、どれも驚きがあって違いがあって面白い。

Hizirizm 白麹仕込。
アルコール12%の低アル生酒。
仄かな優しい甘味と酸味のバランス良し！
レモンのような爽やかな酸味とクリアな後口でぐいぐいイケちゃうやつ！
アル感はほとんど感じられないのに飲み応えは思ったよりあるので満足でした。

聖 Hizirizm 純米大吟醸SAVAGE 生酛 火入。
ポンっと音たてて開栓！
ガス感ありでピリシュワな口当たりとフレッシュながら、甘味とコクも後から追随してくるやつ！
開栓けら3日経つとフレッシュさはありながらも酸が抑えめになり丸い甘味とコクが感じられる。
とりあえず美味しかった！

Hizirizm　白麹仕込活性酒。
Hizirizmの活性はガス圧が高く、封切りすると蓋が飛ぶので手で抑えながらポンっと開栓！
低アル・白麹仕込・活性酒というだけで何となく間違いないやつって感じがする。
口当たりシュワシュワから柑橘類クエン酸的な旨味とそれに付随する仄かな甘味でウマウマ！
以前飲んだ美山錦の試験醸造酒と似てるがアルコールを下げた分、とにかく軽いから杯がすすむ！
柑橘類の香りの中にほんのり麹の香りも入ってる感じがする。
蒸し暑い日にとにかく良い！