HIZIRIZM （ヒジリズム）

HIZIRIZM GOTH 生酛　純米吟醸
滋賀県産　滋賀渡船６号　100%使用
精米歩合　50%　アルコール度数　15度
聖酒造　群馬県渋川市
発泡感あり、苦味アクセントでおいしい。

初めて飲みましたが微炭酸と吟醸香を感じる上品なお酒でした。
日本酒そのもので完結されているのでアテは笹かまやナッツ程度の軽いものがオススメです。
今回はホヤの刺身と一緒に頂いたのですが、親和性があまり無くそれぞれ別々に頂きました。次回以降は気をつけます…

Hizirizm 酒母活性酒

完熟リンゴジュース！！磨きも35ですって！！よく分からないですけど、これ日本酒の枠に入ってるの？？ってくらいの果実感です！

今夜は、聖 hizirizm 酒母活性酒🍶

30分かけて開栓。慎重にやったので、ロスはゼロ😄

味は、カルピスの酸味強目グレフル🤣
後味スッキリなので、夏や風呂上がりにロックでグイグイが良さげ😇

1600円＋税
発泡感。そしてフルーティーな香り。飲むと甘さは程々で辛さは控えめなサラッとしたフルーティーな味わい。発泡感が強めなので、お好きな方には格別かと思います。

HIZIRIZM

渡船
香りは穏やか。苦味が若干強いかな。

令和四酒造年度　酒母酒　Hizirizum
備忘録:度数が5度と低アルコールで日本酒とは思えないお酒。
気を抜くと一瞬で飲みきれる。リピ有

令和参酒造年度 白麹仕込活性酒

材料:米、米麹
精米歩合:70%
アルコール度:12度

聖酒造株式会社は、群馬県のほぼ中央、自然豊かで冬の寒さが厳しい群馬県渋川市
空気のきれいな赤城山西南麓の高台に蔵を構えています
「聖酒造」の屋号は、万葉歌人「大伴旅人」が詠んだ“酒を誉め讃える歌”の一節
『酒の名を　聖（ひじり）と負ほせし古の　大き聖の言の宣（よろ）しさ』
（通釈：酒の名を聖人と名付けた昔の大聖人の言葉のなんと結構なことよ）
から採り名付けられました
七代目である蔵元 今井健介氏を中心に社員のみで酒造り行い、受け継がれた伝統の技術を守り高品質な日本酒を造り続けているそうです
その聖酒造の試験醸造、挑戦酒をメインとした数量限定のブランド
すべて生酒です

開栓注意…確かに‼️
勢いよく栓が吹っ飛んだので、ビックリしました
麹が生きている証拠ですね💦
首のくびれたセクシーな爽やかブルーボトル✨素敵です
白濁色、油のようなものが浮いてます
注ぐと発泡の泡と混ざってサイダーのようだけど苦味がしっかり残ります
ほのかな甘味を感じつつも白麹特有のクリアな酸、後味を感じる活性酒でした

2022.12購入 1980円@こみやまさけてん

ヒジリズム　山田錦
甘さとピリピリ感がちょうどいいですね。後味スッキリですが甘さがちょい重たさがあります。
個人的には而今に似てるなと思いますね。