HIZIRIZM （ヒジリズム）

雄町 生酛 純米大吟醸

材料:岡山産雄町100%
精米歩合:50%
アルコール度:15度

聖酒造株式会社は、群馬県のほぼ中央、自然豊かで冬の寒さが厳しい群馬県渋川市
空気のきれいな赤城山西南麓の高台に蔵を構えています
「聖酒造」の屋号は、万葉歌人「大伴旅人」が詠んだ“酒を誉め讃える歌”の一節
『酒の名を　聖（ひじり）と負ほせし古の　大き聖の言の宣（よろ）しさ』
（通釈：酒の名を聖人と名付けた昔の大聖人の言葉のなんと結構なことよ）
から採り名付けられました
七代目である蔵元 今井健介氏を中心に社員のみで酒造り行い、受け継がれた伝統の技術を守り高品質な日本酒を造り続けているそうです
その聖酒造の試験醸造、挑戦酒をメインとした数量限定のブランド
すべて生酒です

大好きなHIZIRIZM制覇中ですd(^_^o)
今回は、７号酵母を使用し今期で５期目となる生酛仕込みの純米大吟醸生だそうで、二日目もポンと軽快な発泡音♬
生酛ならではのすっぱーい感じ
深い酒の旨味と程良いガス感がとても心地良いです
ナイス👍

2022.11購入 1925円@リカーズマサミ

次世代？ポップ生酛。

西に飛鸞あり、
東に聖あり！

なぜ試験醸造かは、
あまり深く気にせず飲んでます^_^

が、
一緒に飲んでる家内が、
キッチンで、

ちょーぜつ美味い、この酒〜！

と叫んでまして、

私も、

うん。

と深く、深くうなづくのでした。

Hizirizm SAVAGE 生もと　純米大吟醸　火入　35％50％15度　本日会社帰りに購入
ちょいシュワフルーティで飲みやすいお酒。美味しいです。このままいくらでもって飲めそうです。

GOTH 生酛 純米吟醸

材料:滋賀渡船6号100%
精米歩合:50%
アルコール度:15度

聖酒造株式会社は、群馬県のほぼ中央、自然豊かで冬の寒さが厳しい群馬県渋川市
空気のきれいな赤城山西南麓の高台に蔵を構えています
「聖酒造」の屋号は、万葉歌人「大伴旅人」が詠んだ“酒を誉め讃える歌”の一節
『酒の名を　聖（ひじり）と負ほせし古の　大き聖の言の宣（よろ）しさ』
（通釈：酒の名を聖人と名付けた昔の大聖人の言葉のなんと結構なことよ）
から採り名付けられました
七代目である蔵元 今井健介氏を中心に社員のみで酒造り行い、受け継がれた伝統の技術を守り高品質な日本酒を造り続けているそうです
その聖酒造の限定ブランド「HIZIRIZM」
試験醸造、挑戦酒をメインとした数量限定の販売、すべて生酒です

大好きな日本酒のひとつ♡また買ってしまった！
人工的な交配をしていない古来種『渡舟』と日本で生まれた伝統製法『生もと』その伝統美に培われた味わいが見事ですかお
ポンと発泡、生酛らしい酸が広がります
甘すぎず、この奥ゆきの味がたまりません
微発泡で鮮度の高い発泡感なので、お早めに飲むべしです(^-^)v

2022.9購入 1760円@リカーズマサミ

開栓直後は微炭酸と旨味爆発でキターと思いつつも独特の残り香がして杯が進まない感じ。2日目になると気になる香りが消えて、酸味が増して旨し。その変化が面白い。

Hizirizm GOTH 生酛　純米吟醸
アルコール15%

チリチリとした炭酸、すっとした飲み口です。
美味しかったです。

美山錦 令和参酒造年度

材料:渡舟100%
精米歩合:50%
アルコール度:15度

聖酒造株式会社は、群馬県のほぼ中央、自然豊かで冬の寒さが厳しい群馬県渋川市
空気のきれいな赤城山西南麓の高台に蔵を構えています
七代目である蔵元 今井健介氏を中心に社員のみで酒造り行い、受け継がれた伝統の技術を守り高品質な日本酒を造り続けているそうです

その聖酒造の限定ブランド「HIZIRIZM」
試験醸造、挑戦酒をメインとした数量限定の販売、すべて生酒です
アートティックなロゴとグリーンボトル、いつも洒落てます

すっぱい、でもジューシー
生酛ならではの心地良い酸を感じることが出来るお酒です
日が経つと米の旨みが増して、味わいが膨らんできます

2022.9購入 1980円@リカーズマサミ

GOTH 生酛　純米吟醸
開栓するとボン！と元気です。
微炭酸に薄濁りのコクと、苦味が美味しい。

渡舟 攻め 令和参酒造年度

材料:渡舟100%
精米歩合:50%
アルコール度:15度

聖酒造株式会社は、群馬県のほぼ中央、自然豊かで冬の寒さが厳しい群馬県渋川市
空気のきれいな赤城山西南麓の高台に蔵を構えています
七代目である蔵元 今井健介氏を中心に社員のみで酒造り行い、受け継がれた伝統の技術を守り高品質な日本酒を造り続けているそうです

その聖酒造の限定ブランド「HIZIRIZM」
試験醸造、挑戦酒をメインとした数量限定の販売、すべて生酒です

この渡舟という酒米は、山田錦の親にあたる酒米で、スッキリとした甘みとバランスの良い味わいになる酒米だそうです
この渡舟を50％迄精米し、攻めの部分を瓶詰めした限定酒
程良い香りとすっきりとした酸でバランスのいい仕上がりです

微発泡、細かい泡のサイダー
香りも良くスッキリとした味わいの中に甘みも強く、これは翌日はかなり甘くなるのかも！と覚悟していたのですが、淡麗もキープ
これは美味しいじゃないですか
元々、良く知らずにジャケ買いで購入したHIZIRIZMでしたが、最近、好きな日本酒の一つになりました(*≧∀≦*)

2022.9購入 1650円@リカーズマサミ

Hizirizm 令和参酒造年度　白麹仕込
アルコール12%

すっきりした甘い酸味。あてなしで飲んでも美味しかったです。炭酸で割っても酸味と甘みがしっかりあり楽しめました。日本酒が初めての人にもオススメです。

味わいは新政の亜麻猫と同じ系統です。
クオリティは甲乙付けがたいレベルです。
日本酒もクラフビールと同様、色んなバリエーションが楽しめると再認識しました。