Sunday Back Nineさん(2022年9月19日)の日本酒「HIZIRIZM」レビュー

渡舟 攻め 令和参酒造年度

材料:渡舟100%
精米歩合:50%
アルコール度:15度

聖酒造株式会社は、群馬県のほぼ中央、自然豊かで冬の寒さが厳しい群馬県渋川市
空気のきれいな赤城山西南麓の高台に蔵を構えています
七代目である蔵元 今井健介氏を中心に社員のみで酒造り行い、受け継がれた伝統の技術を守り高品質な日本酒を造り続けているそうです

その聖酒造の限定ブランド「HIZIRIZM」
試験醸造、挑戦酒をメインとした数量限定の販売、すべて生酒です

この渡舟という酒米は、山田錦の親にあたる酒米で、スッキリとした甘みとバランスの良い味わいになる酒米だそうです
この渡舟を50％迄精米し、攻めの部分を瓶詰めした限定酒
程良い香りとすっきりとした酸でバランスのいい仕上がりです

微発泡、細かい泡のサイダー
香りも良くスッキリとした味わいの中に甘みも強く、これは翌日はかなり甘くなるのかも！と覚悟していたのですが、淡麗もキープ
これは美味しいじゃないですか
元々、良く知らずにジャケ買いで購入したHIZIRIZMでしたが、最近、好きな日本酒の一つになりました(*≧∀≦*)

2022.9購入 1650円@リカーズマサミ