HIZIRIZM （ヒジリズム）

12度の低アルなのですが、それを感じさせない旨味。レモンフレーバーも爽やかです。no.6に近い味わいです。

令和参酒造年度 山田錦

材料:兵庫県産 山田錦100%
精米歩合:50%
アルコール度:15度

HIZIRIZMは、蔵元独自の環境をベースとして「試験醸造」「挑戦酒」をメインとした数量限定酒です
ロゴと凝ったボトルに惹かれてます（╹◡╹）♡

聖シリーズの基幹となる山田錦とM310酵母を使用した聖の山田錦 純米吟醸をその攻め部分を直詰め
ポンっと開栓音、２日目も勢い良くテンションが上がります♪
甘くてジューシー、上品な後味と心地良いガス感が特徴です
すっきりとした旨みで、HIZIRIZM好きですねぇ！

2022.3購入 1500円@酒泉洞一

HIJIRI
案の定、吹きこぼれました汗
味わいはレモンスカッシュの様で好きな味でした。
次からは対策して開栓します。

初の聖 ヒジリズム 純米吟醸生酒 山田錦

注ぐとグラスに気泡がビッシリ！
上立ち香は控え目

チリチリ発泡のあるファーストアタック

スッキリした飲み口から米の旨味が広がる
ガス感、甘味と酸味のバランスそしてアフターの軽い苦渋が自分の好みとピッタリ(*´∀`)♪

町田と言い流輝と言いぐんまの酒もレベルが高い！

Hizirizm　試験醸造酒　美山錦。
開栓仕立てはポンッと音たて元気なガス感！
軽やかで心地好しなクエン酸的旨味からの微かな甘味。
暑くなってきたのもあり、この酸味主体の旨味が結構ハマって美味しい！
開栓3日位すると甘味が酸味をちょい上回り調和してより良い感じになってきた。
ブルーボトルは結構映えるし、お洒落だね！

Hizirizm　山田錦50。
開栓仕立ては程よいガス感あり。
華やかパイン系の甘旨ジューシーなお酒！
開栓から時間経つと酸が落ち着き苦味が顔出すタイプ！
群馬のお酒は他の北関東に比べると、追ってなかったのでこれからはちょっとずつ勉強させてもらいます！
美味しかったので、通常の聖も飲んでみたい！

ヒジリズム　山田錦　
精米歩合50 アルコール15パーセント
前に飲んだ聖と同じような味わいですが、こちらの方がシュワシュワが強くて後味も聖より軽い感じがしますね！
こっちの方が好きですね！

2021/11/08
開けたては、Ｎｏ．6っぽい？！
12度の軽さもあり飲みやすく、
モダンな印象。
これは良いかも。

2日目は味と香りが収まってきた。
もともと強いタイプでは無いので、
印象が薄くなってしまった感じ。
さて、この先どうなるか。

時間が経っても
そこまで弱くはならなかった。
5日目も美味しく頂き終了。

酒母酒 生。

米のシャンパン
開けた瞬間1/4吹きこぼれてしまった…残念
オリも多く甘いかな？と思ったけど甘さスッキリでうまうま
シャンパン飲まず今度からこれ飲みます