純青 （じゅんせい）

純青　生酛純米　山田錦　にごり酒

パンも焼いてるコタニさんで購入

naturaivlbesさん、今回は食べたパンばかりだったので購入しませんでした。m(_ _)m

通年酒、「純青　生酛純米　山田錦」の荒走りになると思います。多分 ⁉️ 知らんけど😅
特約店の注文分だけ瓶詰めされたお酒です。
コタニさんからの帰りに蔵元に寄り確認しましたが「生酛純米　山田錦」は有りましたが「生酛純米　山田錦 にごり酒」は有りませんでした。

冷酒で、「四季創庫モリ」さんのInstagramでは、開栓と同時に澱が吹き上がる動画を見ましたが私の購入した物は、すんなり開栓し拍子抜けしちゃいました！😅

上澄みは、うっすら甘味シュワ感後、苦味でキレていき渇いた喉を潤してくれ大変、美味しいです🥰



瓶を振って濁りにしてみるとクリーミーな甘味とシュワ感、辛味控えめな苦味でキレていきメチャ美味いです😍

通年酒　生酛純米　山田錦も美味しかったですが、にごり酒はクリーミーさ、米の旨味が増しバージョンアップした好みの美味しさでした🥰

喉が渇いてたこともありアッ！というまに空いちゃいました！🥰

純青　山田錦　生酛特別純米生酒　にごり酒
al.16％　精米60％

純青のにごり酒、加西市産山田錦100％使用で
さっぱりしたにごり酒です。
ふくよかな味わいが最初にきてから、後口はさっぱりとキレます。
かなりピチピチと発泡しています。
ゴクゴク飲めてしまい危険でした。

1日で飲み切りたいお酒です。

純青　播州雄町　生酛純米吟醸

純青サポーター制度　３月頒布酒 ②

播州平野で栽培された「雄町」を種から４年かけて復活させ醸したお酒だそうです❗️

上澄みを冷酒で微発泡、少し甘旨味、酸味がたち少し苦味でキレていき喉ごし良く呑みやすくて美味い❗️🥰
家族も大絶賛❗️😍😍

途中から澱が混じりだし更にマイルドになりふくらみが増した甘旨味、酸味プラス辛味を感じるようになり苦味でキレてバランス良く美味しさ1.5倍にバージョンアップ❗️たまらん🥰
アッ❗️というまに空いちゃいました🥰🥰🥰

今まで呑んだ純青で一番好みで美味いかも ⁉️ 😍

純青　愛山　生純米吟醸　瓶火入れ　サポーター限定酒

純青サポーター制度　３月領布酒 ①

富久錦さんが新たにバストライザーという瓶間火入れの機械を導入しサポーター限定酒を送ってくれました。

冷酒で火入れ酒ですが生酒よりシュワ感が有るように感じました❗️😳ほんまに火入れなんかな❓️と思うほどフレッシュでビックリです。
何でも瓶に詰めたお酒を４段階の温度のシャワーで1時間くらいかけてゆっくり65度まで温めて直ぐに30度程度まで一気に冷却して品質を守るそうです。

穏やかな甘味後、酸旨味辛味苦味でキレていきメチャ美味いです❗️😍生酒も美味しかったけど火入れ酒より味がボヤけているように感じました。

３日目、発泡感無くなりましたが味が濃くなり美味しかったです。😍

純青　愛山　生酛純米吟醸

蔵元で購入

純青サポーター限定の火入れ酒と比較したかったので飲むのを我慢していました。😥

冷酒で、いかにも愛山という甘辛味後、微発泡でキレていきうめぇ～😍ガスが少し抜け欠けた播州一献　愛山と比較しましたが播州一献のほうが甘味があっさり酸味強めでした。どちらか選べといえば播州一献　愛山を取るかな🤔
美味しいのでアツというまに空くお酒ですが火入れと比較する為に一杯分だけ残しておきます。😅

２日目、さすがに残り一杯分だとガス感も無くなりました。優しい甘味後、辛味苦味でキレていき美味しかったです❗️夏酒のGalaxyが楽しみです🤤

純青　桶　富久錦　生酛純米　木桶仕込み
精米60%　アルコール16%　兵庫　　
穏やかでさっぱりとした上立香感があり色味はなく、口当たり少し強めの味わいがあり旨みしっかりとした芳醇でしっかりとして濃いめの味わいがあります。生酛らしさがある爽やかな酸味に苦味しっかり後口すっきりとした辛口　#note80

純青　愛山　生酛純米吟醸
別のお酒を買いに行ったのですがいろいろ飲み比べしていたら出会ってしまいました。
前に出すぎない甘みと飲み終わりがキリッとしてて。お店で飲んだときはわからなかったけどほんの少し、飲んでるうちにすぐ消えちゃうくらいのほんの少しのガス感があって美味しい🥰

純青　兵庫夢錦　生酛純米吟醸　おりがらみ
2023.2.7抜栓　No.9
上澄みはアル感強めでした。澱を絡めると若干まろからに。初日は、強さが来ましたが日を増すごとに旨味が出てきました。17度の為、少し酔いが回りました。

純青　兵庫夢錦　生酛純米吟醸　おりがらみ

純青サポーター制度12月領布酒②

冷酒でうっすら甘味後、微発砲苦味の余韻があるお酒でした。
このお酒を飲む前に飲んでいたQAとは違う苦味でした。
今まで飲んだ純青の中で一番苦いかな⁉️

３日目、シュワ感そのまま甘味が増し飲みやすく美味しくなりました。

４日目、シュワ感そのまま甘味の後に辛味も出て苦味の余韻でフィニッシュ美味しくいただきました。

純青　兵庫夢錦　生酛純米吟醸　直汲み

純青サポーター制度12月頒布酒①

個人的に富久錦ブランドより純青ブランドの方が好みなうえサポーター限定酒を送ってくれるとのことで試しにサポーターになってみました。

冷酒で甘旨味後、微発泡でフレッシュな酸辛味でキレていき美味しいです。

常温になるまで放置したらガス感無くなり甘い口あたり後、辛苦味の余韻があります。

純青　短稈渡船　生酛純米 木桶仕込みのガス感を無くしたような感じで味わいが似ているな～と思いました。

あえて苦言を呈するなら、一般発売が12月6日なのに料金前払いのサポーターに届くのが12月16日というのはどうなのでしょう？ せめて一般販売と同時に届けて欲しかったです。

２日目、味変なくシュワ感が揚げ物によくあい美味しいです。

３日目、シュワ感なくなりましたが美味しかったです。