純青 （じゅんせい）

兵庫県　生酛純米吟醸　富久錦（株　愛山で作ったばかりのお酒ホヤホヤ　美味い甘くも辛くも無く旨味　人によっては甘口になるかもだが美味しい　サッパリ中口でバランス良く　この酒蔵の輪郭のハッキリしない味が上手く相性よく醸して出来たお酒かな

印象は薄いかな
辛い、かな？

純青　にごり酒　山田錦100%
開栓注意とのことで飲みたいのをグッと我慢して一晩寝かせました。
ドキドキして開けてみましたが…わりとあっさり。
飲んだらピッチピチのシュワッシュワ❤️
純青なので甘めかと思いきや、
予想より甘さ控えめで飲み終わりに好みの苦味が来て乳酸うまっっ🥰

純青　山田錦　生酛　特別純米

酒屋で購入。レア度は極めて高めか。

常温で。
香りは控えめ。
硬水で芯のある味わい。やや辛口。
生酛でも結構飲みやすい印象です。
米の重みと旨みも若干あり。
いなり寿司といただきました。
日本酒中級者から。

くちあたり甘さ
少し強め、うまし

兵庫　富久錦の　純青　桶　これはキレの良い辛口の純米酒　丁寧に作られた感あり　あっさりしてるかな　雑味深くてもよいからコクが欲しい　食事は鍋でぬる燗で頂きました！

兵庫県　富久錦　純青　無濾過生2024 おりがらみ夢錦米
毎年通販でとってる純青　ドンドン良くなってる感あり　で、
今年はあっさりか！？、オリもあまりなく(ビンによって違うらしい)癖もない富久錦らしい飲みやすい柔らかいお酒　

純青　兵庫夢錦　生酛純米吟醸　おりがらみ
あたしの心はこんなに澄んでいるのに、濁りやおりがらみが大好き笑笑
ってことでこちらをお買い上げ。
角打ちで飲んで美味しかったから連れて帰ったのだけど、奥丹波がすっきり美味しくてめちゃくちゃ好みだったのでなんとなく苦味が際立ってしまったかなー。
ちょっと残念。

愛山✕生酛✕おりがらみ のワクワクスペック
シルキーなシュワ甘酸
四ツ木 杉浦酒店より

純青　山田錦　生酛特別純米　Type-3a (試験醸造品)

純青サポーター制度８月領布酒 ②


パンフレットから引用
定番の山田錦を試験的に自家培養している酵母菌で醸しました。通常の純青　山田錦に比べ、和梨のような静かながら魅力的な香りと良質の山田錦の優しい旨みが感じられます。キリッと冷やしてお飲みください。


冷酒で、和梨というより生酛の酸味！て香りがします。
濃いめの甘旨酸味後に辛苦味の余韻があり播磨各蔵の【庭酒】に似た風味の甘酸味かな ⁉️🤔

通年酒、「純青　山田錦」とは一味も二味も違った方向のお酒で前回レビューした「純青　生酛純米　木桶仕込み」と似たようなお酒だと思いました。

３日目、甘味が減り旨酸辛味ほんの少し苦味でキレていき食中酒として美味しくなりました。

４日目、昼に【壷坂 KEG DRAFT】をガブ飲みした影響か何時もは何とも思わないのに、甘酸辛苦味のやや重いお酒に感じました😥