純青 （じゅんせい）

純青　愛山　生酛純米吟醸　おりがらみ

酒商　川十で購入

7月発売の夏酒ですが、やっと購入することができました。
不沈艦さんや、だけさんが美味しいとレビューされていたので地元民としては是非とも飲みたかったお酒です。

秋祭り後で売切れてしまっているか心配でしたが大丈夫でした!　一升瓶しか無かったのでそれを購入しました。

開栓時にアルミキャップを剥がすとポンと栓が吹っ飛びビックリしました。
冷酒でラムネのような香りで苦味先行、甘さ控え目シュワシュワで米の旨みタップリで美味しいです。

同社Fuの甘くないバージョンのような味です。

２日目、一升瓶が冷蔵庫に入らないため４合瓶２本と300mlに小分けしているのでカス感が抜け甘味が増しました。

9日目、今日は天ぷらとチキンカツだったので残り４合空けちゃいました。
シュワ感そのまま少し甘みが増し揚げ物にもってこいで極楽！極楽！アッ！というまに空いちゃいました。
来年も１升瓶で買いたいお酒でした!

福島で思わす飲んだ酒ですが、さっぱりして美味しいです。昔の友人と飲んでだいぶ酔っていたので、記憶曖昧でした。

純青　短稈渡船　生酛純米　木桶仕込み

蔵元で購入

冷酒で旨酸辛味でキレていく美味しい食中酒です。

２日目、酸味がフルーティーになり昨日より美味しくなりました。

純青サポーターになったので来年は宅配してくれるので楽しみです。

純青　愛山　ギャラクシーラベル　
生酛純米吟醸　おりがらみ生

これはめちゃくちゃうんまいですね😋
2月に発売されたお酒を氷温貯蔵していて、
この時期に開栓したわけですが、
瓶内で発酵されてより一層と
旨味が凝縮されています。
愛山らしい甘味が堪能できます。
生酛感は少なくていわゆるモダン生酛という
位置付けでしょうかねー

純青　愛山　生酛純米吟醸　おりがらみ　GalaxyLabel
2022.8.31抜栓
年々、好みになっている純青シリーズ。瓶内、2次発酵とのこと。吹き出しはないものの片口に注ぐとシュワシュワ～が凄く含んでも元気いっぱいでした。残暑にピッタリ。香りはあまり感じられませんでしたが澱が絡み甘・酸のバランスが良く杯が進みました。正直、愛山は苦手なんですが甘だるく感じることなくいただきました。

純青サポーター制度 8月頒布酒②

とある日本酒診断でピタリとハマった純青。一口飲んで大好きになりました。なかなか店頭でお見かけすることが無く、入手しずらいけど今回魅力的なサポーター制度を見つけタイミングも合ったことで申し込み。年2回 6本の四合瓶が送られてきます。
今回は最終回。

こちらサポーター限定のspecialなお酒。
大正時代から昭和初期にかけて兵庫県で盛んに栽培されていた酒米「辨慶」を4年がかりで復活させ醸造したもの。

購入後2年半経過した本日(2025年1月16日)、期待度MAXで開栓。
冷酒より常温の方がボリュームが出てよし。
美味しいんだけど、期待したほどでは……
ハードル上げすぎたかな。


精米歩合/60% アルコール度/16%

純青サポーター制度 8月頒布酒①

とある日本酒診断でピタリとハマった純青。一口飲んで大好きになりました。なかなか店頭でお見かけすることが無く、入手しずらいけど今回魅力的なサポーター制度を見つけタイミングも合ったことで申し込み。年2回 6本の四合瓶が送られてきます。
今回は最終回。

低アルコールが嬉しい。味の印象‥‥普通かな。

日本酒度/+2 酸度/1.6 精米歩合/50% アルコール度/14%
¥1800/ 720ml(参考上代)

純青　生酛純米吟醸　GALAXYラベル
　薄らと霞んだ見た目、軽いシュワ感、すっきりした口当たりから控えめな甘旨味と酸味。アル感のある辛味が少し気になりますが、全体的に軽快な夏酒のイメージの美味しい酒だと思います。
　

純青（じゅんせい）無濾過愛山　Galaxy
アルコール感は目立つものの無濾過ならではの複雑味わいとお米由来の旨みや余韻が重なり良い作品となっている。
甘口から入り、キレ良しの辛口に流れるイメージ。
一杯のインパクトは薄いが、飽きずに何杯も飲めるお酒。
食中酒としても◎ 点数3.8点。

純青　生酛特別純米　山田錦

蔵元で購入

冷酒で僅かにシュワ感、甘味旨味、僅かに酸味で辛味の余韻長めでした。

燗酒で甘味が少し減ったかな～
美味しいお酒でした。
生酛らしくないお酒だと思いました。

開栓2日目、シュワ感なくなり甘味旨味で苦味が出てきたように感じました。
因みに生野菜のキュウリよりトマトにあうお酒でした。