にいだしぜんしゅ （にいだしぜんしゅ）

はつゆきというお酒、素晴らしい一品です
まずはとってもスイートな香り、パパイヤミルクや蜂蜜のような甘さを感じます
冷蔵庫で2年間寝かせたにもかかわらず、めちゃくちゃパワフルです！酒屋さんも私もびっくりしました！流石仁井田本家ですね！
泡は元気で、香りは甘いのに、口に含むと辛口な味わいがします
メインは栗のような香りと口当たりで、甘さは控えめです
ドライで極めてすっきりとしていて、ゴクゴクいけます
本当に美味しい！

にいだしぜんしゅ　生酛　なつゆき
加糖してないヨーグルトのような酸味
キレがいいので飲みやすい
微炭酸ではないけれど開栓時に蓋が飛んだ…

にいだしぜんしゅ生酛なつゆきを頂きました。
開栓時から僅かなガス感と共に、優しい雰囲気の香りが広がります。
口に含むとにごり酒ではありますが、甘すぎないや穏やかな米の旨みが広がり、夏に飲みやすいキレが感じられます。
ペアリングにはホンビノス貝の酒蒸しをチョイス👍
さわやかに楽しめる1本となりました。

本郷河内屋🍶

生酛

『にいだしぜんしゅ　生酛めろん 3.33』

最初に“めろん！“と聞いて口に含んだので、
もうメロンとしか思えない香り。
また最近、お酒の味の特徴を
とらえれなくなってきたので、
比較対象として“飛露喜　純吟”と比べ飲み。
先日開栓したばかりで、いいかんじに残ってるので。
どっちも美味しいのですが、
“にいだしぜんしゅ”の方が、
含みから余韻までの味の種類が多い印象。
これに比べれば、ひろきはスッキリしてる。

私は、この“にいだめろん“は、
かなり好きな部類に入りました！！

つまみは、またまた頂き物の、
スナップえんどう、えんどう、さやえんどうの、
エンドウトリオの塩茹で。
どこのかよくわからないけど、かなり美味しいトマト＋塩。
やずの刺身＋地元“姫島“のふのり。

トマトと一緒ににいだを飲んだら、
トマトの酸味と甘みに邪魔されて、
お酒の魅力が薄らいで感じられました。
えんどうと刺身は合ってる！

明日、“かぶとむし“が数匹届くので、
冷蔵庫の余裕確保のため、
今晩は飲みかけの数本を空に。
地域の運動会で頑張ったからご褒美の意味も込めて。
この後、ついに『香子』も開栓……予定！

2026年5月居酒屋にて

にいだしぜんしゅ・生酛・めろん3.33

確かにメロンを感じるフルーティな味で、舌先に少しピリッと来る感じ。

「しぜんしゅ」は独自の「汲み出し四段」という製法で仕込むのが特徴ですが、その四段目の仕込みに使用する蒸米の量を通常の1/3に減らし、定番のしぜんしゅより甘さ控えめにしたものが、この「めろん3.33」とのこと。
生酛・酵母無添加（蔵付き酵母）仕込みによるジューシーさに加え、しぼりたて生ならではのフレッシュな味わい。

■原料米 国産米 60％精米
■アルコール度 15度

2年冷藏熟成

本郷河内屋🍶

しぜんしゅ生酛めろん無濾過生
20260503