にいだしぜんしゅ （にいだしぜんしゅ）

いや〜〜にいだっぽいうまさ！！！
癖になります！！

しぜんしゅ　生酛　しぼり生　酵母無添加（蔵付き酵母）

おそらく「酒の櫻家」という酒屋さん限定の「にいだしぜんしゅ」

「祝」で縁起がいいので、母の誕生日に飲みました！

しぜんしゅの燗誂に近いようなコクのある味わいで美味しいです！

1年冷藏熟成

にいだしぜんしゅ 純米吟醸 精米歩合60% 蔵付き酵母

購入したのは１月ですが、冷蔵庫の奥で忘れられていました

開栓一口目、旨酸
クラシックとモダンの間のクラシック寄り、酸は柑橘系です

アテは、刺身盛り合わせ、鳥もも肉の照り焼、茹でアスパラ、もろきゅう、蕗煮物、蕗の葉味噌等

鳥では旨酸どちらもアップ

もろきゅうとアスパラは最初のテイストに少し渋がプラス

他は最初と同じで安定していました


2025.8.12追記
開栓3日目
一口目、旨酸渋、渋は少しです
アテに定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズ
竹輪では旨酸、渋は感じなくなりました
魚ソーセージでは旨が甘に近くなった旨酸渋
チーズでは渋が辛に変わった旨酸辛

最近、お酒美味く感じないため、新銘柄を選んでみる
軽くシュワ感
米の甘さ
クラシックかモダンかわからない感じ

酒商升宏本陣🍶日本酒飲み比べ🍶

しぜんしゅ 燗誂

すごく飲みやすい、燗酒。
【スペック】
精米歩合　８０％
アルコール度数　１４度
生酛仕込み　酵母無添加（蔵付き酵母

CRASHIP PARK Living Craft.

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