にいだしぜんしゅ （にいだしぜんしゅ）

水酛木桶造り酵母無添加蔵付酵母90
いまでや頒布会限定
書いているだけでめちゃくちゃ癖のあるスペック

ああっという味わい。
木桶の風味が感じられて重い米の旨味
ただ、後味はすっきり。
果実系の旨さは全くない。紹興酒を薄めたような味わい。

燗にした方が美味しそうなお酒。


燗や常温の方が美味しそうな味わい。
冷酒だとこの評価。

にいだしぜんしゅ 生もと はつゆき 純米

角打ち備忘録。
かなり甘口でした。合わなかったかな。

3年半冷藏熟成

しぜんしゅ 水酛 いまでや

お祝いの席にて
先日呑んだ純米酒と比べ
スッキリした辛口でした
私的には純米酒かな〜

今日も角打ちレビューいきますよー
イカれた角打ち巡り🤪
まあほとんどは新年の挨拶なんですけどね😅

にいだしぜんしゅ　OK 愛国　中汲み生
これは生バージョンなので、
頒布会用らしいです。

第一印象は酸っぱ！😝
生になると更に酸味が強く感じるのかなぁ🤔

たるざけ
熟成感あるお酒の中では一番すっきりしていて飲みやすく
後味もあまりクセがない
クラシック、熟成感初心者にも勧められそう

しぼりたて
おだやかよりも酸味強めな印象。
ただ全体として優しい味

生酛　たるざけ　生詰　酵母無添加

にいだしぜんしゅ　純米原酒　トヨニシキ
甘口で濃厚。熟成酒の深みあり