にいだしぜんしゅ （にいだしぜんしゅ）

にいだしぜんしゅ　純米90　番外・大限定

蔵での感謝祭の際に小瓶で出されていたのを購入しました
元々限定の品のようですね

香りがかなり強いです
パリッと米の旨味を感じます
自然米の素朴な味わいがあります
しっとりしている感じもあり飲みごたえがあります
酸味も感じられて複雑な味わいです

日を置いて，更に穀物系の深い味わいが広がるようになります
精米90%の強みがここに現れている気がします
芳醇な味が飲み込む度に染み入ります
朴訥としながらもその素材の良さを自ら主張してくる美味い酒です

encounter KGR

にいだしぜんしゅ　生もと　純米吟醸

ヨーグルト的な酸味含みのマスカット系飲み口から、芳醇なコメ感が濃くもふんわり広がる。後味のキレも適度にある。
素晴らしい完成度・重厚感。他の商品ももっと試してみたいところ。

ふるさと納税にて入手。

にいだしぜんしゅ 純米原酒 生酛

濃厚なコメの甘味と後からふんわり来る（と言うより、重層的に押し寄せる？）強い辛味に大満足。
濃い味なので料理にも負けない。素晴らしい。

ふるさと納税にて入手。

にいだしぜんしゅ　O.K

パワフルで昔ながらの生酛。濃くて酸味もきいてキレがある。
木桶仕込みということですが、新政的なほんのりって感じではなく、樽酒！ってイメージです。
燗にしてもブワッとしっかりした香りとキレ、芯からあったまるような力強さがあるお酒でした🍶

ごはん屋🍙たまり🍶

しぜんしゅ 純米吟醸 熟成生 アルコール15度
旨味が強いけど後味がすっきりしているので、料理の邪魔にならない。
にいだしぜんしゅさんは、どれも上手い！

にいだしぜんしゅ　めろん

辛口で食中酒寄り　米の旨味が感じられるお酒
香りがあまり好みではなかった

しぜんしゅ生酛O.K
木桶仕込み 酵母無添加

どっしりかつキレる。
酸味が心地よい。
木の香り、ふわっと香る。旨い！

ごはん屋🍙たまり🍶