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2025
5/31
悪食釣り師 さん
満足度 4.0
にいだしぜんしゅ 純米吟醸 精米歩合60% 蔵付き酵母
購入したのは1月ですが、冷蔵庫の奥で忘れられていました
開栓一口目、旨酸
クラシックとモダンの間のクラシック寄り、酸は柑橘系です
アテは、刺身盛り合わせ、鳥もも肉の照り焼、茹でアスパラ、もろきゅう、蕗煮物、蕗の葉味噌等
鳥では旨酸どちらもアップ
もろきゅうとアスパラは最初のテイストに少し渋がプラス
他は最初と同じで安定していました
2025.8.12追記
開栓3日目
一口目、旨酸渋、渋は少しです
アテに定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズ
竹輪では旨酸、渋は感じなくなりました
魚ソーセージでは旨が甘に近くなった旨酸渋
チーズでは渋が辛に変わった旨酸辛特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
にいだしぜんしゅ (福島 / 仁井田本家)
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