農口尚彦研究所 （のぐちなおひこけんきゅうじょ）

第27回 和酒フェスin中目黒🌸🍶

第27回 和酒フェスin中目黒🌸🍶

和酒フェス中目黒
寒かったけど、生酒、スパークリングいろいろ楽しめた。

17%

2025/02/11 SAKE食堂 by 農口尚彦研究所
山廃 無濾過生原酒 愛山

2025/02/11 SAKE食堂 by 農口尚彦研究所
山廃 無濾過生原酒 雄町

2025/02/11 SAKE食堂 by 農口尚彦研究所
山廃 無濾過生原酒 五百万石

2025/02/11 SAKE食堂 by 農口尚彦研究所
山廃 無濾過生原酒 美山錦

震災を受けなにかしたいと思って購入し1年、年明けに開栓。
開栓直後はひねた香りが強かったが暫く経つとおさまり
魚卵のようなギュッとした旨味塩味、酸味と甘みが目立ってくる。

五百万石を使っているとは思えない華やかさもあり、温めても変わらない印象。体幹が強くどんな温度帯でも楽しませてくれ、どんな料理にも寄り添ってくれる優しいお酒。

農口尚彦研究所 観音下（かながそ）
軽口。活発な感じはするけどすっきり。本醸造っぽさも感じられる。まさに辛口で旨口。
度数は20度だけどそんな感じはしなかった。