農口尚彦研究所 （のぐちなおひこけんきゅうじょ）

八重洲いしかわテラス🍶茶バル日本酒セット🍶

農口尚彦研究所 無濾過原酒 2024 ひやおろし
〜旨っ！フレッシュなクラシック酒〜
開栓時は麹の香り、美しい山吹色。
一口目は醸された香り、爽やかな麹香。醸されかけた薄くマッタリした甘み。酸味も好ましい。
全体的にクラシックだが、フレッシュさを残すところがひやおろしであろう。
19度とは思えない軽さと酩酊でとても良かった。
アテはヤリイカの柔らか煮が旨かった。

​農口尚彦研究所* ひやおろし 無濾過原酒 五百万石
​​恒例のひやおろし持ち寄り会２　うってかわって色味もかなり黄色く、ボリューム感たっぷり円熟コメ旨、穀物を感じさせる深いコク味は脂ののった秋刀魚なんか合いそう。そうではないらしいが、生酛っぽい強めの酸も感じる。それでいてドライなキレ味。これも常温がよしだが、燗もかなり良さげ。

純米無濾過生原酒美山錦2022
18度磨き60％

八重洲口の石川県アンテナショップで購入
一度飲んでみたいと思ってました

すっと流れるけど結構コクがあって甘みも感じました。
雑味がほとんどないけどしっかりお米の味。
美山錦って酒米の特徴なのかな
純米にしてはちょっとお高めだけどその価値はありました。

別のも飲んでみようと。

農口尚彦研究所 夏の生酒

どしっとした味わいの生。
甘み濃厚、うましさけ。
初、農口尚彦研究所でした。

祖父宅へ、とて品川駅のヴィノスやまさき様にて購入。

昭和3年生まれ97歳の祖父に少し勧めたところ、
きっつい酒だなーと笑
これを飲むのか、誰に似たんだか笑
と言われましたが、多分そこは祖父似です
（祖父はそう言いますが、そんなにキツさは感じません）

その後、伯父がものすごい勢いでうまそうに飲み、
あっという間に無くなりました笑

８月１５日のひととき
ごちそうさまでした

農口尚彦研究所　純米無濾過生原酒　2023 VINTAGE
精米歩合60%　アルコール18度　2025.02出荷

意外と美味しい！
最初は濃厚な甘みが広がり、その後、上品な酸味が甘さを絶妙に調和させる。
珍しい18度の日本酒ながら、顕著なアルコール感はなく、後味にのみほのかなアルコール感を感じる。
ボディはどっしりとしており、すっきりとした新派の日本酒とは一線を画している。

農口尚彦研究所　純米無濾過生原酒
北陸産五百万石100%（2023）
精米歩合：60%　ｱﾙｺｰﾙ：18度
2970円（4合）
心斎橋大丸にて購入(6/1)

普段は買わないお値段だけどポイント
があったので
冷やした状態だとギュッと縮こまった
感じなので、やはり常温か燗がベター
生らしさはない
米の香りと米の旨み
甘みはなく、酸辛苦渋はどれも控えめ
だけどボディと相まって重厚で褐色の
イメージ、でも後味はスッキリ
これに似た酒が思い浮かばない独自性
ですが、、お値段的には他に選択肢は
あるよねと思ってしまうところ

美味しい

使用米 石川県産「五百万石」
特定名称酒など 生酒
度数 19度

高い割には微妙。一口めからかっときて、その後すっと消えて行く感じ