農口尚彦研究所 （のぐちなおひこけんきゅうじょ）

備忘錄

農口尚彦研究所
本醸造　無濾過生原酒
五百万石

美味しいです
大人な感じです
どっしり旨味たっぷりピリっと辛口
それでいて、疲れない
くどくない

19度なんでチビチビいきますけど
いつまでも呑んでいられる

初日は、、
京都日帰り旅で買ってきた
錦市場のだし巻き卵と
いづうさんの鯖寿しと
よく合います

そして、今日は燗で

え、うますぎませんか⁉︎
冷酒も美味しいけど
熱燗、めちゃくちゃ美味しいです！

観音下（かながそ）
農口尚彦研究所　石川県

1650円。農口尚彦研究所なのに安くない！？と思って思わず購入。
後味にアルコールのキレが強く出る。それと釣り合う強い旨味・甘みがあってすごく美味い。好みもあるがアルコールから来るキレを好きな私にはとても合う酒だった。
をこれを千円台で売ってくれてありがとうございます。大好きです。

**農口尚彦研究所**

五百万石のお米の香りが広がり、冷酒では期待外れだったけど、燗にすると一気に美味しさが引き立ちました。黄色い色合いが温かみを感じさせ、これは驚きの美味しさ。燗で楽しむのがおすすめですね〜

農口尚彦研究所 CLASSIC EDITION YAMAHAI MIYAMANISHIKI 2018(山廃 無濾過生原酒 美山錦 2018)。冷やで開封、冷やで呑む。口に含むと上質な吟醸香、山廃のニュアンスのある旨味が前面に感じる。そのあと酸味がスッと抜けていき、後味も水のようにすっきりとしている。味わいが重層的であるが、醸造アルコールのバランスが抜群で、最初の山廃の旨味だけが残るように調整されており、抜けの気持ちよさは唯一無二である。香りのたちもよい。香りが個人の好みから若干外れるから、4.5になるがほぼ5の評価である。

農口　本醸造　2021BY
バニラやナッツ系の風味、度数19度でボディーもしっかりした濃厚な旨口。たくさんは飲めないかもしれないけど、最後の方一杯くらいがちょうど良い。

2024.1.1
元日！☀🗻🍆鳥🐦
近所のちょっと今風のおしゃれな酒屋さんで買ったものを実家にて。日本酒の神様らしい…全然知らなかった…😅
結構辛めでアルコール度数も高め。
兄は雑味がなくて美味しいと！母にはちょっとキツイとのこと！

旨い。

農口尚彦研究所
純米　無濾過生原酒
2023年11月19日購入

最後のサムライ　農口尚彦研究所
五百万石 精米60%　アルコール18%
まったりとした口当たりで濃いめの甘さや味わいあり、杏やドライフルーツ感も感じられます。
味わいしっかりとして少し個性ある口中香、苦味強く後口まで濃いめの味わいと苦味が後を引きます。　#note76