農口尚彦研究所 （のぐちなおひこけんきゅうじょ）

antenatal 本醸造無濾過生原酒
最初の雲丹感　ALC19♫

濃醇で旨味豊かな味わい。
辛口のキレもある。

2025/04/26 SAKE食堂 by 農口尚彦研究所
農口尚彦研究所 春のしぼりたて 無濾過生原酒 五百万石

2025/04/26 SAKE食堂 by 農口尚彦研究所
農口尚彦研究所 有機米使用 純米吟醸 無濾過生原酒 五百万石

2025/04/26 SAKE食堂 by 農口尚彦研究所
農口尚彦研究所 純米 無濾過生原酒 五百万石

2025/04/26 SAKE食堂 by 農口尚彦研究所
農口尚彦研究所 本醸造 無濾過生原酒 五百万石

純米 無濾過生原酒
買って良かったじゃなくて、生きてて良かったと思わせてくれるお酒は、やはりそう多くない。
これまでに自分で買ったお酒の最高額でしたが、むしろ安かったと思える。
五反田の桑原商店で購入。

農口尚彦研究所 有機米使用 純米吟醸 無濾過生原酒 2019 Vintage 720ml (小松市)
画像4には私が写っています。
こちらは一番人気のブースのような気がしました。

2025年4月12日、『第10回和酒フェス@大阪ベイタワー』で味わいました。33種目。28蔵137種の日本酒を味わえました。私は35種味わいましたが、どの酒もとても美味しく感激しました。幸せな時間でした。

『地元の契約農家さんが作る有機米(五百万石)を使用した純米吟醸酒です。販売価格(税込)：4400円。主原料米：五百万石。精米歩合：60%。アルコール度数：19％。(和酒フェスパンフより)』

『2019年の作付から地元石川県小松市の契約農家様と共に取り組んでいる有機米（五百万石）を使用した純米吟醸酒。
有機米から引き出されたポテンシャルと、若さと熟成感を共に楽しむことのできるとても贅沢な一品です。
華やかな香りと熟成感、太陽の恵みを受けて育った米のナチュラル感を表現したパッケージとなっております。(ホームページより)』

農口尚彦研究所　観音下

冷酒で
色はやや黄色味
香りは控えめ
飲み始めは軽やかながらも中口から渋味が増します
かと言って菊姫ほど重たくはないかも
原酒で度数が20度と高めなんで飲み込んだあとに喉から来る辛さあり
余韻はやや短め

農口尚彦研究所 山廃美山錦 無濾過生原酒 2019Vintage 720ml (小松市)
人気のブースで一番並んでいました。
2025年4月12日、『第10回和酒フェス@大阪ベイタワー』で味わいました。11種目。28蔵137種の日本酒を味わえました。私は35種味わいましたが、どの酒もとても美味しく感激しました。幸せな時間でした。

『山廃特有の酸味と旨味が特徴です。和洋問わず様々なお料理と合う贅沢な食中酒です。販売価格(税込)：5500円。主原料米：美山錦。精米歩合：55%。アルコール度数：19％。(和酒フェスパンフより)』

『ボタニカルやスパイスを思わせるニュアンスにネクタリン、ドライフラワー、ほんのり蜂蜜のアロマ。旨味に凝縮感がありますが、ミネラリーで軽やかな口当たり。渋味と苦味、フレッシュな酸味によって、味わい全体がバランス良く引き締まっており、旨味と共にねずの実のような風味を余韻に持ちます。和洋問わず、様々なお料理に合わせて頂ける贅沢な食中酒です。(ホームページより)』