1.   ≫  
  2.   ≫  
  3.   ≫  
  4. 菊鷹 (きくたか)
菊鷹

菊鷹 (きくたか)

愛知 / 藤市酒造

4.01

レビュー数:125

山本スペシャルの名で知られる名杜氏・山本克明さんを杜氏に迎え立ち上げた新ブランド。「菊鷹 純米Hammingbird」は蔵付き乳酸菌を添加した速醸酒母の酒で、バニラアイスクリームのような香りが立ち上がり、口に含むと甘み、品のある酸が広がる。旨口ながらキレも抜群で、夏酒の極み。鮎の塩焼きと合わせたい。またこの蔵元のもう一つの目玉が、本みりん。「瑞豊 本みりん 15年以上熟成」はみりんの概念を超える黒蜜のような味わいで、料理はもちろん、デザートにも使える。

菊鷹のクチコミ・評価

  • 青柳

    菊鷹 純米 菊一文字 山田錦、夢錦 協会8号

    特定名称 純米

    原料米 山田錦、夢錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年8月20日

  • へべれけ燗太郎

    8号酵母の「菊一文字」、29BYです。
    甘酸っぱい香りで、ざらっとした口当たり。
    なぜか辛み餅を思わせるようなテイストは、鶏やタコの唐揚げとかに合いそうです。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦&夢錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年8月1日

  • shika

    Hummingbird。開けたては微シュワで華やかな甘さ。少したつと酸味もありながらググっと旨味が湧き上がるように。一升瓶しかないのでじっくり変化を楽しんでみたいお酒ですね。精米歩合70%,15度

    特定名称 純米

    原料米 雄山錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    2019年7月30日

  • えなちゃん

    菊鷹 ハミングバード

    地元の酒屋さんで見かけてはいたのですが、うちの冷蔵庫には一升瓶は大きすぎるので今まで買えなかった1本。
    日本酒用冷蔵庫を買ったので、やっと手に入れられました。
    うん、香りほのかに、甘味酸味のバランスもいい。
    このタイプのお酒が最近好きです。

    特定名称 純米

    原料米 雄山錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年7月21日

  • やすお

    開栓と同時のポーンはたまりません
    酸味と旨味が口のなかに広がって…
    微発泡感が来る感じかな
    いい酒ですね晩酌には贅沢かも(笑)

    2019年7月20日

  • nao

    nao

    2.5

    雲外蒼天
    やはり山廃、酸っぱいですね。
    山廃の独特な匂いも僅かにあり、苦手でした。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 山廃

    2019年7月17日

  • Hisayoshi

    菊鷹 雌伏 山廃純米 無濾過生酒
    購入店での説明書きに酵母無添加と書かれていたのが気になって買ってみた一本です。
    裏ラベルには酒母米山田錦、掛麹米及び掛米は夢錦と書かれています。
    開栓すると微かに熟成を感じさせるウッディな香りが穏やかに立ち上がってきます。
    含んでみると、ジューシーでグレープフルーツっぽい旨酸味が微発泡の刺激を伴って心地よいです。山廃らしいミルキーさがあり、たっぷりの旨味もあってどっしりとした芯の太さを感じますが、程よい丸みもあって、なかなか美味いです。
    ちびちびと飲むのが良さげなお酒ですね。

    特定名称 純米

    原料米 酒母米・山田錦 掛麹米及び掛米・夢錦

    酒の種類 生酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年7月17日

  • Takashi Rikukawa

    自分主催の日本酒会出品酒 その6

    菊鷹ハミングバード
    今回のラインナップの中では、
    一番酸味に特徴がありました。
    乳酸系と言うのでしょうか?
    非常に爽快な味わいでした。

    2019年7月17日

  • たけ

    菊鷹の純米無濾過生酒、雄山錦使用のお酒。
    雄山錦の甘みが染み渡ります。
    雄山錦を使っているお酒は少ないので
    貴重だと思います。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年7月16日

  • うずらちゃん

    菊鷹 Hummingbird 純米酒 無濾過生酒 雄山錦

    飲んでみたかったお酒っ!

    酸味があってキレイ系で、最後にうっすらバニラの香り

    なんと言ってもコスパがよいな〜

    2、3日後…ちょっと大事な何かが失われた感じ

    特定名称 純米

    原料米 雄山錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    2019年7月13日

  • Tenth

    菊鷹 純米生 菊一文字
    トップノーズは非常に酸豊かな柑橘類、ついでキャンディやみりん。

    やや控えめの甘味、強い酸味のアタック。
    なめらかで厚みのある酸味旨味がスピーディーに広がり、
    分厚い酸味と旨味が内にたたまれるようにきれる品格あるフィニッシュ。
    余韻は細く、長い。

    今年は低アル化しているが、とにかく薄っぺらさがない。
    苦味を潜ませた柑橘的な酸味と、醤油系の旨味など構成の印象は以前とほとんど変わらない。
    温度をあげていっても中盤が糖っぽくならないのも良い。
    アタックの滑らかさとフィニッシュの品からしても、すでにいじる必要性のないコンディションでしょう。
    重厚かつ軽快な酒質の変則的回答。

    加点は
    ○スピーディーな伸び
    ○風味豊か
    ○品格あるフィニッシュ。
    減点はありません。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年7月10日

  • Jun

    Jun

    4.5

    菊鷹 菊一文字

    アルコール度数を14度まで抑えた菊鷹!
    個人的には大好きな菊鷹らしくもっとパンチを効かせてほしいのですが…… しかしこのお酒、十分菊鷹らしい酸味と旨味を兼ね備えた飲みやすいお酒です。やっぱり菊鷹は旨い(^^)

    2019年7月9日

  • nao

    nao

    4.0

    菊鷹 菊花雪
    ヨーグルトみたいな乳酸でしゅわしゅわ感すごい
    にごりスパークリングみたい
    菊鷹にしては重くなく飲みやすい。
    色々飲みたいのに一升瓶だから買えない…

    特定名称 純米吟醸

    原料米 若水

    酒の種類 無濾過 生酒

    2019年7月8日

  • yasakenomy

    菊鷹 ハミングバード
    初菊鷹です。購入時に菊鷹の黄色いのと紺色のを試飲させていただきましたがどれも個性的なお酒でした。個人的にはこの黄緑と紺が好みでした。またいろいろ試してみたいです!

    特定名称 純米

    原料米 雄山錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年7月2日

  • ミズノ

    甘い。美味い。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年6月30日

  • kenkoudai3000

    菊鷹 純米 八号 生

    以前から気になっていた菊鷹。
    ようやく買う機会になって、ラベルが黄色のこれにしました。
    旨くて少し酸味を含み、ピリッとし、きれる。
    好きなやつです。
    他の菊鷹も、のんでみたいです。
    ただ、4合瓶はないとのこと。

    1,8で3132円。込み

    酒の種類 無濾過 生酒

    2019年6月13日

  • おもち

    菊鷹 菊一文字 純米 無濾過生酒

    精米歩合70%
    麹米は山田錦、掛米は夢錦 協会8号

    前に呑んだ菊鷹が美味しかったので、違う菊鷹を購入。
    菊鷹は酸味がとても美味しいと感じました、旨味も甘みもあり癖になる味ですね。

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年6月12日

  • ハル

    菊鷹 雌伏
    ドライだが、味はしっかりしていて、
    山廃を思わせる後味も良い。
    humming birdより好みかな。

    2019年5月31日

  • Jun

    Jun

    4.0

    菊鷹 比翼 本醸造 無濾過生酒

    菊鷹独特の苦味がありガツンとくるパンチがたまりません!

    2019年5月28日

  • 八代目ポン酒一択

    Hummingbird 純米 無濾過生酒
    確かなピリシュワ感、メロンの酸味、意外とゴリゴリな滓がらみで米感と甘味もあり、無限に呑めるくらい旨い、これで2,600円は最高

    2019年5月21日

菊鷹が購入できる通販

検索

容量 :全て | 1800ml |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
28・29BY菊鷹〜比翼〜山廃本醸造無濾過生酒 2,700円 28・29BY菊鷹〜比翼〜山廃本醸造無濾過生酒 (楽天市場) 店舗へ行く
【愛知県稲沢市の新星!藤市酒造】菊鷹(きくたか) 山廃本醸造 無ろ過生酒 1800ml 29BY【日本酒】 2,700円 【愛知県稲沢市の新星!藤市酒造】菊鷹(きくたか) 山廃本醸造 無ろ過生酒 1800ml 29BY【日本酒】 (楽天市場) 店舗へ行く
【愛知県稲沢市の新星!藤市酒造】菊鷹(きくたか) 山廃本醸造 無ろ過生酒 1800ml 30BY【日本酒】 2,700円 【愛知県稲沢市の新星!藤市酒造】菊鷹(きくたか) 山廃本醸造 無ろ過生酒 1800ml 30BY【日本酒】 (楽天市場) 店舗へ行く
菊鷹「比翼(ヒヨク)」山廃本醸造無濾過生原酒 1800ml 2,700円 菊鷹「比翼(ヒヨク)」山廃本醸造無濾過生原酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
菊鷹「Hummingbird」純米無濾過生原酒 1800ml 2,808円 菊鷹「Hummingbird」純米無濾過生原酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
菊鷹(きくたか) 菊花 純米 1800ml【日本酒】【愛知県稲沢市の新星!藤市酒造】 2,916円 菊鷹(きくたか) 菊花 純米 1800ml【日本酒】【愛知県稲沢市の新星!藤市酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
30BY菊鷹〜Hummingbird〜純米無濾過生酒 3,024円 30BY菊鷹〜Hummingbird〜純米無濾過生酒 (楽天市場) 店舗へ行く
菊鷹(きくたか) 純米酒生酒 〜ハミングバード〜金沢酵母 30BY 1800ml【日本酒】【愛知県稲沢市の新星!藤市酒造】 3,024円 菊鷹(きくたか) 純米酒生酒 〜ハミングバード〜金沢酵母 30BY 1800ml【日本酒】【愛知県稲沢市の新星!藤市酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
菊鷹 山廃純米 無ろ過生原酒〜雌伏〜フクノハナバージョン1800ml 30BY【愛知県稲沢市の新星!藤市酒造】【日本酒】 3,132円 菊鷹 山廃純米 無ろ過生原酒〜雌伏〜フクノハナバージョン1800ml 30BY【愛知県稲沢市の新星!藤市酒造】【日本酒】 (楽天市場) 店舗へ行く
菊鷹 山廃純米 無ろ過生原酒〜雌伏〜夢錦バージョン1800ml 30BY【愛知県稲沢市の新星!藤市酒造】【日本酒】 3,132円 菊鷹 山廃純米 無ろ過生原酒〜雌伏〜夢錦バージョン1800ml 30BY【愛知県稲沢市の新星!藤市酒造】【日本酒】 (楽天市場) 店舗へ行く
菊鷹(きくたか) 純米 無ろ過生原酒〜菊一文字〜1800ml 30BY【愛知県稲沢市の新星!藤市酒造】【日本酒】 3,132円 菊鷹(きくたか) 純米 無ろ過生原酒〜菊一文字〜1800ml 30BY【愛知県稲沢市の新星!藤市酒造】【日本酒】 (楽天市場) 店舗へ行く
菊鷹(きくたか)純米酒〜菊一文字〜1800ml 29BY【愛知県稲沢市の新星!藤市酒造】【日本酒】 3,132円 菊鷹(きくたか)純米酒〜菊一文字〜1800ml 29BY【愛知県稲沢市の新星!藤市酒造】【日本酒】 (楽天市場) 店舗へ行く
29BY菊鷹〜菊一文字〜純米無濾過生酒1800ml 3,240円 29BY菊鷹〜菊一文字〜純米無濾過生酒1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
30BY菊鷹〜菊一文字〜純米無濾過生酒1800ml 3,240円 30BY菊鷹〜菊一文字〜純米無濾過生酒1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
菊鷹「雄飛(ユウヒ)」純米吟醸生原酒 1800ml平成30度醸造(水色ラベル) 3,456円 菊鷹「雄飛(ユウヒ)」純米吟醸生原酒 1800ml平成30度醸造(水色ラベル) (楽天市場) 店舗へ行く
菊鷹(きくたか) 純米吟醸 無ろ過生酒〜雄飛〜1800ml 30BY【愛知県稲沢市の新星!藤市酒造】【日本酒】 3,456円 菊鷹(きくたか) 純米吟醸 無ろ過生酒〜雄飛〜1800ml 30BY【愛知県稲沢市の新星!藤市酒造】【日本酒】 (楽天市場) 店舗へ行く
菊鷹(きくたか)純米吟醸火入れ〜雄飛〜1800ml【愛知県稲沢市の新星!藤市酒造】【日本酒】 3,456円 菊鷹(きくたか)純米吟醸火入れ〜雄飛〜1800ml【愛知県稲沢市の新星!藤市酒造】【日本酒】 (楽天市場) 店舗へ行く
30BY菊鷹〜雲外蒼天〜山廃純米吟醸無濾過生酒1800ml 3,672円 30BY菊鷹〜雲外蒼天〜山廃純米吟醸無濾過生酒1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
Supported by楽天ウェブサービス

菊鷹の銘柄一覧

銘柄

菊鷹 山廃純米吟醸酒 雄飛 無濾過生

菊鷹 純米吟醸酒 雄飛 無濾過生 おりがらみ

菊鷹 純米吟醸酒 雄飛

菊鷹 本醸造

菊鷹 純米 菊花雪

菊鷹 純米吟醸 雄飛 うすにごり

菊鷹 純米 Hummingbird

菊鷹 山廃純米 雌伏

菊鷹 純米 菊一文字

菊鷹の酒蔵情報

名称 藤市酒造
銘柄 ことぶき 菊鷹 なおい
メーカーサイト
所在地 愛知県稲沢市稲葉3-4-30
地図