農口尚彦研究所 （のぐちなおひこけんきゅうじょ）

農口尚彦研究所 夏の生酒

どしっとした味わいの生。
甘み濃厚、うましさけ。
初、農口尚彦研究所でした。

祖父宅へ、とて品川駅のヴィノスやまさき様にて購入。

昭和3年生まれ97歳の祖父に少し勧めたところ、
きっつい酒だなーと笑
これを飲むのか、誰に似たんだか笑
と言われましたが、多分そこは祖父似です
（祖父はそう言いますが、そんなにキツさは感じません）

その後、伯父がものすごい勢いでうまそうに飲み、
あっという間に無くなりました笑

８月１５日のひととき
ごちそうさまでした

農口尚彦研究所　純米無濾過生原酒　2023 VINTAGE
精米歩合60%　アルコール18度　2025.02出荷

意外と美味しい！
最初は濃厚な甘みが広がり、その後、上品な酸味が甘さを絶妙に調和させる。
珍しい18度の日本酒ながら、顕著なアルコール感はなく、後味にのみほのかなアルコール感を感じる。
ボディはどっしりとしており、すっきりとした新派の日本酒とは一線を画している。

農口尚彦研究所　純米無濾過生原酒
北陸産五百万石100%（2023）
精米歩合：60%　ｱﾙｺｰﾙ：18度
2970円（4合）
心斎橋大丸にて購入(6/1)

普段は買わないお値段だけどポイント
があったので
冷やした状態だとギュッと縮こまった
感じなので、やはり常温か燗がベター
生らしさはない
米の香りと米の旨み
甘みはなく、酸辛苦渋はどれも控えめ
だけどボディと相まって重厚で褐色の
イメージ、でも後味はスッキリ
これに似た酒が思い浮かばない独自性
ですが、、お値段的には他に選択肢は
あるよねと思ってしまうところ

美味しい

使用米 石川県産「五百万石」
特定名称酒など 生酒
度数 19度

高い割には微妙。一口めからかっときて、その後すっと消えて行く感じ

農口尚彦研究所　純米　無濾過生原酒

香ばしい感じと全体的に苦味もありながらどっしりしてます。重厚さと独特の風味なのか、たまたまなのか甘さがなかったので少しずつ日をまたいで飲みましたが特に変わらず。
燗にもしました。飲み方によって良さがわかると思います。
飲む人を選ぶかもしれません。

品川駅内購入！
農口尚彦研究所　春のしぼりたて
レギュラー品のダークチョコのような風味は抑えめで19%とは思えない程軽やかでした。
正直レギュラー品のほうが好きです。

【農口尚彦研究所 観音下】若いメロン、ナシの穏やかでフルーティーな甘・渋の香り。温度が上がってくるとシンナーのような香り。フレッシュな口あたりに若いメロン、ナシのスッキリとした甘味。まろやかで上品かつジューシーな濃い旨味。ピチピチとした綺麗な酸味。じわじわと広がるかなり強めな苦・渋味の後味が最後まで舌に残る。鼻を抜ける若いメロン、ナシの香りに最後まで舌に残り続ける比較的強めな苦・渋味の後味が良い余韻。アルコール度数が高めなこともあり、かなり強めな苦・渋味の後味が特徴的な味わいながらもスッキリとした甘味にピチピチとした酸味とが良いバランス。そこまで飲んでいないのにやけに酔いがまわるのが早いなあと思っていたら、アルコール度が20度もあるのですね。納得。最近は新しい異動先で残業続きです。残業代が入るので良いお酒が買えて良いなあと思う反面、ゆっくりとお酒を飲みたいと思う気持ちとのせめぎあいです。農口尚彦研究所さんはあまり飲んだことがありませんが、個性的な味わいをとても感じられます。

農口尚彦研究所　春のしぼりたて　無濾過生原酒うすにごり 2024

原材料名：米（国産）、米こうじ（国産）、醸造アルコール
原料米：石川県産五百万石100%
アルコール分：19度

購入　大丸