亮 （りょう）

神奈川県 中沢酒造さんの特別純米 生酒 松みどり「亮」

私の春酒ラストは同県内河津桜酵母仕込み、丹沢山系伏流水、神奈川県産の酒米、地産地消にこだわった松みどりの11代目バージョン亮(りょう)

神奈川県足柄産キヌヒカリ100% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )

すぅっと抜ける乳酸の香り。
含むとプチプチ、コォ〜っカァ〜っとくる辛口の酸味。
薄っすら柑橘系の吟醸香。

きたぁ〜バランス酒‼️

食前では、昨年よりも辛みが増してるような気がしますが、それは寧ろ私の好みに(笑)クイクイと♪

食中は見事にお膳立てですねぇ〜♪アテの味わいを尊重し、スッキリとしたテイストに変化。

食後の頃には常温になり、飲兵衛ダラダラ加速酒。もうなくなるまでやめられないないですね一升瓶なのに(≧∀≦)

明日、蔵元さんに行くので叱ってきます！
美味しく呑みすぎてしまってどう責任取るの⁉️って(笑)

亮 特別純米酒 河津桜酵母仕込み
甘くフルーティーな香り
微甘な次に気持ちのいい酸味とスカッとした辛味のマッチング
キレイな酒質の印象
温度が上がると甘みが増し柔らかな旨みに強めになった酸味がこれまた気持ちいい
こちらの方が好みですね
念願の亮が飲めて大満足です

亮　特別純米　河津桜酵母仕込み　生酒。
開栓仕立てはプチプチとしたフレッシュ感あり。
酸味主体の味わいかなと思いきや、甘味がすぐ追いかけてくる。
舌で転がした後の喉越しでもカッとくる分かりやすい辛口。
常温になると更に甘酸スッキリで食事がすすむ美味しいお酒でした。
松みどりのお酒は中々縁がなくて購入出来なかったけど、鎌倉観光中に出会えて良かった。

河津桜酵母仕込み
特別純米酒
精米歩合55%
ほんのり、甘みと酸味のある春のお酒

松みどり 亮 特別純米 河津桜酵母仕込生酒。華やかで甘ーーーい。

特純 河津桜酵母仕込み。軽い甘味のスッキリ辛口の酒。適度な旨味のボディからスッキリとした辛み渋味が広がり喉元を潤す。旨辛口の酒。

濃厚なワイン的な、香り高くバランス良い酸味と甘味！酸味のある完熟フルーツ…大好きなマンゴスチンを思わせる。
原料は米なのに不思議！
甘いけど甘口じゃない、サラリとして酸味が絶妙！これは今日の幸せ！

亮 特別純米生原酒 河津桜酵母仕込み
足柄産若水100%55%16-17度　鍵和田亮
中沢酒造/神奈川県松田町松田惣領
立ち香さほど無し。含むとマスクメロン　柔らかな甘味、後を引く穏やかな酸味　しっかりした旨味の後吟醸感　柔らかな苦味で切れる　少し華やかさがあるが淡麗旨辛口ぽくスーっときれる　結構辛い

神奈川県足柄上郡の酒米「若水」と松田山の桜酵母で醸された酒。とてもフルーティーで余韻が長く感じられます。

神奈川県 中沢酒造さんの特別純米 生酒 河津桜酵母仕込み「松みどり 亮」

ようやくこの時期がやって参りました(^^)
水は丹沢山系の伏流水
米は足柄産の若水
酵母は松田山の河津桜酵母
地産地消にこだわった逸品

神奈川県 足柄産 若水100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )
スゥっと香る華やかさ。
ぴちぴち且つカッとくる辛口な酸味。
お米の甘味たっぷりフルーティな吟醸香。

きました❗️
ど真ん中ストレート❗️

辛さと甘味がうまく重なり合ってバランス良く仕上がってます。
凄く丁寧にそして綺麗に作られてるなって感じます。

ダラダラ飲みたい私にとっては食前から食後まで存分に楽しめます。

食前は華やかに綺麗だなぁと感じ、食中は主張せずにアテを引き立て、食後は存分に余韻を楽しむ。

また、キンキンの冷酒から常温、温燗、熱燗ではまた感じ方が違い、
冷酒は濃香、常温は芳醇で、温燗は辛口が増し、熱燗はマッタリと舌鼓。

個人的には冷酒から常温が華やかさとバランスが1番取れて好きです(^^)
瓶も薄っすらピンクで素敵で、桜を楽しんでるなって。

はぁ〜美味しい。御馳走でしたε-(´∀｀; )